Доброго вам времени суток, уважаемые камрады. Если кто изучал погоду в сибирском регионе, в чём я лично сомневаюсь, нахуя вам знать какая в сибирском регионе погода, но мало ли… вобщем если кто в теме, то вкурсе, что нас засыпает к ебеням снегом, мяхким и пушыстым, уже вторую неделю. Видимость ноль, дороги говно, если кто во дворе транспорт оставил – это до лета.

Делать в такую погоду сурово нехуй, разве что на снегоходах прокатицо, чем мы и занялись в составе четырёх человек. Приехали на дачу, основательно так подготовились провести выходные с пивоводочными изделиями и различными мясами, ну и перед баней решили на снегоходах выйхать – на часок, по двое на аппарат.

Забавная штука я вам скажу, рулить мне как то сцыкотно, но и пассажиром адреналину хватает, но суть не в том, просто откудато в поле взялся заяц, спал он в сугробе штоли, хуй его знает. Решили шугануть косого – погонять немного, без злого умысла, а он ебанутый, на второй минуте шуганулся, да под лыжу, ну и песдец ему. Я даже подумал, что косой, реально заебался жить в сугробе и совершил суицид.

Народ у нас балованный – выбросить хотели, а вот хуй там, я его распотрашил, ободрал, снегом растёр, а затем привёз на дачу и завернув в целлофан хуйнул в сугроб. Поскольку дефицита в мясе мы не испытывали, жрать его не стали, и мне удалось привести его домой.

На деле зайко оказался дохлым доходягой, сказывался бомжевой образ жизни, куда дохлее кроликов, какой то длинный и тонкий. Мясо мне показалось жестковатым на ощупь, хули гончей породы зверь, решил не жарить – не ужуёш, решил суп варить простенький, вкусный и под водочку само то.
Берём :
1)    Зайко.
2)    Морковка, пара крупных луковиц, несколько картофелен.
3)    Зелёный горошек.



Зайца режем на составляющие, более крупные – лапы и спину отдельно, брюхо и рёбра с шеей отдельно.



В принципе, не обязательно раскладывать две разные кучи, данное разделение достаточно условно, тк варить один хуй всё вместе, просто более крупные части мы изымем в процессе варки, а мелкие оставим варицо в супе дальше.
Складываем зайца в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим на медленном огне не менее получаса, после закипания. Пену снимать просто необходимо, если проебланить – то суп будет специфически пахнуть, не то штобы противно, но не привецтвуецо. Вообще то зайца нужно вымачивать в воде сутки, меняя воду каждые шесть часов, всё тот же запах удалять, но в моём случае он нихуёва так помёрз двое суток в сугробе, и в вымачивании не нуждался.



Так, пену мы сняли, делать нехрен, режим крупными брусками лук и крупными полукольцами морковь. Всыпаем в кастрюлю к зайцу – должен получицо луковый бульон, на вроде шурпы, на этом этапе нужно посолить.

     



Всё порезали – делать вообще нехрен, ну тогда предлагаю пропустить пару стопок коньяку для поднятья тонуса, не более того, немпаче пива и так уже нажрались!



По прошествии получаса вынимаем крупные куски мяса, повышаем огонь и даём разварицо луку и моркови.



Картофан режим на четыре части, очень крупно и запускаем в бульон.



Куски зайца, которые уже подопсохли и подостыли, зарумяниваем на сливочном масле.



Конечно правильнее было бы намазать куски маслом и запеч под грилем, но мне было уже откровенно лень.
За десять минут до окончания варки я бросил в кастрюлю кусочек шкуры сырокопчёного сала, дабы хоть немного добавить в супе дымка, и всыпал зелёный горошек. Конечно не сравницо с тем супом, что готовицо на костре, когда вынемаеш из него куски мяса, насажеваеш на  ветку и зарумяниваеш на углях, потом выпиваеш треть кружки вотки и заедаеш зайчатенкой…



В каждую тарелку кладём по положки томатпасты, и строгаем чесночину.



Выпиваем под всё это дело вотки



И заедаем по традиции зайчатеной.



Всем хорошего начала рабочей недели и лёгкой головы.