Собственно, тут все предельно просто и, возможно, многие из фтыкателей салат из печени трески готовят именно так, но я готовил так впервые. Увы, фоткал не все – не думал постить, но закусь понравилась своим необычным для меня вкусом – тонким и свежим. Наверное, в первую очередь, это соус виноват. Да и по времени – всего ничего.
А что нам нужно:
1 банко печени трески;
1 крупное куриное яйцо или 2 средних;
2 «английских» огурца;
немного петрушки и зеленого лука;
1 ч.л. горчицы;
1 ст.л. лимонного сока;
соль;
чёрный перец.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и нарезаем мелкими кубеками. Нарезаем зелень.



Бодяжим соус: смешиваем горчицу с лимонным соком, щепоткой соли черным свежемолотым. Аццке перемешиваем.



Открываем банко печени трески… Вот тут меня удивило – она оказалась не цельная, а кагбэ прессованая. Впервые такую встречаю. Ну, ХЗ, на банке написано «печень трески по-мурмански» - может, у них там, в Мурманске, принято так.



    А теперь нужно разделаться с огурцом. Мне нужно было около шести лент для подачи. Взял овощерезку Бернера (а ведь жена предупредила, чтобы нанизал огурец на защитную хуевину – не послушал), порезал огурец лентами и, под шумок, расхерачил себе палец. Кровищща…



    Оставшийся огурец нарезаем кубеками, откидываем на дуршлаг и слегка присаливаем, чтобы избавиться от лишней влаги. Теперь смешиваем все ингредиенты, добавляем заправку     и хорошо перемешиваем.



    Формируем с помощью кулинарных колец.



    Желательно, дать настояться немного в холодильнике и фкусно жрать!



    Ну и петомец, по традиции…