Краткое предисловие:
Доброго дня камрады. Сейчас воду лить на мельницо старожилов сайта буду. Ага на мельницу тех кто привык арать в каментах – гибнет КК, ресурс не тот!
А и в натуре. Года 2-3 назад скромным фтыкателем заходил я в ФЖ, чисто рецепты пасматреть, не то что сам напесать - каментить и то боялсо. тогда такие битвы были… Бобр с Дундуком как два даймё – выводили в поле свои воинства. Хуй-пезда, летящие гнилые памидоры. Война на мясорубках! Утопление павшего в бульоне. паедание печени живого ещё врага. Хрюндель дабы потрафить фтыкателю и то вок в сторону откладывал, для пролетариата готовил http://cenzury.net/fzr/70075.html  .
Хуев за фуа-гра не думал, мутил галупцы зачотные http://cenzury.net/fzr/58885.html
Страшны и беспощадны были времена Интернет средневековья.
Сейчас не то… Старые воины хоть и грызуццо, но без былого запала как-то, так видимость саздают, чтоб не потерять лицо. Втыкатель обеззубел как-то, не жрёт аффтара поедом, ошибки прощает. Фуа-гра и экзотике фтыкатель возжелал…
Хуй вам! Опидарасицо любимой рубрике не пазволю! Где бля запах вотки с чеснаком из пастей падонкавских? Что? Скоро блять духаме от Дольче и Ебана в рот сибе брызгать будете! Кому не мило – идёт нахуй! А гламурной части втыкателей подмахивать не буду!

Итак успакоившись и пар слегка выпустивши, принимаемсо за дело. Паштет севодня готовить будем, ага. Не всё ведь суп да борщ по утрам, после вчерашнего хлебать!
Для начала определимся с определениями – нахуя я обозвал свой паштет террином. Дело всё в том дарагие, как 12ти каратный бриллиант, мои падонке, что паштет – сборное название для охуенно большой группы блюд из молотого мяса, овощей и субпродуктов. И как в каждой охуенно большой группе в ней существуют различные разновидности. а названия их подчёркивают и уточняют. Так именно паштетом «pate» называют пирог с рубленой начинкой. Зажравшиеся французы тесто не жрали, а жрали только начинко, которую потом ещё и на тосты намазывать начали. А потом решили – раз тесто никто не жрёт, нахуя муку переводить? И начали запекать паштеты в горшках назаваемых терринами. Традиционно террины имеют более грубую структуру, т.е. более крупно нарезанные ингредиенты по сравнению с остальными паштетами.
А народ веть наш почему паштеты не любитель делать? А патаму что ебаццо с ними долго надо – нарезать, протирать, запекать. и состав у них ниразу не простой – мясо, печень, бекон, орешки, каньяк, специй опять же дахуищща.
А вот хахлы по природной лености своей и распездяйству истинно славянскому, взяли да и упростили изьёб гламурно-французский, да и состав себе по вкусу подобрали.

Короче, не ебая мазга долго, делаем «Украинский» террин:
Нам потребуюццо:

1. Печень (лучше говяжья, но у меня свиная)                0.5 кг.
2.Сало (блять кто-нибудь знает хохляцкий рецепт без него?).        0.3 кг.
Сало кстати лучше брать с бочка туши, поближе к животу
там оно имхо нежнее в тепловой обработке выходит.
3.Лук репчатый                                от 2 до 4 шт.
4 Чеснок                                    1-2 головки
5.Перец (у меня – смесь пяти перцев)                    по вкусу
6. Яйцо куриное                                1 шт.
7. Соль.
8. Манная крупа! фишка паштета                        1 стакан.



Итаг. Перцы измельчаем в ступке, у кого она есть



Печень, сало, лук режем кубиками. Чеснок давим через давилку. Перчим, солим ясен хуй!
Перемешиваем.



Террин или там форму для выпечки выкладываем полосками бекона



Наполняем выше половины паштетной смесью. Под склянь не наполнять – манка разбухать будет!



Заворачиваем края бекона. Прибивать к смеси степлером их не надо.



Накрываем форму пищевой фольгой.



И хуярим её в духовку на 90 минут при температуре 120 градусов (на водяной бане делать тоже пробовал – идёт она нахуй сразу). Сами в это время пьём пиво.
Опять же вспоминаем что термометры в духовках часто пиздят. показывая температуру неправильно. А как я есть падонак 21 века, ахуенно технологически продвинутый, температуру кантролирую не типлавозным термометром нихуя, а инфракрасным. Оттарированым с точностью до 0,1 доли градуса. Замеряет он температуру на расстоянии 3 метра, так что лезть с галавой в духовку нихуя не надо.



Готовый продукт оставляем в духовке остывать ещё на полчаса-час. Вынимаем и…
Не ну если кто хочет, тот может жрать конечно и сразу, горячим. но всё же лучше оставить под фольгой настаиваццо в халадильнег до утра, а лучше – на сутки.
Вот на следующий вечер и употребить



Ягоды типа клюква-брусника нихуя вкусовым ощющениям не помешают, более того – подчеркнут.
Ну и для слепых наощщюпь



При выходе из дома на улицу, обязательно хорошенько чистим зубы и жуём жевачку. Не, не для того чтоб люди не шарахались в стороны, запах-то как раз пездатый.
А для того чтоб все встречные малознакомые псы перед вами «КУ» не делали.



З.Ы. Совет для гламурной части ФЖ
1.Чеснок заменить 50гр мадеры либо бренди, цедрой апельсина, мускатным орехом.
2.Лук заменить фисташками либо пеканом
3.Вместо сала использовать прощутто или вестфальскую ветчину

Но это, к сожалению, будет совсем другой паштет…

Tweet