Ребятишки, уверен, что многие из вас пробовали приготовить буженину по-домашнему. Да и меня меня это желание не обошло. И вот, решил я для завтрашнего застолья приготовить пару кусков натурального мяса. Состав простой - 3 кг задней части (вырезали из тушки при мне) 3 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, добрая щепоть сушёного фиолетового базилика, пару столовых ложек настоящего греческого оливкового масла (да-да, оливкового, а не адского, что любят практиковать супермаркеты на просторах СНГ) и, конечно стакан домашнего белого винца. Всей этой смесью натираем кусок мяса, закладываем в пакет для запекания и в электродуховку при 200 град. на  2 часа. Вот и всё. Стоит подождать до утра, срезать нитки и нарезать поперёк. Ну, а дальше, всё и так ясно.