Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Пасхальные куличи
Сколько раз мы пытались покупать куличи - и дорогие, и дешевые - на вкус они не оно. Поэтому всегда печём сами. По крайней мере, получается очень вкусно, хоть с тестом и много хлопот. Погнали? Снимал на калькулятор, извините. И не все продукты успел снять, тоже каюсь.

Нам понадобится:
1 кг муки
300 г сливочного масла
50 г свежих дрожжей или 9 г сухих
6 яиц
300 г сахарного песка
0,5 л молока
100 г творога
150 г изюма
10 г ванильного сахара

003

004

005

В половине стакана тёплого молока разводим дрожжи, добавляем чайную ложку сахара, размешиваем и ставим в тёплое место подходить.

002

Топим масло, разогреваем поллитра молока, отделаем белки от желтков. Белки убираем в холодильник, а желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем растопленое масло. Изюм перебираем, заливаем горячей водой или коньяком.
Берем миску, насылаем полкило муки, делаем углубление, выливаем туда нашу смесь.

001

Вливаем теплое молоко, добавляем полчайной ложки соли, подошедшие дрожжи, и, постепенно подсыпая муки, замешиваем тесто. Вмешиваем до тех пор, пока оно не начнет легко отставать от рук.

006

Сверху «припыливаем» тесто мукой, затягиваем пленкой, ставим в теплое место подходить.

007

Когда тесто увеличилось в объеме примерно в два раза, взбиваем белки с щепоткой соли в крутую пену, сливаем и обсушиваем бумажным полотенцем изюм и перемешиваем его со щепоткой муки.

008

В подошедшее тесто аккуратно вмешиваем взбитые белки, протертый через сито творог и изюм.

009

010

011

012

Хорошо вымешиваем тесто, присылаем мукой, затягиваем пленкой и отправляем в теплое место второй раз подходить.

013

Берем формочки, смазываем маслом, на дно кладем промасленную пекарскую бумагу.

014

Раскладываем тесто по формочкам до половины объема. Оставляем на некоторое время.

015

Разогреваем духовку до 200 С, смазываем куличи взбитым яичным желтком, ставим в духовку.

016

Через 7-10 минут убавляем до 170С. Оставляем минут на 50.

Собственно, всё. Достаем, даем остыть, посылаем сахарной пудрой.

017

018

В разрезе для слабовидящих

1

Приятного аппетита!
(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/133170.html