- "Э, а почему у вас в чебуреках один лук"?
- "Пачиму адын лук? Сматри - много лука"!
Йопта, русский массовый чебурек - блюдо в России практичиски культовое, падение которово под безстыдной тягой к стяжательству всяких разных шаурмогдональдзов символизировало смену уклада целой страны бля...
Помницца, чюдные чебуреки подавали в безымянной чебуречной на Бауманке (вход примерно там, где щас "Кружка")... сервируя на тарелке с надпесью "Мособщепит" и с двумя (sic!) олюминиевыми вилками... в асортименте чебуречной присуццтвовали чебуреки, разливная фанта и фсе!
(писдец, правда, каг вспомнишь - разливная фанта!)... таг же не возбранялось приличным джентльменам употреблять принесенные напитки...
Потом перестройка, гласность, и писдец чебуречной. Рекет не иначе задрочил, бугагагага...
Какое то время торговали возле метро неплохими чебурекаме с лотка - название фирмы людей пугало, но студенты ели - аж в очередь - ТОО "Псарьки" (ей - ей, ни слова не пизжу никада), потом и они пали... Раньше был романтизм, закуска (ц)...
И што мы видим? Вместо вкусново и нажористово общедоступново чебурека, мировой закуски каг под пиво, так и под водку - кругом блядь черножопая хуета с трауром под ногтями хуярит маянез ис ведер в свою ебучую шаурму ис набитых химией амереканских окорочков... Магдональдсы пытаюцца ( и НЕБЕЗУСПЕШНО блядь)сажать наших детей на зависимость от своих смесей сахаров/сложных жырных кислот/углеводов... Те же черножопые, став хозяевами купленново аулом вскладчину ресторана, кафе, пивной и чуть отмыв говно с рук, устанавливают цены и меню бля... Умножая на 28...
Даже забыл уже, када чебурека то ел... они щас замороженными продаюццо бля... как можно... да и галстуки жалко...
Демонстрирую чебуреки, как русскую национальную идею - смешаем баранину со свининой, муслимы либо терпят, либо сосут и добавляем к мясу молока, штоп иудеи либо терпели, либо валили и ниибет. И с водкой. Патамушто!
Папирву тесто - стакан воды + полстакана малака + три ложки растительново масла + грамм 20 сливочново + ч.л. соли + 1/2 ч.л. сахара доводим до кипения:
Как закипит - хуярим 2/3 стакан просеянной муки, аццки вымешивая и снимаем с огня:
Должна образовацца такая гладкая хрень, с манную кашу густотой. Как остынет с полчасика - вмешываем грамм 35 водки:
Патом всыпаем опять же просеянной 3,5 стакана муки, тесто вымешываем, скатываем в шарик и оставляем на час, накрыв хорошо отжатой мокрой марлечкой, изредка переминая:
Пока стоит - готовим начинку - берем фарш свиной/говяжый (можно и просто мяса нарубить), баранины мякоти, лука, чорново перца (аутентично ис пакетика молотово готового, обьяснить не могу, но это так):
Баранину и лук мелко режем, все смешываем, заправляем солью - перцем, вливаем кефира (на 1 кг. мяса где то стакан):
Тесто раскатываем милиметра в 2, по тарелке вырезаем круги:
Выкладываем начинку на одну половину, не доставая до краев сантиметра на 1,5:
Накрываем другой половинкой, выдавливаем лишний воздух, патом хорошо склеиваем края, переворачиваем, опять проходимся по краям, а потом гломурным резачком формируем зупчики:
Резачка нет - идите нахуй тродицыонно, и плющьте края вилкой, гыгыгыгыгы...
Масло на сковороду наливаем в сантиметр, греем на среднем огне и жарим чебуреке с двух сторон:
Как пожаряцца - выкладываем на салфетки и накрываем тарелкой - штоп впиталось лишнее масло и чуть размякло тесто и вуалябля, жрать гарячим:
Аккуртано так жрем - там сок внутри аш писдец, ну вы знаете. Для блезарукех:
Присуццтвовали таг же чебуреке с сыром (начинка - тертый сыр + нарезанный укроп) и с яблоками (тупо яблоки тонкими пластинками, щепоть сахара) - но недосук было снимать, там думать не надо.
Ясно, что секрет изготовления массовово чебурека безвозвратно утрачен, может оно и к лучшему - щас желудог уже не выдюжыт тех ингридиентов и методик, да и поебать на разливную фанту, не жалко нихуя, гыгыгыгы!
За сим - жывите щастливо!
нихуянезавбыл., 04-05-2008 10:38:36
ответ на: Машенька Светлова, чистейшей души человег [50]
на даче у меня такой. сам сделал.
10149306не девачка (с мАсквы), 04-05-2008 10:39:17
как жэе я аргентин люблю.
10149309пара к маме. нуби тискать. гы
Первый первонах, 04-05-2008 10:41:27
чебуреги это хорошо
10149320с пивам асобенно
особенно на сухаре в знаменитой чебуречной...
счас зачитаю и поставлю несколько пиздей...
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 04-05-2008 10:41:55
ответ на: нихуянезавбыл. [51]
ну ваще! клево! респект и уважуха, короче говоря.
10149323нихуянезавбыл., 04-05-2008 10:43:36
ответ на: Машенька Светлова, чистейшей души человег [54]
не желаешь ли сделать фоторепортаж?
10149335не девачка (с мАсквы), 04-05-2008 10:44:40
http://i010.radikal.ru/0805/6b/b7d1ce9cd3b4.jpg
10149343мая нуби, правда 7 месяцев гдеьто. щас то ей три.
не девачка (с мАсквы), 04-05-2008 10:45:33
за сушки с маком и сухие горбушки родину продаст.
10149347щас правда тока сушки.
Первый первонах, 04-05-2008 10:46:37
зачет блять...
101493585 пиздей..
Пачиму 5 ???
А на кой хуй водку вливаещь - почиму не обьяснил?
Звер-хамякк, 04-05-2008 10:49:46
щас нахожусь в кратковременном отпузке до конца празднекоф у радителей. сижу пью певас и фтыкаю удафком. батя щас делает ремонт, на кухне заливаем пол цементом. минут десять назад замешал раствор, сел за комп, фтыкаю ресурс, никаму не мешаю. тут катяра, каторый тоже пражывает в квартире радителей за каким-та хуем решыл прагуляццо па падаконнеку, паскальзнулся на газете (ана с краю лежала) и песданулся в таз с цементом. испачкался весь шопесдец, да ищо и стены фсе забрызгались.
10149372внемание, вапрос: имеет ли смысл атмывать эту скатину ат цемента (любимый кот маей матушки) или нуивонах, пусть застынет, и палучиццо гатичная статуэтка?
МашуВат, 04-05-2008 10:53:41
я за статуэтку, тока я с тя фоты!
10149398лентяй, 04-05-2008 11:02:43
ответ на: Звер-хамякк [59]
имеет смысл воспользовацца рецептом автора, внеся в него незначительные изменения.
10149445гууу
Бобр, 04-05-2008 11:10:05
ответ на: нихуянезавбыл. [43]
Имеет место быть, ага... я начинку так, на ощупь сделал - фарш был без сои от хорошего мясника, баранина - толстый край, лука много, так что сока хватило... а тесто для тово и заваривают, чтоп поменьше ебацца с обминкой...
10149481Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 04-05-2008 11:14:32
Бобр обжора © 6*
10149509Машенька Светлова, чистейшей души человег, 04-05-2008 11:31:35
ответ на: Звер-хамякк [59]
блин! ржууууу
10149612а котяра-то молодой?
Звер-хамякк, 04-05-2008 11:32:45
ответ на: Машенька Светлова, чистейшей души человег [64]
8 лет, но ибанутый шопесдец
10149617Машенька Светлова, чистейшей души человег, 04-05-2008 11:35:06
ответ на: Звер-хамякк [65]
ну тогда помыть надо котега, возраст надо уважать.
10149629привет ему от меня, кстати говоря.
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 04-05-2008 11:36:37
ответ на: Первый первонах [58]
это чтобы тесто клеклым не было. в хворост, например, тоже всегда водку добавляют. по той же причине.
10149638Фаллос на крыльях, 04-05-2008 11:38:07
чебуры всегда рулят
10149644бобр маэстро!
рылокрыс, 04-05-2008 11:38:47
ахуенно
10149647тут и малако и кефир
а чеснока и яиц пачимуто нету
Тусильда, 04-05-2008 11:39:07
о как...у Бобрика даже есть гламурный резачок...и...красивая серебряная рюмачка
10149649фкусна выглядит
Голем, 04-05-2008 11:41:15
молоко с водкой - странное сочетание... я бы лучше в мясо водки добавил.
10149659но - дело хозяйское.
удивило и даже где-то порадовало "недовложение" специй (это всегда было признаком высокой поварской квалификации). хотя (опять таки имхо) хорошая порция молотой паприки и щепотка красного перца (в добавление к свежемолотому черному) не повредили бы общему делу.
и напоследок, хотя могу и заблуждацца: чебуреки с сыром - это будут уже хачапури по-аджарски, гыгг.
рецебт классический - единственно, раскатывать, судя по толщине и сухости теста, надо бы потоньше.
дякую бардзо (всмысле, весьма признателен аффтару).
12, 04-05-2008 11:49:35
Бобр, круто ты тесто мышкой раскатал и на клаве пОдал! ыыыыыыыыыыы
10149706рылокрыс, 04-05-2008 11:50:00
чебуреки с яблоками - жесть
10149708исчо нада с капустой и с маркоффкой
ЙОЖ.©, 04-05-2008 11:51:39
Самые песдатые чебуры делали на Ваське на Среднем и у метро Василеостровская...
10149720Сажрать можно было хоть сотню фкусно шопесдец... тока лопнеш...
z, 04-05-2008 11:53:37
Чебуреки это заебись, ога. Люблю еще добавить к фаршу пару ломтиков помидора и чуток сыра.
10149738мангольский астранафт, 04-05-2008 11:53:47
бля....надо замутить чебуреки.
10149740成功由所有, 04-05-2008 11:57:43
бес маянеза? не... и капусты в начинке нет.
10149768Голем, 04-05-2008 11:58:21
ответ на: ЙОЖ.© [74]
ахуеть, ты фтеме, чуваг...
10149775кстате, на 6-й линии чебуречная стушевалась шояибу, полный ацтой.
12, 04-05-2008 11:59:45
на Ярославской с 60-х годов и по сиё время чебуречная, вкусно каг пре разветом соцыализме
10149786ЖеЛе, 04-05-2008 12:02:11
ахуенно... ебля та есчо, но таво стоит...
10149805помню дед меня на футбол таскал мальцом... мне лет шесть-семь было... он в перерыве пакупал два пива "жыгулефских" по 22 копейки, лемонад "буратино" за 15 копеек и пять чебурегов по 8 копеек... ахуенно аттягивались... на рубль блядь!...
ЙОЖ.©, 04-05-2008 12:03:36
ответ на: Голем [78]
был я на 6 линии, говно и ацтой. Усрали "чябур"...
10149816pisdron, 04-05-2008 12:05:58
зачётт,хуле.плАчу...
10149824ЖеЛе, 04-05-2008 12:09:56
04-05-2008 11:51:39 ЙОЖ.© [ответить] [+цитировать] [75]
10149844Самые песдатые чебуры делали на Ваське на Среднем и у метро Василеостровская...
*** в савковые времена я в питере акрамя пивбаров и не знал нихуйя... ну токо разве што "пышечные"... да и то - в петергофе, рамбове и сасновой паляне...
Бобр, 04-05-2008 12:13:51
Бля, во Питер - город пролетарских чебуреков... В Мосвке на Сухаревке, кстате чото мне попались чебуреки ниачом однова, так и не захожу... на Кидай - Городе было - хачье выкупило кафе, теперь гавно какое то... нет щастья, кароче...
10149875Медленно превратившийся в хуй, 04-05-2008 12:25:41
почему то именно в этой рубрике меня постоянно посылают на хуй.
10149965В этот раз из-за отсутствия какого-то резачка, вротивоебать.
Hanka, 04-05-2008 12:26:08
чебуреки - так вкусно, но от пары штук потом неделю надо бегать по эскалаторам вверх-вниз, чтобы жир чебуречный с пуза согнать :(((
10149967Медленно превратившийся в хуй, 04-05-2008 12:28:07
а чиво то у меня сайт какой-то крупнобуквенный и практиццки чорно-белый.
10149982Это только у меня или кроме меня это никаво не ебёт?
нихуянезавбыл., 04-05-2008 12:32:36
ответ на: Бобр [62]
а, воначе, насчет теста. тогда спасибо. учту при приготовлении, бо ленив от природы. аки тигар. ну а что. тесто мять, у папы сноровка была. а я часа полтора бывает на умин трачу. отсюда и блин неохота кулинарить.
10150031щас хорошо мясо на рынке покупать. не то что раньше. да и в магазине пожно. тоже отрубят где скажешь...
в общем. будучи вновь владельцем собственной кухни - спустя два года... заведу ка я чебуреки...
нихуянезавбыл., 04-05-2008 12:32:53
а че. заодно и новоселье...
10150037crazyland, 04-05-2008 12:35:05
ответ на: 12 [79]
>на Ярославской с 60-х годов и по сиё время чебуречная, вкусно каг пре разветом соцыализме
10150058=================
на улице Ярославской?
дасихпор?
...бляяяя, во кде надо минитусу мутить!
набрать чебуреков с пивом/вотткой и на церковной горке присесть
ахуенные там чебуреги!
нихуянезавбыл., 04-05-2008 12:37:51
кста. в ленинграде есть местечко где приличные чебуреки подают. это на севере.. ща посмотрю... не помню уже. на просвещения где то. там правда чурбанский ресторан, недешевыый такой. но я там как то заказывал чебуреки. очень вкусные.
10150073Бобр, 04-05-2008 12:41:52
ответ на: нихуянезавбыл. [91]
>кста. в ленинграде есть местечко где приличные чебуреки подают. это на севере.. ща посмотрю... не помню уже. на просвещения где то. там правда чурбанский ресторан, недешевыый такой. но я там как то заказывал чебуреки. очень вкусные.
10150115ха, чурбанские чебуреки это отдельня песня... я про народные говорю - а кабаках то можно нехуйственно по чебурекам пройтись... за пиццот то рублей...
нихуянезавбыл., 04-05-2008 12:46:41
ответ на: Бобр [92]
ну да. так и есть. кружка пива и чебурек. пиццот рублей. не. точно дома сделаю. а на девятое однако. чего бы нет. точно .
10150140Гвоздь Номера, 04-05-2008 12:47:09
Заебись
10150147Краскопульт, 04-05-2008 12:50:18
Поразительно! И в бобрах оказываеццо тоже есть чувство прекрасного, хехе. Заебись картинки. А то всё с уклоном в дикую брутальность.
10150164нихуянезавбыл., 04-05-2008 12:51:07
ну , эта. кароче
10150170ум отьешь, и жопу в кровь исчешешь...
Захар Косых, 04-05-2008 12:51:21
хе-хе
10150172что-то я не слыхал, чтоб массовые чебуры на кефире делали...
а так - конечно зачёт. чебы - это пиздец какая ахуенная еда.
особенно на свежем воздухе в беседке из виноградных зарослей...
да под стакан чего-нибудь крепкаго...
Фаллос на крыльях, 04-05-2008 12:52:34
100
10150175Фаллос на крыльях, 04-05-2008 12:53:02
булять
10150178СудМед, 04-05-2008 12:53:53
Чебуреки из бобра.
10150187