Здравствуйте, падонки! Еду я как-то на машине, слушаю радио, а там какой-то хуй проповедует за кулинарию. И говорит он про старинное блюдо русской кухни – Щучину – эдакую холодную рыбную окрошку, дескать в каком-то кабаке ему это подали и он охуел. Причем парень настаивал, что там обязательно должен быть бульон из сомовьих голов.
Мне стало интересно, и вот студея каленарных экспериментов представляет…
Ну правда на выезде. Я теперь в Нерезиновой обитаю. А хули поделаешь, если начальник отдела сбыта крупного хлебозавода в Рязани имеет такой-же оклад, как у любого грузчика овощного склада или уборщицы в Маскве.
Итак: сом, счука, кораси…. Лучше бы конечно заместо корасей мелочь типа ершей-окуней, но не было.



Лук, маркофка, черная редька, агуретц, зелень.



С рыбинами делаем все что полагаеццо…



А запчасти и карасей, из которых убираем требуху и жабры, запускаем на крутой рыбный бульен.



Наконецта при варке бульена по совету умных девачек с Удафкома применялсо опаленный лук.



Тем временем, пока бульон вариццо, релаксируем, как умеем…
Для тех, хто подумал, что вотку я подбирал под цвет обоев, скажу прямо – это не так. Просто лично для миня главный критерий при выборе бухла – это утро после пьянки. А с этим тут все в порядке.



Ну и режим и трем овасче.



Бульен варим примерно с час. Затем все оттуда выкидываем, процеживаем и варим тушку  щуки минут двадцоть. Попутно соль, горошки, лаврушки. Готовую рыбу режем кусочками и смешиваем с овасчаме. Сомик отправляеццо на жарку



Дальше остужаем бульон, мешаем с квасом 1\1, заливаем рыбно-овощную смесь и Фкусно Жрем. Релаксатор добросовестно сделал свое дело, поэтому финальных  картинок нет. В качестве компенсации марального вреда могу почтенной публике предложить чебуреке.



Ну не рецебт канешно. Хотя, если кому-то надо, вот здесь фсе более чем… http://www.udaff.com/have_fun/fzr/86112/
А мои чебуреки из зоведения под омерзительно-ностальгическим нозванием
“Савецкие Вримена”.



Совковый китчевый антураж вовсе не напрягает и, местами,  даже прикольно.



Официантов нет – типа самообслуживание, хотя пепельницу меняют часто.



Самое смишное на мой взгляд – это ценник. Для Москвы просто не реально бюджетный. Самый дорогой чебурек ”С бораненой” – 60 руб.



Ну и наливают, конечно….



Чебуреки реально пиздатые. Мои хиты  - это ”C бораниной” и “С сыром”. В сырных – там внутри брынза, я так понимаю, с чеснаком и зеленью – просто вынос мозга.
Короче, кому понравилось, ступайте в Варсонофьевский переулок., дом 6 вроде.