Рецебт нихуя не итальянский, скорее israel style, где вообще пруца от морской рыбы.
Навеяно почему то Доной Розой.
Устраеваем ей брутальную расчлененку. Филе окропляем лимоным соком и  оливковым маслом. Соль, перец и тимьяна малеха. Пусть полежит с полчаса.



Остальные части туши включая башку с выпучеными глазками кладем в кастрюлю вместе с чесноком, петрушкой и тимьяном.



Варим крепкий бульон, добавив бокал белого вина.



Отдельно готовим грецкие орехи, чеснок и зелень (петрушка, мята,орегано).



Мелем их в труху не забыв добавить соль и перец.



Намазываем ореховой смесью филе, сверху кладем вторую половину тела. Мажем поверх оливковое масло и отправляем на 10-12 минут в печь при 180 С.



Бульон процеживаем, загущаем мукой и кладем конкретный кусок сливочного масла. У соуса должен быть сильно выраженный морской аромат и густая  кремовая консистенция.



Осталось только достать тушку из печки.



Вывалить как аллах пошлет на тарелку и жрать горячей под белое шардоне.



При сьемках ни один итальянец не пострадал. В жертву была принесена дорада, но можно использовать сибаса или кефаль.