Уважаемые камрады хочу предложить вам рецепт салата с зелёным манго, популярного на просторах юго-восточной азии.
Зеленое манго штука безусловно хорошая, оно очень богато витамином C и является ценным источником пектина. У местных жителей оно более популярно, чем зрелое манго и продаётся повсеместно.



Для приготовления салата нам потребуется: пара зеленых тайских манго, креветки, зеленый чили, пальмовый сахар, красный лук, бобовые ростки, рыбный соус, лайм, кинза, базилик



Вначале очищаем манго от кожуры



Затем натираем его на тёрке



Чистим и отвариваем креветки. В ступке измельчаем пальмовый сахар.



Далее нарезаем лук, базилик, кинзу, и смешиваем с нарезанным манго. Добавляем креветки и бобовые ростки.
Готовим заправку: смешиваем рыбный соус с сахаром, соком лайма и нарезанным чили.
Добавляем в салат заправку, хорошо перемешиваем.
Всем приятного аппетита