Доброго вам времени суток, уважаемые камрады. Вот совершенно случайно, спонтанно даже, вылупился очередной высер, может и непримечательный, но достаточно душевный.
Дело то собственно в том, что я собирался вчера вечером заняться заготовкой стручковых чили, но как вы уже догадались – нихуя не вышло. Виной всему банальная вотка! Ну не она одна, штож я таки один не синячу, ни-ни, ещё давноневиденного друга Вольдемара повстречал, шёл себе домой, понимаете, а тут он блять – сдрасте, давнонивиделись, мошбухнём?! Как тут откажешь, да никак. Причём как знал, может чуйка какая работает – зашёл в лабаз и приобрёл хороших жирных рёбер. Не за ними шёл – так по мелочи уксуса там взять, маслеца, может овощей каких, вапще планировал вечер с женой, теликом, кефиром и даже возможно, вдальнейшем с гандонами провести, а тут вижу – рёбра лежат, мясистые, жирненькие, цвет такой приятный, ну думаю возьму прозапас...
Ну да делать нечего, будем выпивать. Хапнули пару нольпятых, ну не нажирацо же в хламину – утром то работа. Одну в морозилку, вторую на стол, и «незатейлево»(це) начинаем употреблять, фантазируя на тему «как сготовить харч».
Вроде уже всё вымучено из простого, а со сложными многоходовками – ну ни сил не времени, вобщем пока под салатики и свежие овощи разгонялись до пятой, пришли к консенсусу – Соус песдатый нужен, что бы острый, и ароматный. Мол мясо то – его не испортиш, один хуй схорчиш, а вот к мясу бы, да под водочку соус бы какойнить только в плюс.
Ну хули сказано сделано, до седьмой разогнались – решили рёбра по конски приготовить, аля БЖ на гриле, и на гарнир кортошочки пичёной сделать, а вот совусом я решил друга Вову удивить. Дело в том, что мы с Вованом как то с первых дней знакомства определили несколько черт, присущих нам в одинаковой степени, а именно любовь к алкоголю, распутным женщинам, хорошему ганжубасу и сопственно острой пище. Алкоголь мы уже начали, распутных женщин как то не выросло, с ганжубасом не сезон, хоть чонить острого забубенить. Чего нить не похожего на кетчуп, а то в понимании Вована, острый совус неприменно отпугивающее красного цвета и в пластмассовой бутылке, не иначе, посему делать буду чего то на вроде чимичури, только скороспелый и попроще.



По мимо чилей (неприменно зелёных) возьмём пару болгарских, немного оливок, чайную ложку каперсов, головку лука, три зубка чеснока.
Раз уж с рёбрами не морочимся, то и бох сними – посыпали чуть солью и припорошили крупномолотым чёрным перцем, вообще у меня в мельничке смесь душистого горошка, гвоздики и кореандра, но и просто свежемолотым будет охуенно.



Крупно рубим лук и чеснок.



Освобождаем чили от семян, режим на пятаки.



Затем хуярим в блендер, швыряем немного петрушки и укропа, оливки, каперсы, полстакана оливкового масла – не экстры, пол чайной ложки соли.



Врубаем блендер на минуту, и тем временем распускаем болгарские перцы на стружку.



Пехаем болгарцев гомогонезатор, и в процессе вращения вливаем пару столовых оливкового рассола, и тонкой струйкой треть стакана тёплого оливкового масла. Как только образуется маянезо(кара на голову мою)подобная масса, добавляем пятьдесят граммов бальзамического и собственно всё.



Даём совусу настояцо, а в это время всё как по писаному –
Рёбры омажем немного оливковым, присыпим ещё на раз перчиком.



За десять минут до мяса в духовку ставим жаровню с картофаном, дабы он пропёкся синхронно с мясом. Затем переключаем духовку в режим гриля и с криком хуяяяяг(це) пехаем туда решётку с рёбрами.



Дело техники – каждые пять-семь минут поворачиваем ребро на следующую грань, дабы не подгорели и ровно зарумянились, степень прожарки определяется едоком, я вот сделал по два оборота каждое, дабы зажаристая корка вышла.
Достаём второй, уже замёрзший фуфырь из морозилки, и вуалябля жрать готово.



Поближе, если кому интересно.

    



Душевно так посидели, дохуя что вспомнили, поржали. А хавчик быстро очень смели, пришлось соус на хлеб с колбасой мазать. Но это уже совсем другая история.