Собрались мы с коллегами в минувшую пятницу на природе, у озерца, проводить, так сказать, уходящее лето. Все-таки сцуко-зима скоро…



Выпито-намешано было немало. Результат – колбасит по-утру. Похмеляцца как-то не привык, а вот пропустить рюмочку-другую под супец – это да…
Итак, што имеем:
- боранена на кости;
- немного курдючного жыра;
- перец слаткий и острый;
- 2 вида лука;
- баклажаны;
- картофель (на фото проебан, ибо похмелье);
- памидоры;
- кинза.
В кадр случайно попала еще какая-то трава, в суп она не добавляецца…



Мясо ставим варить и, пока оно варицца, курдючный жыр режым кубеками и обжариваем. Шкварки вынимаем и в вытопленном жыре обжариваем лук.



Добавляем бланшированные памидоры. Сковородка, кстате сказать, боевая и уже не оттираецца, но жарить на ней песдато.



Картошку туда и острый перец.



Баклажаны и перец запекаем и обесшкуриваем.



Нарезаем, хуячим в сковородку и обжариваем слегка все дальше.



Мясо готово. Вынимаем из бульона, отделяем от костей (кости – петомцу), рвем на кусочки и, вместе с овощами, запускаем обратно в бульон.



Перед подачей посыпаем кинзой и кольцами фиалетавага лука. Вот теперь без вотки не обойтись…