Нннда.. хотел ибануть катлетки па-киефски... но, не удалось,
и чё? выкидывать "заготовку"? да ну.. чё то надо слабать...
а вот помните такие ряды в столовках из 85-90гг., на которых расставлены разные «явства»? - помните же-)
и вот, стоя за столиком, пережевывая куриные жилы, хрящи и шкиру с непонятной кашей из картошки, морковки, горошка, соленых подтухловатых огурцов и яйца, у каторого не просто сероватый ободок а ваще весь желток серый, и это месиво заправлено хер знает чем, ты начинаешь о чем то размышлять...
и к тебе начинают приходит мысли о "вечном"…
иногда правда тебя посещают и мысли о том, что можно было бы и кое-что изменить в этом «салате»…
ну, например, взять не отходы от разделки окорочков/самих кур, а скажем филейчик, причем хорошо бы отделить большое филе от малого…



прихватываем его(продукт) на сковородке



не забудем децл присолить "прихваченную" сторону,



попутно можно мгновенно обжарить малое филе и сожрать его тут же...

доводим наше филе до готовности в предварительно разогретой духовке

Патом возьмём всем известные составляющие



несмотря на то, что они всем известны я их перечислю, т.к. готовить будем способом отличным от традиционного - "бабушкиного" и/или "маминого", когда картошка, морква и яйца отвариваются=перевариваются с вечера, потом ночь остывают, потом их пытаются резать и т.д.,
итак:
- СЫРАЯ картошка;
- СЫРАЯ морква;
- СВЕЖИЙ замороженный горошек;
- СОЛЕНЫЕ (не маринованные)!!!!!!!!!!!! агурцы.

Если жрать планируется «ис под ножа», ну т.е. если у тибя есть свой повар, каторый к тебе каждый день приходит и готовит, то можно ничего из последующего не делать, а если (как я делаю) планируется жрать это дело с понедельника по пятницу, то надо так:

Соленые огурцы почистить, вырезать семечки(а можно и не чистить и нихуя не вырезать) и положить на просушку в сито просто полежать. За это время с них стечет «первая» жидкость.

В это время бросаем на отвар



агурцы с сита бросаем на бумажные полотенца



Картошку и моркву также положили «на просушку» и получили следующее



Катрошку и маркву надо при варке "стеречь"!, если проибать момент полуготовности получим "бабушкину" и/или "мамину" кашу.

Канешна можно и вот так ебануть



Но я не вижу смысла, если гатовишь не "на производстве" а дома - просто стой, пару рас папробуй - и фсё.

с горохом все просто – брось его на 0,5÷1мин. в кипяток и все (это если готовишь на газу), если на электрике - то сам смотри



потом естессно на «просушку» его!!!

Теперь фсё брасаем в заветный тазик и первый раз перемешиваем.
Картошку мы перемещаем всю, а вот горох и моркву немного оставляем «про запас».



Затем, мы берем наш «наполнитель»



и превращаем его в «салатный» вид



бросаем в таз и опять перемешиваем



явно не хватает «цвета»,
т.е. у нас дисбаланс морквы и гороха относительно картошки и филейчика, поэтому добавим моркву и горох из нашего «запаса» и еще раз перемешаем



заметили? – опять все составляющие не превратились в кашу!!!

В таком виде эта заготовка может храниться как до сиюминутной жратвы (ис под ножа), так и 5 дней в холодильнике (накрытая пищевой пленкой естессно или в герметичном контейнере).

Перед подачей/жратвой вносим свежие «агурцы»
Только, в магазинах, на рынках и т.п. нет агурцов того времени, из которого наш салат, поэтому не забудем подготовить то подобие, которым мы располагаем вот так:



Ну вот, и финал



или так



P.S.
1. Майонез, можно использовать и магазинный только «Слобода» - строго!…. но для такого случая лучше по быстренькому сделать свой!
2. Па поводу, якобы "переваренного" яйца - не надо утруждаться и песдеть в каментах - сам знаю 10 сек. передержал... ибо готовил я сразу после приезда в Ялту, на газу после Масковской электрики, ну децл передержал, есть такое. Мне похуй!
3. Па поваду агурцов - это не кормовые и т.д., какие были - такие и взял в Сильпо. Мне похуй!