Наконец-то пришел в себя после празднично-природно-шашлычных выходных с обильными возлияниями. Погодка, конечно, выдалась в эти дни холодная и возлияния, соответственно, выдались крепко-напиточными. Как результат – похмелье… Неплохо, как известно, в таких случаях оттягивает солянка или харчо.
Я выбрал харчо. Тема, конечно, баянистая – кое-кто умудряется варить харчо с морковью и картошкой… Хочу показать свое видение этого продукта и не претендую на аутентичность.
Очень люблю баранину. Купил достаточно жирные бараньи ребра. Ставлю их варить в холодную воду, не забывая снимать пену.
Когда мясо почти готово, запускаю в кастрюлю пару острых перцев.
Затем промытый рис. Не теряя времени, пассирую лук.
Не сезон свежих помидор, потому добавляю в лук томатную пасту. А впрочем, я добавляю ее даже с помидорами. Тщательно перемешиваю и оставляю на медленном огне.
Мелко режу несколько зубчиков чеснока. В харчо предпочитаю не давить его давилкой, а именно резать.
Кислых слив, к сожалению, не нашел и решил поэкспериментировать с черносливом. Выправил соль, добавил черный молотый. За несколько минут до готовности, добавил чеснок.
Посыпал кинзой. Очень неплохо идет под рюмочку-другою. Особенно вприкуску с острым перцем.
Детородный, 06-05-2009 20:59:20
Ладно. Убежал в бар смотреть футбол. Обещали уху из трёх видов рыбы.
13571356Всем пока!
Барселооо-на!
Хранительница личностных матриц, 06-05-2009 21:00:30
(еле сдерживается, чтобы не сказать что орехи надо чистить от плёночки)
13571368Датый Туташхиа, 06-05-2009 21:01:50
ответ на: Детородный [139]
>>Вот ты полностью прав! Баранина в Грузии не в особом почете, как ни странно! Говядина, телятина, свинина.
13571385>
>Хотя опять же, Грузия многонациональная страна...
Это-то, да, тока на Кавказе не зависимо от языка и вероисповедания все как-то похоже - кухня, обычаи.
Хранительница личностных матриц, 06-05-2009 21:02:30
любишь баранину - сделай шурпу.
13571390а не изголяйся над харчо, над которым только ленивый тут не поиздевался
граф отодракула, 06-05-2009 21:02:47
нахера чеснок?
13571395и крови девственницы надо вместо хуйни-настойки. тогда будет 6 звездей.
Oi !, 06-05-2009 21:03:15
ответ на: Датый Туташхиа [85]
ты давно был в воркуте? слетай, развейся.. через сыктывкар летит ан-24, волшебный совецкий самолёт, выпуск которых прекратили почти 30 лет назад.. летит уверенно, несмотря на то, что таким бортам по 35 и более лет.. и вообще там полки над головами как в автобусе икарус и туалет с умывальник с педалькой- ахуенно.. туалет в аэропорту сыктывкара - это позор, конечно, никакой связи с госпиталями аэропорт не имеет и люди сами, без самолётов и аэропортов перемещаюца по воздуху..
13571400Атажжоный рок-н ролл, 06-05-2009 21:05:40
Еврей балеет за барселону
13571429не девачка (с мАсквы), 06-05-2009 21:05:57
ответ на: Хранительница личностных матриц [152]
>(еле сдерживается, чтобы не сказать что орехи надо чистить от плёночки)
13571432я ждала.
ыыыыыыыыыыыыыыыыыы
Oi !, 06-05-2009 21:06:27
гы, народ, вы беседуете с клоном ... посты 105 и ответ датому вот сейчас - мои.
13571439всё что посередине - нот ми. сорри.
девочка с масквы , я же с девушками не беседую , ты должна была это знать.
хлм иногда пишу - больше никому.
Атажжоный рок-н ролл, 06-05-2009 21:06:36
Тънц
13571442песдабрей, 06-05-2009 21:07:19
НУ БЛЯ И МУДАГ!!! ТАКУЮ ХУЙНЮ ЖРИ СЦУКО САМ БЛЯНАХ
13571446natural mystic., 06-05-2009 21:08:17
харчо люблю, особенно тех времен, в пакетах
13571455не девачка (с мАсквы), 06-05-2009 21:08:45
ответ на: Oi ! [159]
да я вот тоже удивилась
13571458да не придумал пока, 06-05-2009 21:12:51
Пидеров в петушатник.
13571488Хранительница личностных матриц, 06-05-2009 21:13:54
эту догму мне дали понять очень просто - один из моих учителей, хе-хе, Тимур Давыдович(звали его естессно, как-то по другому, и совершенно непроизносимо) - сажал нас возле мешка орехов.
13571497topograficheskij_daun, 06-05-2009 21:15:03
С похмелья помогает водка.
13571508topograficheskij_daun, 06-05-2009 21:16:20
Фубля орехи в шоколаде
13571516кофе со слифками, 06-05-2009 21:20:19
остросуп
13571540Антацид (изжога-гадость), 06-05-2009 21:20:33
Зачот! Осталось заработать похмелье....Ну да ничо,завтра-большая пьянка!
13571542Ногинова, 06-05-2009 21:25:04
Харчо! 6 автоматом врубила.
13571567Абажаю, слюна до пола лишь от названия.
Перцы не кладу, от них жопу щипит потом)
Основа - мясо-рис-чеснок - остальное на усмотрение, уже не испортить специями.
Завтра на работе поварешке мозг вынесу, ибо хочу нимагу харчо
Аффтар ма-ла-дец.
Атажжоный рок-н ролл, 06-05-2009 21:26:51
Из каментов понял что ХЛМ служила в Грузии и в нарядах чистила орехи
13571582Атажжоный рок-н ролл, 06-05-2009 21:30:56
Ногинова.
13571618А ну а ну пападробней, чо за перец там тебя за жопу щиплет?
Антацид (изжога-гадость), 06-05-2009 21:31:11
>привет! чо за празднег?
13571620Дарова! Завтра ДР дочери-18 лет! И у друга Днюха,в Сокольниках гульбанить буим.
кофе со слифками, 06-05-2009 21:31:36
>упал
13571621отжался 25 раз!
кофе со слифками, 06-05-2009 21:31:49
тыкк
13571624topograficheskij_daun, 06-05-2009 21:32:26
Че бля ! Где покс ?
13571628Датый Туташхиа, 06-05-2009 21:32:48
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [171]
>Из каментов понял что ХЛМ служила в Грузии и в нарядах чистила орехи
13571632Да ты че, она кахетинцаме командовала, они-то и чистили!
Антацид (изжога-гадость), 06-05-2009 21:33:18
А вот в 77-м в Ленинграде возле общаги кавказская забегаловка была,какой там чанахи готовили!!! Больше нигде и никогда такого не едал....
13571642Заплакол...
topograficheskij_daun, 06-05-2009 21:33:30
Где где в манде ёбна
13571643Датый Туташхиа, 06-05-2009 21:34:22
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [173]
>>привет! чо за празднег?
13571651>
>Дарова! Завтра ДР дочери-18 лет! И у друга Днюха,в Сокольниках гульбанить буим.
Превед! С днюхой доченьки!
Ногинова, 06-05-2009 21:34:25
>Громматико-нашы фсё!
13571652"вы мне умных фраз не говорите", лучше объясните, научите
Антацид (изжога-гадость), 06-05-2009 21:35:28
ответ на: Датый Туташхиа [180]
>>>привет! чо за празднег?
13571656>>
>>Дарова! Завтра ДР дочери-18 лет! И у друга Днюха,в Сокольниках гульбанить буим.
>
>Превед! С днюхой доченьки!
Привет! Завтра я ей передам! А сегодня от себя-спасибо!
topograficheskij_daun, 06-05-2009 21:37:27
Покс смотрит дом2. Ему мешать нельзя.
13571678да не придумал пока, 06-05-2009 21:37:46
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [178]
>А вот в 77-м в Ленинграде возле общаги кавказская забегаловка была,какой там чанахи готовили!!! Больше нигде и никогда такого не едал....
13571682уточни
Антацид (изжога-гадость), 06-05-2009 21:37:52
Старшему-23,разъебай конченный! А ещё-повар....
13571687Датый Туташхиа, 06-05-2009 21:39:06
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [182]
>Привет! Завтра я ей передам! А сегодня от себя-спасибо!
13571702Замуж не собралась еще. Моя уже (через год планирует, ей щас 17 тока).
Антацид (изжога-гадость), 06-05-2009 21:40:50
ответ на: да не придумал пока [184]
Поступал я в Радиоэлектронику Попова,метрах в 100-150-ти от общаги....Ну не могу сосредоточицца,как там улица называлась,помню,что метро Лесная неподалёку...Короче забегаловка так себе,а вот кухня! Этаж скаска! Досих помню-а это говорит о чёмта!
13571716Датый Туташхиа, 06-05-2009 21:41:25
А мы, парни, канешна, не разъебаи и не были ими никогда!
13571719Антацид (изжога-гадость), 06-05-2009 21:42:16
Замуж пока не собирается,учёбу в МосГУ надо закончить,карьеру начать,стать олигархом,то-сё...
13571726Ногинова, 06-05-2009 21:42:21
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [172]
>Ногинова.
13571728>А ну а ну пападробней, чо за перец там тебя за жопу щиплет?
от ты ж, дотошный, подловил
каюсь, мне не щипал ни разу
я ж не ем, что готовлю
со слов всё, со слов, сударь
меня домашние бранили и просветили
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 06-05-2009 21:42:57
Такие харчи еште сами, господа.
13571734С похмелья лучше рассольник по-ленинградски (ключевое слово - рассол).
Атажжоный рок-н ролл, 06-05-2009 21:44:31
АС.
13571755Да какие щас панки? Вот раньше были панки! До сих пор дефки от маево профайла в обмараке
Антацид (изжога-гадость), 06-05-2009 21:44:48
ответ на: Датый Туташхиа [188]
Старший играл в группе,всё осталось в прошлом,сейчас ничего не хочет,ни к чему не стремицца,не работает и не желает...
13571756Моё время было насыщенней-музыка,спорт,радиохулиганство,девки! Почти не бухали-некогда было!
Oi !, 06-05-2009 21:44:54
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [109]
дура, твоя секретутка, дядя. билеты у нас были питер-сыктывкар-воркута, это 2 рейса и 2 разных самолёта, не один.
13571758и в сыктывкаре надо ждать рейс на воркуту часов 6-7. поэтому и общались в сыктывкаре... с логикой у тебя проблемы и зависть точит.
иди, выеби секретутку, несчастный.
Антацид (изжога-гадость), 06-05-2009 21:46:11
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [192]
Ога! ХЛМ так ващще дышит через раз!
13571774Датый Туташхиа, 06-05-2009 21:46:30
Здарова! У нас, чета не встречал.
13571776Ногинова, 06-05-2009 21:47:55
думаешь Туташкин поедет в Германию за пюрешкодавалкой?
13571784Датый Туташхиа, 06-05-2009 21:49:41
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [193]
О, бля, а исчо считалось, что мы "потерянное поколение"!
13571794Хотя, мы точно потерянное.
Ногинова, 06-05-2009 21:51:35
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [192]
Видимо, я вхожу в когорту обморочных девиц
13571812не девачка (с мАсквы), 06-05-2009 21:51:58
ответ на: Ногинова [197]
>думаешь Туташкин поедет в Германию за пюрешкодавалкой?
13571814а памоиму очень сыксуальный девайс