Чота давно в рубреке супоф не было. Выкладывать не собирался, но всё же выложу – похмелюсь, думаю, в процессе приготовления. Вапще-то вариаций фасолевых супов дохуя. Сделаю с копчоностяме - благо, что все ингредиенты в наличии, и никуда ходить не надо. Для этого супа понадобица такой набор продуктов : рёбра копчоные, говядина, фасоль, лук, морковь, картофель, томатная паста, зелёный лук. И cтандартный набор приправ: кайенский, чорный, лавровый лист.



Фасоль можно и не замачивать, но это смотря от того, какой сорт. У меня фасоль была не слишком мягкой, поэтому пару часов пришлось выдержать её в воде. Мясо, рёбра, вымытую, но не чищеную луковицу, морковь, залил холодной водой, и поставил варица на медленный огонь. Добавил лавровый лист, несколько горошин чорного. Ясен хуй, пена тут ни к чему. Ликвидировал в процессе приготовления.



После закипания в бульон засыпал фасоль. Луковицу выкинул к хуям примерно через час от начала кипения. Выправил соль.



Весь процесс сопровождался распитием недорогого красного вина.



Картоху и лук почистил ни хуя не саблей, как подумали фтыкатели в предыдущем высере, а девайсом с фото №1. Картоху нарезал некрупными кубиками и, по готовности  фасоли, отправил в кастрюлю. Морковь измельчил на крупной тёрке. Лук – полукольцами.



В казанке на растительном масле обжарил морковь, лук. Добавил томатную пасту и чайную ложку кайенского.



Мясопродукты извлёк, говядину нарубил произвольно. Грудинку – на отдельные рёбра. Говядину вернул обратно в суп. Рёбра оставил остывать.



Летом был в Мурманской области, на реке Западная Лица собрал можжевеловых ягод, и на них настоял водку. Получился неплохой аналог бифитеру, например. Настойка будет неплохим дополнением к готовому супу, который посыпал зелёным луком перед употреблением. Жрал с белым хлебом и аджикой.



…И поближе…



Петомец тоже в наличии. Всё там же - на Западной Лице. Хорошо летом в Мурманской области, всётаке… Рыбалка, чистый воздух, полярный день. А осенью грибоф и ягод несметно. Обязательно приеду ещё.



Приятного аппетиту. Много не пейте.