Битва за урожай была с треском проебана. Не то что бы урожая не было, скорее наоборот, но большая его часть просто пропала. Я об яблоках которых уродилось нынче выше крыши. Нападало, побилось, сгнило.. хотя много было съедено, роздано друзьям и принесено на работу. Много яблок сжарилось и много было выпито свежевыжатого сока. И их еще полным-полно.



Но прежде чем готовить предлагаемое блюдо мне пришлось чутка повозиться с осетровой башкой. Впредь видимо придеца покупать ее вооружившись сантиметром



Я наверно ступил, но ничего умнее не придумал как отрубить кусок, укоротить что бы поместилась в кастрюлю. Разруха случилась редкая



Ну да хуй с ней. Убравшись приступим



С уткой в названии я смухлевал. Звучит лучше чем курица тушеная в яблочном соке. Правда? Режим лук кубиками и отправляем обжаривать в кастрюлю на среднем огне добавив сливочное масло



Куриные бедра без хребта половиним, разрезав по суставу, обжариваем порциями на капле оливкового. При обжарке вытапливается много куриного жира, лучше его сливать



Теперь режем яблоки, вырезая всякие битые места и гниль. Берем в основном антоновку и чутка сладких



Обжареные куски перекладываем в кастрюлю к луку



Из яблок выжимаем сок. Кстате о соке. Я не стал бы пользоваться покупным соком из пакета. То есть пить его можно конешно, с бодуна особенно, но использовать его в таком блюде не вижу смысла. Получилось пол-литра сока



На вид он стремный.. но если размешать, дать чуть отстояться и процедить через обычное сито..



Курицу с луком размешиваем, солим-перчим, закапываем пару давленых зубцов чеснока и заливаем соком. Кладем немного розмарина и перчики. Перчики прилетели из Бали, камрад подогнал, яхуею с таких



Оставляем булькать прикрыв крышкой. Через 45 минут



Я выложил на тарелку для фото

     

Есть лучше из пиалы налив к курице соуса, его достаточное количество. Вапще блюдо опасное, т.к. сжираеца нараз. Кто замеряет по утрам талию - лучше не пробуйте сготовить