Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать :: Атажжоный рок-н ролл - Сморчки в сметане а ля жульен (или о пользе семейных первомайских прогулок по лесу, в то время как все остальные ужираюцо водкой на пикниках)

Опасное это дело выходить за порог своего дома, никогда не знаешь когда вернешься.
Дж.Р.Р.Толкиен (властелин колец)

Пожалуй, только Новый год может сравниться с первомайскими праздниками по ожидаемости падонками (кто не согласен…аргументируйте). А ведь и в самом деле, ещё в середине апреля, а весна в этом году затяжная, на широте Москвы лежал снег и температура весной не баловала. А прошла пара недель и посмотрите-ка! Откуда что и взялось? Солнце, зеленая трава, первоцветы. И разумеется, хочется это дело как-то отметить, выездом, либо выходом на природу, жареньем шашлыка, дегустацией спиртосодержащих жидкостей. Однако в районе Москвы и Подмосковья, если вы только вы не сьебали благоразумно заранее на дачу, существует проблема переполненности мест отдыха отдыхающими и иже с ними. Посему люди благоразумные, к коим имею честь себя относить, планируют выходы на природу не на первое, а на второе мая. Меньше народу в местах отдыха – больше кислороду, знаете ли. А первого мая, рас уж так получилось, что не удалось попасть на дачу, лучше выспаться и заняться домашними делами.
Жизнь, однако, вносит в эти планы свои коррективы, потому как очень уж заманчив вид из окна, тем более что прямо под окном у меня заебательское озеро

А потому, плюнув на все запланированные дела и безделья, выходим погулять на природу и поизучать весенние окрестности.
Убеждаемся, что были правы запланировав пикник на завтра, т.к. берега озера просто переполнены отдыхающими, пьющими, жрущими и вообще напрочь охуевшими бездельниками. Ну, кто не знает этот отдых в Подмосковье? Каждый более или менее живописный уголок превращается в зону отдыха. И уже не до отдыха там, потому как вместо природной тишины и благодати – орущие дети, пьяные матеряшиеся мужики, да яркие представители «барсеточного быдла» прижающие везде и всюду на ебанутых говнотачках, из окон которых орёт непонятная поебень (ибо музыкой назвать это сложно, если это не йобануто-распальцованные ниггеры, то блядь шансон на 99%, и то и другое за музыку не я считаю).
Нет, прочь, прочь отсюда поскорее! В тишину леса, который виднеется неподалёку, бегом из этого бедлама! Однако примечаем, что на противоположном берегу, там, куда нет заезда, вполне спокойно и тихо и назавтра нужно идти, скорее всего, туда.

Отходя от мест «цивилизации» все дальше и дальше, приводим себя в чувство равновесия с природой, любуясь скромными первоцветами.

Переходя через болотистые речушки, начинаем чувствовать себя хоббитами, начавшими своё интересное путешествие в неизведанное.

Проходя все дальше и дальше по лесу

любуясь то тут, то там возникающими озерцами

Мы совершенно забываем о городской суете и возвращаемся мыслями в то блаженное состояние, которое было естественным для человека во времена, когда мир был молод…
И вдруг! Что это? И мы замерли как легавая, вроде бы бесцельно бегавшая по лесу и вдруг почуявшая дичь.
В кустарнике, на земле возле дерева, размерами чуть поболее грецкого ореха, с нежнокоричневой складчатой кожей, сделавшей бы честь породистому щенку шарпея, чуть присыпанные листвой и травинками, растут молодые сморчки!

А чуть далее ещё и ещё!

И отдых наш сразу наполняется смыслом собирательства. И мы уже хотим собрать поскорее побольше, дабы принести сморчки домой и насладится их дивным вкусом, не уступающим знаменитым трюфелям.

Отныне – сентиментальность в сторону!
Сморчки необходимо перебрать, очистить от видимой грязи и мусора. Часть заморозить для будущих рецептов. Грибы предназначенные к заморозке не моем! Прямо так в морозилку и кладем, упаковав в целлофановый пакет.
Сморчки, отобранные к приготовлению, фанатично промываем водой, стараясь при этом не раздавить нежные тела грибов

Поскольку сморчок - житель песчаных почв, промываем его долго и тщательно, если не желаем чтоб песок скрипел на зубах. Чисто вымытый гриб в разрезе должен выглядеть вот так:

Затем нам потребуюццо:
1 Сморчки                                     0.5 кг
2. Масло сливочное                                100 гр.
3. Сметана                                    100 гр
4 Сыр (я взял Маасдам с его нежной маслянистой консистенцией)     100 гр
5 Лук    репчатый                                150 гр.
6. Соль, перец                                по вкусу.

Сморчки бланшируем в течении 3 минут в кипящей воде (сильно вываривать не стоит, не свинухи поди). Откидываем на дуршлаг, даём воде хорошенько стечь.

Обжариваем на сливочном масле лук. До того состояния когда он начнёт чуть золотится (сильная карамелизация тут не нужна). Запускаем в сковороду грибы. Обжариваем в течении 5 мин. практически только выпарив остатки воды.

Сыр натираем на тёрке. Сморчки, пережаренные с луком, укладываем в жульенницы или подходящие горшочки. Заливаем в каждую по паре – тройке ложек сметаны (умоляю! только не «очкастую бабушку» иначе испортим и Масне и иголку). Сверху посыпаем сыром.

Отправляем на 12-15 мин в духовки градусов на 180. Сыр не нужно запекать до коричневой корочки, расплавился, и будет с него! Не убивайте нежный вкус сморчков!
Употреблять такое чудо вкуса – в сопровождении чистейшей водки и свежайшего белого хлеба.

Ну и для слепых наощщупь:
Вкус сметаны, сливочного масла, сморчков, полупрозрачного лука… Это ли не счастье?

З.Ы. Любители более острого вкуса, могут исключить сыр и перемешать сморчки с полузубчиком чеснока. Прикрыв при тушении посуду крышкой. Тоже будет нехуйово.

№1

забулдыг, 04-05-2009 10:21:43

вот-вот..

13548986

№2

НИИ БЁТ, 04-05-2009 10:21:46

сим салябим ...

13548987

№3

НИИ БЁТ, 04-05-2009 10:22:22

калдафство не прошло

13548993

№4

Berg, 04-05-2009 10:24:05

атажжоный бильбо-н-бэггинс

13549006

№5

Русскоязычная, 04-05-2009 10:24:10

отлично.
гребы и рок-н-ролл!!

13549007

№6

Странник, 04-05-2009 10:25:24

пийзажы хорошо сморчки отстой ядовитая невкуснота

13549016

№7

не девачка (с мАсквы), 04-05-2009 10:28:48

зачот.
бля.
сморчки и строчки одни из самых вкусных и ароматных грибов.
\удавилась, утопилась и застрелилась от зависти\

13549045

№8

ЖеЛе, 04-05-2009 10:28:55

очень пазетивно...
очень...

13549046

№9

Чечако, 04-05-2009 10:28:58

Только это СТРОЧКИ...

13549048

№10

Каторга, 04-05-2009 10:29:43

заебато.

13549052

№11

начальниг гавна и пара, 04-05-2009 10:29:49

Низнал, что это едят...

13549053

№12

КАСПЕР, 04-05-2009 10:30:14

13549054

№13

Атажжоный рок-н ролл, 04-05-2009 10:30:32

ответ на: Чечако [9]

Да ладно?

13549061

№14

КАСПЕР, 04-05-2009 10:31:05

сцуко пока жал на кнопки оказалси 12!

13549064

№15

Медленно превратившийся в хуй, 04-05-2009 10:32:42

позитив.
а у нас сморчки не растут по-моему.

13549074

№16

КАСПЕР, 04-05-2009 10:33:02

чё бля за натюрморты?

13549076

№17

Газон ПосеЯн, 04-05-2009 10:33:46

ответ на: начальниг гавна и пара [11]

Это не едят, этим срут.

13549080

№18

Брутальная Сучка, 04-05-2009 10:35:49

из каментов поняла, что нас покинула недевачка...уряяяяяя!!!!!!!!!!

13549096

№19

Дикаабрас (Тарпедна-Минный), 04-05-2009 10:36:31

Первый блянах

13549103

№20

sars150, 04-05-2009 10:37:26

всю жизнь считал, что поганки только шаманы и олени жрут... а туд такое ! опечалился

13549111

№21

Командир сотни негров, 04-05-2009 10:37:37

Зачот!

13549114

№22

Брутальная Сучка, 04-05-2009 10:39:16

как красиво все снял. аж абзавидовалась
сморчков ниела ниразу. наверна вкусна

13549133

№23

Дикаабрас (Тарпедна-Минный), 04-05-2009 10:42:47

Фтарой бля

13549171

№24

не девачка (с мАсквы), 04-05-2009 10:43:01

ответ на: Брутальная Сучка [18]

>из каментов поняла, что нас покинула недевачка...уряяяяяя!!!!!!!!!!

рано радуешься

13549173

№25

Брутальная Сучка, 04-05-2009 10:43:46

выжила...ээээх (горестно таг)

13549180

№26

Игель-Котт, 04-05-2009 10:44:04

зачод за пазетив. Ну и вкусно...

13549181

№27

КАСПЕР, 04-05-2009 10:44:15

ответ на: не девачка(с мАсквы) [24]

деуки. нессориться!

13549185

№28

Дикаабрас (Тарпедна-Минный), 04-05-2009 10:44:51

Третий иниибет

13549187

№29

Makumba, 04-05-2009 10:46:38

построчил на сморчки и посморкал на строчки, итого 6 грибов тебе афтар, строчёд

13549200

№30

улыбок тебе дед Макар ыГ, 04-05-2009 10:47:46

Шкваркин - это сторчки! б/п

13549211

№31

Makumba, 04-05-2009 10:49:19

нихуяссе, фугу лесное
>Строчо́к (Gyromitra spp.) — род сумчатых грибов семейства строчко́вых (Helvellaceae), который >часто путают со съедобными сморчками (Morchella spp.). В сыром виде строчки смертельно ядовиты, >однако после надлежащей кулинарной обработки употребляются в пищу.

13549218

№32

не девачка (с мАсквы), 04-05-2009 10:51:08

ответ на: Брутальная Сучка [25]

а я вот пайду за грибами, и буду тебя фотами дразнить.
и вапще-окрошка. хе тире хе.

13549239

№33

Дикаабрас (Тарпедна-Минный), 04-05-2009 10:51:43

Ебаная жызнь, ненавижу сукаблять
Ебать, колотить, ковырять копать
А так ахота отторчать, а все друзья блять алкаши
И синька прет из всех щелей, а ахота анашы
Или гераином ебануццо нахаляву, или кокса занюхать, или замутить винта
Но денег нету нихуя, я незнаю где из взять
Ебаная жызнь, ненавижу сукаблять

13549246

№34

Гарррбатый, 04-05-2009 10:53:06

Странно..хуёвый я грибник, я всю жизнь считал эти грибы собачьим говном и аккуратно обходил..а тут вон он как..

13549258

№35

Makumba, 04-05-2009 10:54:11

>Отравление сморчковыми грибами

>Может быть вызвано разными видами строчков, употреблением неправильно приготовленных блюд из сморчковых грибов или их неумеренным употреблением. Действующим началом является ряд веществ, называемых гиромитринами. Эти яды могут быть частично (у сморчков) или совершенно (у отдельных экземпляров строчков) термостойкими, поэтому строчки вовсе нельзя употлеблять в пищу, а сморчки необходимо предварительно отваривать, сливая воду. Гиромитрины оказывают гемолитическое действие, симптомами отравления являются повышение содержания гемоглобина в крови, желтуха, рвота, диарея и сильная сонливость. В тяжёлых случаях возникают судороги, наступает кома и смерть.

пращай аффтар, ты хорошо жег (пускаю скупые слезы, по безвременно ушедшему)

13549265

№36

Гарррбатый, 04-05-2009 10:54:15

приготовлено пейздато, хуле.. Атажжоный- маэстро

13549266

№37

Sol, 04-05-2009 10:54:29

бля...где мой тарфик )

13549268

№38

Дикаабрас (Тарпедна-Минный), 04-05-2009 10:56:06

Идем дальше

13549283

№39

ЮГ, 04-05-2009 10:58:03

грибы это всекда зоебись!

13549299

№40

маслопуп, 04-05-2009 10:58:31

Изошёл на слюну, блин! Отменно!

13549306

№41

Дикаабрас (Тарпедна-Минный), 04-05-2009 10:59:48

Гарри Поттер - чмо и педораз

13549320

№42

Makumba, 04-05-2009 11:01:36

чот я очкую,
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%BE%D1%87%D0%BE%D0%B

Род Строчок, или Гиромитра - Gyromitra Fr.

Апотеции крупные, мясистые или восковатые, состоят из шляпки и ножки.
Шляпка неправильно округлая, яйцевидная или бесформенная, сильно волнистоскладчатая или мозговидная, по краю частично сросшаяся с ножкой.
Ножка толстая полая, иногда бороздчатая или складчатая, белая или светлоокрашенная.

Сапротрофы. Растут на почве, обычно весенние грибы.

Содержат в плодовых телах токсин гиромитрин, вызывающий отравления со смертельным исходом. Токсин удаляется при высушивании грибов. Вероятно, географические популяции видов различаются в содержании токсина, так как в некоторых регионах России строчки употребляются в пищу без неприятных последствий. Географическое распространение токсигенных вариантов строчков не изучено.

В роде всего 3 вида.
Из них в России 2 вида, считающихся условно съедобными в России и ядовитыми в Европе: строчок обыкновенный, или торчок, или пестрица, или телячьи потроха (Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.) и строчок гигантский, или строчок большой (Gyromitra gigas (Krombh.) Cke.).

13549331

№43

Accent, 04-05-2009 11:02:54

Заебис. Воспоминание децтва - каг я с дедом и бапкой песдуем по весне в только оттаявшый от земы лес и высматриваем говноподобные гребы.

13549342

№44

Makumba, 04-05-2009 11:03:04

>в некоторых регионах России строчки употребляются в пищу без неприятных последствий. Географическое распространение токсигенных вариантов строчков не изучено.

Афтар, а каг отличить ядовитый строчок от неядовитого?

13549343

№45

Accent, 04-05-2009 11:04:20

ответ на: Makumba [42]

Ога, бапка фсигда говорила, што энти грубы страсть как ядовитые, и их варить надо подольше, а то сдохнеш нахуй.

13549356

№46

Датый Туташхиа, 04-05-2009 11:05:40

Бля, как я завидую (светлой, естесственно). Ни разу не пробовал это чудо.

НеДев, а строчки, вроде, несъедобные.

13549376

№47

Датый Туташхиа, 04-05-2009 11:07:07

А туд уже эта тема, оказывается, поднималась.

13549387

№48

не девачка (с мАсквы), 04-05-2009 11:08:29

ответ на: Датый Туташхиа [46]

ела. жива.

сморчки вкуснее. щас вот с падругой тожы сабираемса за гребаме.
\если саберемса\

13549397

№49

Дикаабрас (Тарпедна-Минный), 04-05-2009 11:08:50

Accent

Удо блять Диркшнайдер

13549400

№50

Странник, 04-05-2009 11:08:55

гы.. афтырь аццкий провокатор.. ща все падонки ломанутся в лес по грипки и падохнут...

13549401

Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Сморчки в сметане а ля жульен (или о пользе семейных первомайских прогулок по лесу, в то время как все остальные ужираюцо водкой на пикниках)

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !

вход для своих