Собственно, к чему это я? Лангустинов я выкладывал уже, но с бошками и лимоном. А это для поддержания рубреки в разделе «развлекайся» или чем я развлекаюсь по выходным.
В общем, привезли мне на дом лангустинов. Ну, а чо – ценник, я щитаю, очень неплох по сравнению с мелкими креветками в магазинах, например. 680 руб/кг.
В общем, бирем:



Готовим чеснок, лайм и листья кафрского лайми.



Отрываем бошки, надрезаем панцирь на спине и удаляем кишку.



В смеси сливочного и олифкового масла поджариваем чеснок и надорванные листья лайма.



Запускаем лангустинов, выжимаем лайм. Выжатый – тоже в сковороду. Поджариваем несколько минут, выключаем огонь и накрываем крышкой.



Выждали несколько минут, чтобы пропитались. И, вуаля, фкусно жрем, например, с элем, как я.



По традиции, для близоруких.



Теперь о тыкве. Ее я могу есть только в мантах, не иначе. В сезон я ее нарезаю на фрагменту и замораживаю. Решили замутить манты с тыквой. Тесто обычное, как на пельмени – мука, вода, яйца и соль. Вот такой колобок вышел.



Нарезаем примерно так.



Раскатываем на лепешки.



Нарезаем мясо.



Тыкву.



Смешиваем все три компонента (лук сфоткать забыли), солим-перчим.



Лепим.



Укладываем на смазанный маслом ярус мантоварки.



Парим 45 минут и потребляем с любимым соусом. У меня сметана с соевым.



Жывите щастливо и не болейте!