На выходных захотелось какого-нибудь десерта. Ну и как-то получились маффины. Честно говоря, мне маффины больше всего нравятся с черникой, но черники под рукой не оказалось, а оказалась черная смородина. Но это же не повод отказываться от сладкого? Поэтому - погнали!

Нам понадобится:
- 250 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 4-5 ст.л. сахара
- ½ ч.л. соли
- 1 яйцо
- 220 мл кефира
- 50 г растопленного сливочного масла
- 300 г ягод
- сахарная пудра
- сливочное масло для смазывания формочек



Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и солью. Добавляем сахар.



Отдельно взбиваем яйцо вместе с кефиром.



Вливаем растопленное масло.



Быстро смешиваем муку и яичную смесь.





Добавляем ягоды и перемешиваем.



Раскладываем тесто по формочкам (заполняя их на ⅔).



Выпекаем в духовке 30 мин. при 200 С.
Готовые маффины слегка остужаем, вынимаем из формочек, присыпаем сахарной пудрой.