Один из немногих морепродуктов, который можно есть просто так - взял, вскрыл и съел. Поэтому рецепта готовки, сковородок и прочих чипотлей здесь нет.
Могут несколько различаться способы поедания. Например, как Ален Делон





Но эти ежики все-таки уже побыли некоторое время вытащенными из моря. А у меня к таким предубеждение. Поэтому берем сковородку (зочеркнуто) маску, ласты и - в море.



Черных ежей с длинными иголками не берем. Берем только серых или зеленых с короткими иголками.



Конечно, едой это назвать нельзя. Так, что-то вроде десерта или кислородного коктейля на пляже. Особенно, учитывая калорийность икры морского ежа (104 ккал/100 грамм). Ну и немного дикости и экзотики для приезжих. Чтобы не таскать с собой ножи, вилки и прочую утварь, кладем ежа на камень, другим камнем легонько разбиваем и вытаскиваем желто-оранжевую мякоть.







И не забываем убирать за собой срачь с пляжа.

А вот гребешок мне все же больше нравиццо с лимоном.