Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Калитки поморские
Очередной праздник на ресурсе. Конкурсы, загадки, шарады, веселые старты, танцы и пляски. Плясать начинаем от печки. Где печка, там и выПЕЧКА. Слово русское, древнее. Сравните, как оно звучит на разных языках:
[бэйкинг] – английский
[бэкварен] – немецкий
[вьеносерэ] – французский
[инфорнато] – итальянский
Ни один звук не похож, нет общих корней, все в этом слове наше, родное. Печка – выпечка. Самое счастливое воспоминание из детства, когда зимой на русской печке собиралась вся семья, матушка вязала, а отец читал в слух толстые журналы из библиотеки.
Предлагаю ознакомиться с блюдом, которое без изменений прошло через века. Кое-где, хозяйки и сейчас готовят его в русских печках чуть ли не каждый день, а мужики берут с собой к обеду, особенно в наших северных областях: Вологодской, Новгородской, Карелии. Калитки, колядки, шаньги. Все это совсем древние, языческие, рождественские, обрядовые лепешки. Часто упоминаются в сказках и былинах. Готовили их с разными начинками, намазками, припеками. Каши, грибы, овощи, творог, ягоды. Дешевые, простые, сытные и долго хранятся. Воплощение мудрости и житейского опыта. В зависимости от начинки подаются и к первым блюдам и как десерт.
Сегодня готовим калитки поморские.
Нам потребуется для теста:
- мука
- яйца
- масло сливочное
- простокваша
- соль
Для начинок я взял:
- пшено
- ягоды
- сметана
- сахар
Замешиваем тесто. Примерно 1 кг ржаной муки, 1 литр простокваши, 250 гр. размягченного сливочного масла, одно яйцо, две чайные ложки соли, чуток соды. Тесто должно получиться легкое, пластичное и податливое. Даем тесту отдохнуть, покрыв полотенцем, минут 20, полчаса.
Самые распространенные калитки с пшенной кашей.
Пшено (1 стакан), хорошо промыть, залить кипятком, дать постоять минут 10 (дабы ушла горечь), слить, промыть холодной водой, выложить в горшочек, залить двумя стаканами кипятка, добавить соль, сахар и сливочное масло, закрыть крышкой, в духовку (90 градусов) на час, полтора.
Как вариант, калитки с ягодами.
Растереть стакан ягод, два столовых ложки сахара, две столовые ложки муки или крахмала.
Возвращаемся к тесту. Делим на 16 равных частей.
Из каждого комочка лепим «корзинку».
Выкладываем на противень и заполняем начинкой, сверху закрываем сметаной.
Запекаем при температуре 220-250 градусов.
И вместо фотографии питомца…
P.S. (С) – «Калитки подавали к щам, борщам, супам, к чаю и квасу. В русской кухне принято было подавать КАШИ вместо хлеба к борщу и щам, что, и подтверждается пословицей: «Борщ без каши вдовец, а каша без борща вдова»
[бэйкинг] – английский
[бэкварен] – немецкий
[вьеносерэ] – французский
[инфорнато] – итальянский
Ни один звук не похож, нет общих корней, все в этом слове наше, родное. Печка – выпечка. Самое счастливое воспоминание из детства, когда зимой на русской печке собиралась вся семья, матушка вязала, а отец читал в слух толстые журналы из библиотеки.
Предлагаю ознакомиться с блюдом, которое без изменений прошло через века. Кое-где, хозяйки и сейчас готовят его в русских печках чуть ли не каждый день, а мужики берут с собой к обеду, особенно в наших северных областях: Вологодской, Новгородской, Карелии. Калитки, колядки, шаньги. Все это совсем древние, языческие, рождественские, обрядовые лепешки. Часто упоминаются в сказках и былинах. Готовили их с разными начинками, намазками, припеками. Каши, грибы, овощи, творог, ягоды. Дешевые, простые, сытные и долго хранятся. Воплощение мудрости и житейского опыта. В зависимости от начинки подаются и к первым блюдам и как десерт.
Сегодня готовим калитки поморские.
Нам потребуется для теста:
- мука
- яйца
- масло сливочное
- простокваша
- соль
Для начинок я взял:
- пшено
- ягоды
- сметана
- сахар
Замешиваем тесто. Примерно 1 кг ржаной муки, 1 литр простокваши, 250 гр. размягченного сливочного масла, одно яйцо, две чайные ложки соли, чуток соды. Тесто должно получиться легкое, пластичное и податливое. Даем тесту отдохнуть, покрыв полотенцем, минут 20, полчаса.
Самые распространенные калитки с пшенной кашей.
Пшено (1 стакан), хорошо промыть, залить кипятком, дать постоять минут 10 (дабы ушла горечь), слить, промыть холодной водой, выложить в горшочек, залить двумя стаканами кипятка, добавить соль, сахар и сливочное масло, закрыть крышкой, в духовку (90 градусов) на час, полтора.
Как вариант, калитки с ягодами.
Растереть стакан ягод, два столовых ложки сахара, две столовые ложки муки или крахмала.
Возвращаемся к тесту. Делим на 16 равных частей.
Из каждого комочка лепим «корзинку».
Выкладываем на противень и заполняем начинкой, сверху закрываем сметаной.
Запекаем при температуре 220-250 градусов.
И вместо фотографии питомца…
P.S. (С) – «Калитки подавали к щам, борщам, супам, к чаю и квасу. В русской кухне принято было подавать КАШИ вместо хлеба к борщу и щам, что, и подтверждается пословицей: «Борщ без каши вдовец, а каша без борща вдова»
— Козликов , 13.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
асёл каторай забыл подпесацца, 14-03-2009 00:35:04
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [97]
пост 82 кстати. йа вылез из мамы в арх обл. так что знаю север не по наслышке.
13045331Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 00:35:58
Прочитал.Сорри, недопонял. Взыграло ретивое, когда показалось, шо ридну неньку Карелию зацепили.
13045338ЗЫ. тОЛЬКО Я НЕ ОНА
тыцный, 14-03-2009 00:37:35
1
13045353асёл каторай забыл подпесацца, 14-03-2009 00:38:23
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [102]
и ты меня прости. думал что пелотко)
13045365Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 00:43:20
ответ на: асёл каторай забыл подпесацца [104]
А с чего?
13045412Козликов, 14-03-2009 00:45:13
ответ на: асёл каторай забыл подпесацца [101]
Я не спорю о территории происхождения, я выложил рецепт на РУССКИЙ конкурс, ты споришь? Там в перечне и шаньги (сибирские) и преснушки (белорусские) и колядки (новгородские). Блюдо собирательное, не местечковое, у меня только с третьей попытки получилось, это мудрость народная, я зауважал. Сам попробуй, звание Архангелогородца не дает тебе бонусов, красиво у вас, не спорю, но это не твоя заслуга, старайся.
13045427Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 00:46:55
А заммастячил б ты еще рецепт карельского рыбника! А?
13045437Козликов, 14-03-2009 00:52:13
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [107]
Рыбник уже был, и не раз, посмотри АГ к примеру, в ближайшие дни положу рыбник архангельский.
13045486Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 00:54:53
В Карелии его делают с ряпушкой, накрайняк с сигом
13045505Ты сам откуда?
Козликов, 14-03-2009 00:58:12
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [107]
Карельский рыбник туристы называют зафигуриха, смешно. Там все просто, слой картошки, слой рыбы, слой картошки с луком. В печку, готово. Просто и красиво, если натопчешся за день. Блюдо очень местное. Можно еще мелких ершей в печку с маслом, шпроты отдыхают.
13045532Козликов, 14-03-2009 01:00:15
С Рязани, если чесно, но в Карелии бываю каждый год, белый мох, тишина, ярви и ламбушки.
13045545Козликов, 14-03-2009 01:02:49
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [109]
А беломорка? Можно все отдать! Мы к Вам за налимом повадились, ты глянь мой профайл, там все понятно.
13045564deviser, 14-03-2009 01:06:31
ответ на: Козликов [86]
афтар пеши про кулебяки
13045597Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:06:39
Не, тебя, как и любого туриста(лоха) наебали. Рыбник=это пирог закрытый, наподобие курника. Верхняя корочка срезается, а внутри ряпушка пареная в собственном соку.А корочку используют как ложку. Я. к сожалению, не смогу это сделать. А вот моя теща(ей 84) делает так, что охуеть.
13045598А то что ты написал,напоминает "фирменное сочинское блюдо "сковородка"- грибы, картошка, грибы, сметана.-общепитовский лохотрон
Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:08:39
За одно лишь слово ламбушки-респект.А куда в Карелию ездишь?
13045610Козликов, 14-03-2009 01:12:33
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [115]
Был в Панааярви, а вообще это Шуя, Нелгомозеро, Сяргоозеро и примерно там. Марцальные воды.
13045634Козликов, 14-03-2009 01:14:06
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [115]
Я много Карелии показал на ресурсе, и рыбалку и природу, сам увидишь.
13045642Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:15:24
Посмотрел профайл. У меня дача(если ехать с питера), недоезжая 2 км до Матросов, 5 км направо.
13045653Козликов, 14-03-2009 01:16:38
Кто не хочет в солдаты--идет в Матросы?
13045663Козликов, 14-03-2009 01:18:29
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [118]
>Посмотрел профайл. У меня дача(если ехать с питера), недоезжая 2 км до Матросов, 5 км направо.
13045676Там местный дурдом, там от армии косят.
Козликов, 14-03-2009 01:20:25
Матросы мне очень нравятся, дома на семи холмах, мемориал с ракетой, ручей с водопадом. Футбольное поле.
13045691Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:22:46
Дурдом дальше. А в матросы идут те, кто не запутался в Пряже:))Помнишь такой райцентр, до Матрос?
13045711Козликов, 14-03-2009 01:23:23
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [118]
Ты еще зимнюю рыбалку посмотри.
13045714Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:25:04
Ты чуть смешал. Ракета=это в Вилге, почти перед городом П.
13045723Козликов, 14-03-2009 01:26:17
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [122]
Пряжа как Пряжа, мост, переезд, Сэксстрой близко.
13045730Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:27:08
К зимней я равнодушен. В армии руки обморозил, поэтому как только намочил, они немеют и ловить не могу.
13045734Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:28:24
Вот даз ит мин "Сэксстрой"?
13045738Козликов, 14-03-2009 01:28:45
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [124]
Да, именно Вилга, там уже путаешь, из Москвы иду на одном дыхании, за день до Нелгомозера, примерно 1050 км. Тяжко.
13045740Козликов, 14-03-2009 01:31:46
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [127]
Сясьстрой, городок на границе с Ленобластью, там бумагу сральную делают, даже на подезде монумент стоит в виде рулона с бумагой.
13045756Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:33:47
Это реально тяжко.Лет 6 назад я несколько раз ездил в Брянск. Примерно 1600(через Белоруссию). Ехали вдвоем и то требовалось 20-22 часа.
13045766Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:36:39
Про Сясьстрой понял. Стремно. Вдвоем сидим в ФЖ и базарим о несъедлбном. Утром именитые фартучники проснутся и охуеют:))))
13045784Козликов, 14-03-2009 01:39:35
ответ на: Мы Карьяла, нам Похъяла [130]
Я четыре раза на Ниве так прокатился, Еще и зимой, и снег в рожу. В пять утра гаишники тормознули за превышение скорости на 7 км перед постом, хотели права отнять.
13045801Козликов, 14-03-2009 01:40:49
В апреле приеду, девятый зимний сезон.
13045812Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:47:52
Я в 5 году вез жену из Питера со встречи однокурников. Суббота. В 6 утра выехал из города,Лето , раннее утро, едь-не хочу. Так эти суки за 3 часа меня три раза обули.если первые два раза откупился, то затем жена проснулась,(но не протрезвела),вылезла и сказала-что, денег хотите, а не пошли бы вы пацаны нахуй, и т.д. Я потом права 3 месяца из Лодейнопльского РОВД добывал.
13045843Мы Карьяла, нам Похъяла, 14-03-2009 01:57:28
Все, я выкл. Спасибо за общение. И за крео. А то последнее вреия ФЖ превратился в ПЖ (понтово жрать):))))))))))
13045879Dr. Santiago, 14-03-2009 08:12:40
заебательские русские калитки
130463796*
Dr. Santiago, 14-03-2009 08:16:15
кстати, аффтор, Северодвинск - здесь:
13046384изотоп Зефира (незареганый), 14-03-2009 08:25:45
пичэнки! ммммммм
13046396Accent, 14-03-2009 08:32:48
Ждал от афтора крео на конкурс и не обманулся в ожиданиях. Б/п настоящий русский рицепт, бес чепотлей и прочих выебоноф. Карочи, Козлекоф - пабидитель конкуса, и ниибет.
13046413stead, 14-03-2009 08:55:21
атвариии патихоооньку калиткууу (пою старинный русский рецепт)6 кстати
13046448Козликов, 14-03-2009 09:03:56
ответ на: Dr. Santiago [137]
Посмотрел, интересно.
13046461XXBCCZC, 14-03-2009 19:08:07
Калитки поморские
13051038КСТАТИ Ф ДЕЦТВЕ ТАК ЗВАЛИ ЭУАНА КАЛИТУ ВО МНОЖЕСТВЕННОМ ЧЕСЛЕ
Козликов, 14-03-2009 19:51:32
ответ на: XXBCCZC [142]
А можно по русски? Просто скажи Иван Калита и все поймут, прям как девочка. Что его так звали "калитки поморские"? Сам-то понял? Хуйню написал.
13051447Гарри, 14-03-2009 20:32:06
Понравилось.
13051772Детородный, 14-03-2009 20:44:25
Так вот какая она калитка!
13051855Я думал, что калитка у меня на даче.
С кашей, хуй знает, с ягодами поинтересней.
За фольклор +1
4*
stead, 14-03-2009 21:47:01
РУССКИЙ СТАРИННЫЙ РОМАНС
13052455Калитка
Лишь только вечер затеплится синий,
Лишь только звёзды зажгут небеса
И черёмух серебряный иней
Уберёт жемчугами роса —
Отвори потихоньку калитку
И войди в тихий садик, как тень.
Не забудь потемнее накидку,
Кружева на головку надень.
Там, где гуще сплетаются ветки,
У беседки тебя подожду
И на самом пороге беседки
С милых уст кружева отведу.
Отвори потихоньку калитку
И войди в тихий садик, как тень.
Не забудь потемнее накидку,
Кружева на головку надень.
Слова А. Будищева. Музыка А. Обухова
Polkovneg, 14-03-2009 22:17:42
оп
13052691Козликов, 14-03-2009 22:26:07
ответ на: Polkovneg [147]
Я и сам офигел. Всего-то лепешек напек, а фанаты уже песни сочиняют. Будищев какой-то, Мудищева знаю, а это кто? Про головку пишет, любит наверное, ее,головку. Накидку темную. За романс конечно спасибо, но не сюда святую вещь надо таскать, мой высер того не стоит, эту песню будут петь когда и нас нестанет.
13052747Polkovneg, 16-03-2009 13:28:42
>Козликов, хде бомба, заныкал?
13067140+1!
Козликов, 16-03-2009 14:12:48
ответ на: Polkovneg [149]
Приготовил еще одну, сегодня вечером отбомблюсь, "сынок" уже остывает, шарахну как по Японии.
13067586