У нас сейчас тепло, +32, но хоть ветерок есть, так что очень даже хорошая погода. Афоня весь в своих делах и домой заходит только на пожрать и немного полежать под кондиционером. Может объявится во время готовки.

А пока вот вам фотки с рынка. Делал с занятыми  руками, лари с полуфабрикатами вообще отсвечивали крышками, так что пардоньте за качество. Надеюсь ,что хоть колорит смогу передать.
Арбузы сейчас по 40 -45 р. за кило и очень вкусные.











 

























Захотелось холодного супчика, поэтому будем готовить литовский свекольник, слегка его модернизировав.

Нам нужно: свекла, тан ( в оригинале - кефир, который пожирнее), яйца, картофель, редис, огурцы свежие, зелень, один зубчик чеснока и рыба ( у меня минтай).



По количеству - это на 2 литра готового блюда. Тана - 1.5 литра и ещё вольём 0.5 рыбного бульона.
Отвариваем яйца, свёклу, картошку, в литре чуть подсоленной воды варим рыбу до готовности, бросив листочек лавра и пару горошин душистого перца. На это уйдёт 15-20 минут.

Всё остужаем и трём - крошим вот таким образом :



Собираем всё в большую посудину.



Вливаем тан и рыбный бульон, солим и перчим, перемешиваем. Получается очень красивый цвет .Ставим на час в холодильник, чтобы всё друг другом пропиталось.



Пока свекольник доходит, сделаем заготовку на ужин. Готовить будем пирзолу. Это отбивная по-турецки. я выбрал вариант из курицы, в жару хочется более постного. Вот что прикупил:  куриные бёдра, соевый, паста томатная, тан, чеснок, лимон. На гарнир будут перцы, баклажан и кабачок на мангале.



Тут одна только небольшая заморочка, - правильно отделить косточку так, чтобы мясо на ней осталось, поэтому делаем аккуратно и не торопясь. Видео процесса легко найти в интернете. Немного отобьём обухом ножа. Вот как должно получиться на выходе :



Наводим маринад.  0.3  л. тана, две столовых пасты, 2 столовых соевого, сок половины лимона,6 зубцов чеснока через пресс, соль, чёрный молотый. Всё перемешиваем и болтаем там заготовки (очень удобно держать за косточку) и оставляем в холодильнике до вечера.



Возвращаемся к шалтиборщаю, бросаем лёд для пущего охлаждения и начинаем неистово мельтешить ложкой, так как остановиться можно только перед второй порцией. У меня лёд даже таять не начал.

Очень бюджетное, вкусное и доступное в готовке даже гражданам высшей стадии рукожопия.



* лицам с ослабленной запорной арматурой следует быть бдительными, ггг.

Вышел во двор собрать мангал и в летнем душе обнаружил - таки кота, упоротого куриными обрезками, минтаем и ящерицами.







Мангал в работе.





Овощи готовы.



И всё в сборе:



С домашними малосольными огурцами, ммм. Подробно вкус описывать не буду, жалко мне вас, чахликов из бетонных муравейников, ыыы.

Питайтесь вкусно живите долго!

Всем приятного аппетита!