Приветствую Камрады!

Настал сезон кальмаров в Приморье. Он обычно приходит вместе с сезоном тайфунов и дождей. Это вам не смехуечки. Это когда за сутки выпадет 250-300мм осадков. Так сказать, вселенский потоп. Вот как это выглядело в этом году.







Сказать что пиздец, не то слово. Очень много воды. Но страху нет. Море рядом и все утекло в него. Вместе с людями и постройками, хехе :)

Но оторвемся от равнинных утопленников и вернемся на берег синего японского моря. Настал вечер субботы, и народ потянулся в море. Прогноз благоприятный, штиль и тепло. Ага...





Все выглядело вот так в районе 8 вечера. Красота. Синоптики - ебанаты высшей касты. Стоит пройти Босфор, а вы не поверите, у нас есть свой Босфор, восточный! Как наступил пиздец. От слова полный. Волнение на море жуткое. Половина экипажа зеленого цвета лежит в каюте и не может шевелится. Якорь еле поставили. Ветер 12 м\с, волна 1-2м. Для ловли нет никаких условий. Но кого это останавливает?
8 часов в этой мясорубке и возвращаемся с уловом домой.

Далее просто приходим в себя и идем готовить!

Берем заготовку.



Это свежие кальмары. Их еще надо почистить. После обработки получается вот так.





А так же обязательно нарезаем кучу лука, без него никуда!



А дальше будем готовить два блюда. Это очень простое и самое вкусное блюдо и попробуем сделать ресторанный изыск.

Самое вкусное и простое блюдо из кальмара (после кальмара под майонезом) это кальмар с луком и морковью. Просто и очень вкусно. Выебонов не надо.

Дальше раскаляем масло. Растительное, плюс добавляем корейского с настоем из чеснока и красного перца.





Берем лук - много, марковь - много. Все нахуй ужарится.





Дальше тушки кальмара распластали и рубим в полоски. Щупальца в это время лежат в соевом соусе.





Обжариваем лук, потом добавляем морковь, потом добавляем нарезанный кальмар.



Еще немного и добавляем щупальцы.



Дальше прижариваем просто и добавляем много черного перца.



Блюдо готово. Можно подавать с рисом, картофаном, просто так, класть на тост или вобще жрать вилкой прямо со сковороды запивая пивом или водкой! Не забыть посыпать сухим чили и паприкой!



А теперь второе блюдо.

Готовим выебон из кальмара.

Для этого я спецом оставил две тушки, почистив их чайной ложкой. Такие гондончики :) Затыкаем их шапжкой.



Далее нам на итальянский манер потребуются, пара помидор, бланшированных и мелко порезанных. Немного лука, масло, опять же корейское с чили и чесноком.







Далее все солим, тушим, добавляем корейской бобовой острой пасты большую чайную ложку.







Пошли выебоны :) Надрезаем тушки крест на крест, напихиваем их соусом из помидоров.



Далее кладем все на протвень. И поливаем соусом сверху. Посыпаем сыром (у меня был пармезан Аргентинский)





Запекаем в духовке на 240 градусов 10 минут. Сыр должен расплавится. Все остальное было готово до постановки в духовку. Можно даще еще меньше!

Подаем. К кальмару с выебоном подаем соджу. У нас тут проще найти соджу чем нормальное вино. Цена бутылки 2 бакса. Свежо и аутентично ибо кальмары острые и сочные. Так же украсил свежим лола росса и балконным базиликом.





Для близоруких



Петомец тут как тут. Сегодя дружочек лабрадор. Он как бы намекает, хватит постить говно креосы!