Поздравляю уважаемых читателей и пейсателей удаффкома с праздником! Читала, что согласно опросу (х.з. какому, меня, вон, ни разу ни в каком опросе никто не просил участвовать), 77% граждан России 23 февраля считают значимой датой, посему ее активно отмечают в рабочих коллективах и дома в кругу семьи.

Итак, сегодня решила приготовить что-то по типу эклеров. Рецептов теста дохуя, я придерживаюсь рецепта Трагладидта http://udaff.com/have_fun/fzr/82053

Кому лень пройти по ссылке:

1 стакан муки, 1 стакан воды, пачка маргарина (как-то стакан воды заменяла молоком, а маргарин маслом - результат не порадовал), 5 яиц. Я делала половинчатую дозу, посему всё вышеречисленное делим пополам.



Маргарин растопила в воде,



в горячую жидкость резко всыпала стакан муки и быстро перемешала.



Когда тесто чуть подостыло, вмешала яйца по-одному,





выложила на противень



и запихнула в духовку при 180 гр. на 20 минут.


Крем делала просто: 1 стакан молока вылила в кастрюлю, дала закипеть и в закипевшее молоко влила, постепенно помешивая, 1 стакан холодного молока, предварительно взбитого с 4 ст.ложками сахара, 50-тью граммами сливочного масла, 1 яйцом и 1 ст. ложкой крахмала.







Для глазури: 2 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахара - и на огонь, постоянно помешивая.





Как только влага существенно испарилась,



полила сиропом эклеры. Глазурь быстро остыла и получилась тягучей - как ириска...



И традиционно - в разрезе:



Еще раз с праздником. Ура!