Очень люблю я питаться со своего огорода, люблю когда там, все растет, цветет и пахнет, люблю блюда из того, что выросло. Очень жаль, что свиньи не растут на деревьях.
Есть у меня на огороде одно необычное растение, с которым не все знакомы, а, между прочим, это изумительная вещь, особенно если правильно ее приправить.
Называется эта хуерга - топинамбур или земляная груша.
Берем значит лопату, пиздуем на огород и выкапываем один кустик.



В отличие от картошки, с которой его сравнивают, топинамбур очень привередлив к хранению, и лучше всего выкапывать нужное количество непосредственно перед едой ( а еще из него делают пиздатейший самогон!).
Берем подходящую тыкву, коей в этом году уродилось достаточно, несмотря на буржуйские санкции,



отрезаем верх, делая из него импровизированную крышку, вычищаем семена.
Топинамбур чистим как картофан, хотя ежели честно, то этого он не любит, лучше его тщательно помыть.
До кучи срываем с дерева последнее яблоко которое тоже пойдет в ход.



Обжариваем куски свинины средней величины с луком до золотистого цвета. Свинина не готова, она лишь слегка прихватилась.
Режем топинамбур произвольными кусками, добавляем картофель, яблоко и немного шиповника.



Затем всем этим наполняем нашу тыкву, солим, перчим, добавляем немного водички.



Одеваем крышку и заворачиваем в несколько слоев фольги.



Хотел сначала приготовить болюдо в духовке, но понял что тыква такого размера туда просто не влезет, поэтому, несмотря на пасмурный день, соорудил по-быстрому на улице очаг и решил запекать ее в углях.



Берем 13 поленьев ( именно 13, ни больше, ни меньше - в этом сакральный смысл любого блюда, приготовленного на огне), одно колем на щепу, остальные выкладываем колодцем.



Чиркаем спичкой и ждем угли.



После того, как дрова прогорели, закладываем нашу тыкву в очаг, угли не обязательно должны покрывать всю тыкву целиком - очаг сделает свое дело и не позволит жару уйти.



Ждем полтора часа.



Топинамбур и тыква дают огромное количество сока и мясо получается тушеное в овощном бульоне.