Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Калитки поморские
Очередной праздник на ресурсе. Конкурсы, загадки, шарады, веселые старты, танцы и пляски. Плясать начинаем от печки. Где печка, там и выПЕЧКА. Слово русское, древнее. Сравните, как оно звучит на разных языках:
[бэйкинг] – английский
[бэкварен] – немецкий
[вьеносерэ] – французский
[инфорнато] – итальянский
Ни один звук не похож, нет общих корней, все в этом слове наше, родное. Печка – выпечка. Самое счастливое воспоминание из детства, когда зимой на русской печке собиралась вся семья, матушка вязала, а отец читал в слух толстые журналы из библиотеки.
Предлагаю ознакомиться с блюдом, которое без изменений прошло через века. Кое-где, хозяйки и сейчас готовят его в русских печках чуть ли не каждый день, а мужики берут с собой к обеду, особенно в наших северных областях: Вологодской, Новгородской, Карелии. Калитки, колядки, шаньги. Все это совсем древние, языческие, рождественские, обрядовые лепешки. Часто упоминаются в сказках и былинах. Готовили их с разными начинками, намазками, припеками. Каши, грибы, овощи, творог, ягоды. Дешевые, простые, сытные и долго хранятся. Воплощение мудрости и житейского опыта. В зависимости от начинки подаются и к первым блюдам и как десерт.
Сегодня готовим калитки поморские.
Нам потребуется для теста:
- мука
- яйца
- масло сливочное
- простокваша
- соль
Для начинок я взял:
- пшено
- ягоды
- сметана
- сахар
Замешиваем тесто. Примерно 1 кг ржаной муки, 1 литр простокваши, 250 гр. размягченного сливочного масла, одно яйцо, две чайные ложки соли, чуток соды. Тесто должно получиться легкое, пластичное и податливое. Даем тесту отдохнуть, покрыв полотенцем, минут 20, полчаса.
Самые распространенные калитки с пшенной кашей.
Пшено (1 стакан), хорошо промыть, залить кипятком, дать постоять минут 10 (дабы ушла горечь), слить, промыть холодной водой, выложить в горшочек, залить двумя стаканами кипятка, добавить соль, сахар и сливочное масло, закрыть крышкой, в духовку (90 градусов) на час, полтора.
Как вариант, калитки с ягодами.
Растереть стакан ягод, два столовых ложки сахара, две столовые ложки муки или крахмала.
Возвращаемся к тесту. Делим на 16 равных частей.
Из каждого комочка лепим «корзинку».
Выкладываем на противень и заполняем начинкой, сверху закрываем сметаной.
Запекаем при температуре 220-250 градусов.
И вместо фотографии питомца…
P.S. (С) – «Калитки подавали к щам, борщам, супам, к чаю и квасу. В русской кухне принято было подавать КАШИ вместо хлеба к борщу и щам, что, и подтверждается пословицей: «Борщ без каши вдовец, а каша без борща вдова»
[бэйкинг] – английский
[бэкварен] – немецкий
[вьеносерэ] – французский
[инфорнато] – итальянский
Ни один звук не похож, нет общих корней, все в этом слове наше, родное. Печка – выпечка. Самое счастливое воспоминание из детства, когда зимой на русской печке собиралась вся семья, матушка вязала, а отец читал в слух толстые журналы из библиотеки.
Предлагаю ознакомиться с блюдом, которое без изменений прошло через века. Кое-где, хозяйки и сейчас готовят его в русских печках чуть ли не каждый день, а мужики берут с собой к обеду, особенно в наших северных областях: Вологодской, Новгородской, Карелии. Калитки, колядки, шаньги. Все это совсем древние, языческие, рождественские, обрядовые лепешки. Часто упоминаются в сказках и былинах. Готовили их с разными начинками, намазками, припеками. Каши, грибы, овощи, творог, ягоды. Дешевые, простые, сытные и долго хранятся. Воплощение мудрости и житейского опыта. В зависимости от начинки подаются и к первым блюдам и как десерт.
Сегодня готовим калитки поморские.
Нам потребуется для теста:
- мука
- яйца
- масло сливочное
- простокваша
- соль
Для начинок я взял:
- пшено
- ягоды
- сметана
- сахар
Замешиваем тесто. Примерно 1 кг ржаной муки, 1 литр простокваши, 250 гр. размягченного сливочного масла, одно яйцо, две чайные ложки соли, чуток соды. Тесто должно получиться легкое, пластичное и податливое. Даем тесту отдохнуть, покрыв полотенцем, минут 20, полчаса.
Самые распространенные калитки с пшенной кашей.
Пшено (1 стакан), хорошо промыть, залить кипятком, дать постоять минут 10 (дабы ушла горечь), слить, промыть холодной водой, выложить в горшочек, залить двумя стаканами кипятка, добавить соль, сахар и сливочное масло, закрыть крышкой, в духовку (90 градусов) на час, полтора.
Как вариант, калитки с ягодами.
Растереть стакан ягод, два столовых ложки сахара, две столовые ложки муки или крахмала.
Возвращаемся к тесту. Делим на 16 равных частей.
Из каждого комочка лепим «корзинку».
Выкладываем на противень и заполняем начинкой, сверху закрываем сметаной.
Запекаем при температуре 220-250 градусов.
И вместо фотографии питомца…
P.S. (С) – «Калитки подавали к щам, борщам, супам, к чаю и квасу. В русской кухне принято было подавать КАШИ вместо хлеба к борщу и щам, что, и подтверждается пословицей: «Борщ без каши вдовец, а каша без борща вдова»
— Козликов , 13.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Каторга, 13-03-2009 09:37:41
ап
13036194Галодный Бурундук, 13-03-2009 09:37:44
пажрем
13036196Berg, 13-03-2009 09:37:45
yf[]
13036197yogi, 13-03-2009 09:39:12
йопте...
13036216Berg, 13-03-2009 09:40:01
на паследней фотге - бычий цепень с макияжем
13036224Галодный Бурундук, 13-03-2009 09:40:56
с творогом и свежими ягодами пожрал бы...
13036231КровьВыйдетИзРек, 13-03-2009 09:41:18
хуйня
13036236Polkovneg, 13-03-2009 09:41:23
пероженки...
13036237Галодный Бурундук, 13-03-2009 09:41:42
ответ на: Berg [5]
бычий трансцепень
13036242Датый Туташхиа, 13-03-2009 09:42:46
Жрать-то это можно?
13036258Мидведь, 13-03-2009 09:42:56
Молоток, камрад Козликов! Получи 6*. А у нас под видом калиток продают булкиблять с хуйней кокойты внутри
13036262Polkovneg, 13-03-2009 09:43:50
тесто кайфово выглидит
13036272Polkovneg, 13-03-2009 09:45:34
Понравелось. Не видел никогда и не пробовал. 6*!
13036284ЗЫ: а што если к пшену ещё чеснока и зелени добавить?
ЖеЛе, 13-03-2009 09:48:05
отлично!...
13036304ЖеЛе, 13-03-2009 09:48:39
я не про рецебд, я про это, как про "конкурцный криатив"...
13036308Херасука Пиздаябаси, 13-03-2009 09:49:02
я б такое пожрал
13036315Датый Туташхиа, 13-03-2009 09:49:06
в таком тесте рыбу целиком запечь и пивоварня твоя!
13036317ЖеЛе, 13-03-2009 09:49:36
единцтво формы и садержания...
13036325ЖеЛе, 13-03-2009 09:49:45
5,5*****
13036329Антон Ичпичмаков, 13-03-2009 09:50:07
Маладец! Долой азербаджанов с шаурмой!
13036333не девачка (с мАсквы), 13-03-2009 09:52:47
Печка - выпечка. Самое счастливое воспоминание из детства, когда зимой на русской печке собиралась вся семья, матушка вязала, а отец читал в слух толстые журналы из библиотеки.(с)
13036356чето я всегда завидую тем, у кого такие воспоминания.
про печку, деревню и все такое.
понравилось вопщем, хотя печь не буду. ватрушки буду печь.
не девачка (с мАсквы), 13-03-2009 09:53:08
6*
13036363На горшке король, 13-03-2009 09:53:40
скоромное не ем, посля пасхи попробую
13036368cool motherfucker, 13-03-2009 09:53:53
слаткае
13036370Датый Туташхиа, 13-03-2009 09:55:02
ответ на: не девачка(с мАсквы) [21]
>понравилось вопщем, хотя печь не буду. ватрушки буду печь.
13036383ВАТРУШКЕ? Как это вкусно! Ванилин добавляешь в творог?
не девачка (с мАсквы), 13-03-2009 09:56:22
ответ на: Датый Туташхиа [25]
ванильный сахар инагда.
13036389хотя мне и так вкусна.
cool motherfucker, 13-03-2009 09:56:36
для конкурза заибись
13036393Polkovneg, 13-03-2009 09:57:20
ватрушки-хуюшки
13036401Датый Туташхиа, 13-03-2009 09:58:39
ответ на: не девачка(с мАсквы) [26]
>ванильный сахар инагда.
13036408>хотя мне и так вкусна.
Конечно вкусно! Я за минимализм!
Курбаши, 13-03-2009 10:12:49
Племя калитачнае, незнакомое, валнующщее и тревожна-гастранамическае, с ночинкоме и извивающееса.....в данном случАе-проста и акругло...запекаем в старинай рускай печи при температуре 220-250 градусаф....с афтаматическим таймером....м-да, ис печи настаящщей стописят лет не едал и на ней-жэ не палежывал.....
13036582Звукореж, 13-03-2009 10:15:25
Козликоф в филологи падался, яп не рискнул, эта братия однокоренные слова везде найдёт...
13036607Датый Туташхиа, 13-03-2009 10:17:49
ответ на: не девачка(с мАсквы) [26]
>ванильный сахар инагда.
13036626>хотя мне и так вкусна.
Щас бес ватрушек помру!
Курбаши, 13-03-2009 10:28:25
Ага...так вод у каво омереканцы спиздили рицэбд перога, каторым ани ф комедиях в иблоу кидают...у-Козликова
13036704рылокрыс, 13-03-2009 10:35:30
куясе
13036752фсигда думал, что калитка это нечто рядом с забором
тынцну 6*
рылокрыс, 13-03-2009 10:36:06
тьфу
13036755не с забором, а с воротами
рылокрыс, 13-03-2009 10:36:50
кстате,
13036759ворот поморских нету?
Hanka, 13-03-2009 10:37:41
тесто заинтересовало. прикольно
13036767Аффтар сцынария, 13-03-2009 10:42:37
6*. с ягодами поел бы... тарталетки эдакие...
13036802Эрми, 13-03-2009 10:44:36
Из первых строк понял что афтор поклоняется мише задорнову.
13036814Курбаши, 13-03-2009 10:46:51
ответ на: Hanka [37]
>тесто заинтересовало. прикольно
13036829А змейко с извивоме?
Насреддин, 13-03-2009 11:10:25
из чисто ржаной муки тесто - гавно. И во французском нет слова "вьеносерэ".
13037046Звукореж, 13-03-2009 11:15:06
Hanka
13037095А что тебя заинтересовало?
Звукореж, 13-03-2009 11:16:51
ответ на: насреддин [41]
>из чисто ржаной муки тесто - гавно.
13037116Козликоф русский рецебт запостил ежели чо...
Ton (зарегенный 12), 13-03-2009 11:48:03
пездатые иклеры
13037472Козликов, 13-03-2009 11:59:00
Тесто, кстати еле нашел, в идеале надо мешать с пшеничным.
13037580рылокрыс, 13-03-2009 12:20:37
для жрабельности смитану заменить маянезом
13037896рылокрыс, 13-03-2009 12:22:04
а почему по-поморски?
13037911вот еслиб эти ржаные ватрушки с рыбой были...
Polkovneg, 13-03-2009 12:34:18
ответ на: Ton (зарегенный 12) [44]
>пездатые иклеры
13038043чота заржал...ыы
Polkovneg, 13-03-2009 12:35:22
ответ на: Козликов [45]
всмысле "нашёл"? Рецепт?
13038052Курбаши, 13-03-2009 12:38:38
ответ на: Козликов [45]
>Тесто, кстати еле нашел, в идеале надо мешать с пшеничным.
13038087Ага...вот-так-вот....смешать...а Ханке что теперь делать? На зрение жаловаццо.....
Да...ты ведь тесто сам делал-нет? А потом-потерял...зокатилса колабок ржаной...савет-мешай тесто в закрытой камере...м-да...тагда не патеряеш...тагда-колабок сламать можно....