Почему такое название? Да хер его знает, так называецо это блюдо в омериканском фольклоре.
По сути, это вариант фаршированых халапеньо, которые когда-то давно вывешивал:
http://udaff.com/fzr/89096.html
с меньшей еботней, но не менее превосходным результатом.
Поскольку это закуска к пиву, то без пива даже на кухню и не заходим, а закупаем пиво и ставим в холодильнек для охлаждения.
Нужны халапеньо, бекон, и крим-чиз. Я че-то хз как оно правильно по русски, наверно, типа плавленный сыр. У меня с чесноком и травами, хотя это и не обязательно. В принципе, и брынза тоже здесь очень неплоха.



Бекон режем на тонкие полоски по числу перцев, перцы чистим от семечек и переборок, аккуратно. Халапеньо сочные и ломкие, так что стараемся не сломать стенки.
Немного бекона режем на мелкие кубики и смешиваем с сыром. Включаем духовку на 220Ц.



Набиваем перцы беконово-сырной смесью, оборачиваем полоской бекона и скрепляем фсю конструкцию зубочисткой.



Ставим перцы на решетку и пихаем в разогретую духовку минут на 15-20, до полного охлаждения пива.
Вытаскиваем, даем остыть минут 5-6.
Хоть и хочецо откусить сразу, но не советую-сыр внутри о-о-ччень горячий, сцуко, обожгете язык так, что придецо его выкинуть нах.
Вытаскиваем зубочистки и выкидываем-жуюцо они совсем плохо.
Ну, теперь можно и по пиву.

    

Ваше здоровье, камрады!