Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Вареники сдобные (паровые)
Чото вспомнилось мне на днях лето 1990 года, Москва, Пушкинская площадь. Ага те кто помнит – сразу фишку просекут – самый первый в СССР МакДональдс. И не лень ведь тогда нам, ишакам, было стоять в очереди 3 часа, затем чтоб пендосовской говнохавки похавать? Не, не лень…к очередям с детства были приучены и, как казалось нам, ничего хорошего в жизни не видели, стояли в километровой очереди, не пожрать фаст-фуд, а вкусить от заморскех прелестей. Стоял и я…И как сейчас помню заказал подбежавшей пиздющке Биг ниибацо Мак, кокаколу ( на вапрос – обычную или лайт – ответить хватило сил - обычную…кто тогда знал что кола разная бывает?) и сандеи – мороженное. Чесно скажу с тех пор был я в магдональдсе ещё 2 раза, да и то кагда жрать хотелось шопездец, а поблизости нихуя небыло кроме шаурмычных. Потому как я ешё тогда понял – запивать катлету колой – не моё это ниразу, не моё.
Причину этого неприятия я понял гораздо позже, в Англии, когда, зайдя в первый раз в паб на вопрос о закуске, получил гениальный ответ:
Вы хотите кушать? – Кафе по соседству!
Паб этот находился в городишке Ньюки ( Newquey) графства Корнуолл, а надобно вам знать втыкатели, что в Корнуольских пабах закусок нет, ваапще никаких нет.
Вот там – то, запив вотку пивом и закурив сигаретой я понял:
Русский – это не штамп в паспорте! Русский – ЭТО ПЕЧАТЬ СУДЬБЫ!!!
Много сейчас конечно приличных заведений пооткрывалось, познакомились мы с различными кухнями, от эскимосской до марокканской, а все одно, нет и не будет для нас ничего вкуснее бабушкиных пирожков и вареников!
Вот о них то, о последних, речь сейчас и пойдёт. Помниццо делала бабушка мне пацану, такие вареники! Пышные, вкусные, аж во рту тающие! А всё потому, что рецепты были особенные, на нынешнее несчастье магазинное мало похожие. И вот будучи на НГ в Украине, разыскал я владелицу такого рецепта и как настоящий падонак разумеецо напросилсо в гости, нимало не стесняясь, да еще ( нахал какой) потребовал показать мне мастер класс по приготовлению, а что ещё лучше – приготовить их самому, под её чуткем руководством.
Припиздевши в означенное время к бабе Оле ( есть ещё на югах такой тип женщин – черноглазые, чернобровые, шустрые как электровеник несмотря на возраст, с девайсами в виде цыганскех серёг в ушах и платка повязанного на голове а – ля Солоха) находился я правда по случаю многочисленных возлияний в несколько неадекватном состоянии, а потому попытавшись приготовить что – то сам, быстро огрёб пиздюлей и был отправлен на творческую работу – щёлкать затвором фотоаппарата и наблюдать за работой мастерицы.
А посему прошу простить меня падонке, что руки на фотках не мои ( пузо тоже), патаму как я счёл за лучшее не портить аутентичность рецепта своим переложением и опубликовать в первозданном виде. А чо? Этнографы веть тоже не сами былины и сказки сочиняют, однако имеют славу более чем сочинители. Поэтому считаю звезды, полученные за рецепт относящимися и к себе тоже.
Итак преступаем:
Как человек простой и народный баба Оля о порционности и понятия иметь не желает, поэтому стол для ингредиентов выглядел вот так:
И только путём сложных интерполяционных вычислений мне удалось установить, что нам потребуюццо:
Мука 1 кг.
Молоко 1 стакан
Масло 150 гр.
Дрожжи 40 гр.
Яйца. 3 шт.
соль, сахар.
для начинки: Картофель смешанный с поджаренным луком
Капуста тушеная с луком и морковью
Творог ( для детского варианта с сахаром, для взрослого варианта –салённый.)
Итак смешиваем в миске молоко, масло, дрожжи, выбиваем туда яйца, аццке перемешиваем ( тесто готовиццо безопарным способом)
После чего тесто начинаеццо немилосердно пиздиццо ап стол и перекручиваццо по разному.
Замешенное таким образом тесто накрываем полотенцем и ставим на 40 – 50 мин в тёплое место. Сами тоже не скучаем в это время, дегустируя эксклюзивный напитог – самогон
(или горилка) простой или настоянный ( натписи на бутылках типо «каньяг» пусть вас в заблуждение не вводят)
Миска с готовым тестом выглядит примерно так:
Отрезав от теста кусок, скатываем его в виде колбаски, от которой отрезаем небольшие, соразмерные куски и раскатываем.
На раскатанное тесто выкладываем начинку.
И лепим вареник вот таким простым способом:
На выходе получаем вот такой продукт:
Для варки вареников на пару потребуеццо мантышница или вот такой девайс:
ХЗ как называиццо.
Выкладываем вареники на рабочую поверхность, предварительно накрытую мокрой марлей
Накрываем крышкой и ставим готовиццо минут 10, пока не приобретут вот такой вид
После чего откидываем их в миску с маслом ( вот блять дла чего марля нужна была!) где начинаем их зверски трясти, пока не разлипнут.
Для заправки готовим:
Для вареников с капустой – жреный лук и чесног в растительном масле.
Для вареников с картошкой – лук жареный с салом.
Для вареников с творогом – сметана.
Накрываем на стол. ( гости сцуко уже фишку просекли и подтянулись, хуле на хляву блять и хлорка как творог идёт!)
Готовый продукт выглядит ниибаццо аппетитно:
Ну и для слепых, наощщупь:
ЗЫ. Начинки разумееццо использовать любые можно, как детский вариант лучше всего катит клубника и вишня. Лично я в варениках предпочитаю гребы белые обжаренные с луком и заправка к ним просто из масла растительного с толчоным чесноком!
Вопщем вкусно жрите, пиздато живите гаспада падонке!
Причину этого неприятия я понял гораздо позже, в Англии, когда, зайдя в первый раз в паб на вопрос о закуске, получил гениальный ответ:
Вы хотите кушать? – Кафе по соседству!
Паб этот находился в городишке Ньюки ( Newquey) графства Корнуолл, а надобно вам знать втыкатели, что в Корнуольских пабах закусок нет, ваапще никаких нет.
Вот там – то, запив вотку пивом и закурив сигаретой я понял:
Русский – это не штамп в паспорте! Русский – ЭТО ПЕЧАТЬ СУДЬБЫ!!!
Много сейчас конечно приличных заведений пооткрывалось, познакомились мы с различными кухнями, от эскимосской до марокканской, а все одно, нет и не будет для нас ничего вкуснее бабушкиных пирожков и вареников!
Вот о них то, о последних, речь сейчас и пойдёт. Помниццо делала бабушка мне пацану, такие вареники! Пышные, вкусные, аж во рту тающие! А всё потому, что рецепты были особенные, на нынешнее несчастье магазинное мало похожие. И вот будучи на НГ в Украине, разыскал я владелицу такого рецепта и как настоящий падонак разумеецо напросилсо в гости, нимало не стесняясь, да еще ( нахал какой) потребовал показать мне мастер класс по приготовлению, а что ещё лучше – приготовить их самому, под её чуткем руководством.
Припиздевши в означенное время к бабе Оле ( есть ещё на югах такой тип женщин – черноглазые, чернобровые, шустрые как электровеник несмотря на возраст, с девайсами в виде цыганскех серёг в ушах и платка повязанного на голове а – ля Солоха) находился я правда по случаю многочисленных возлияний в несколько неадекватном состоянии, а потому попытавшись приготовить что – то сам, быстро огрёб пиздюлей и был отправлен на творческую работу – щёлкать затвором фотоаппарата и наблюдать за работой мастерицы.
А посему прошу простить меня падонке, что руки на фотках не мои ( пузо тоже), патаму как я счёл за лучшее не портить аутентичность рецепта своим переложением и опубликовать в первозданном виде. А чо? Этнографы веть тоже не сами былины и сказки сочиняют, однако имеют славу более чем сочинители. Поэтому считаю звезды, полученные за рецепт относящимися и к себе тоже.
Итак преступаем:
Как человек простой и народный баба Оля о порционности и понятия иметь не желает, поэтому стол для ингредиентов выглядел вот так:
И только путём сложных интерполяционных вычислений мне удалось установить, что нам потребуюццо:
Мука 1 кг.
Молоко 1 стакан
Масло 150 гр.
Дрожжи 40 гр.
Яйца. 3 шт.
соль, сахар.
для начинки: Картофель смешанный с поджаренным луком
Капуста тушеная с луком и морковью
Творог ( для детского варианта с сахаром, для взрослого варианта –салённый.)
Итак смешиваем в миске молоко, масло, дрожжи, выбиваем туда яйца, аццке перемешиваем ( тесто готовиццо безопарным способом)
После чего тесто начинаеццо немилосердно пиздиццо ап стол и перекручиваццо по разному.
Замешенное таким образом тесто накрываем полотенцем и ставим на 40 – 50 мин в тёплое место. Сами тоже не скучаем в это время, дегустируя эксклюзивный напитог – самогон
(или горилка) простой или настоянный ( натписи на бутылках типо «каньяг» пусть вас в заблуждение не вводят)
Миска с готовым тестом выглядит примерно так:
Отрезав от теста кусок, скатываем его в виде колбаски, от которой отрезаем небольшие, соразмерные куски и раскатываем.
На раскатанное тесто выкладываем начинку.
И лепим вареник вот таким простым способом:
На выходе получаем вот такой продукт:
Для варки вареников на пару потребуеццо мантышница или вот такой девайс:
ХЗ как называиццо.
Выкладываем вареники на рабочую поверхность, предварительно накрытую мокрой марлей
Накрываем крышкой и ставим готовиццо минут 10, пока не приобретут вот такой вид
После чего откидываем их в миску с маслом ( вот блять дла чего марля нужна была!) где начинаем их зверски трясти, пока не разлипнут.
Для заправки готовим:
Для вареников с капустой – жреный лук и чесног в растительном масле.
Для вареников с картошкой – лук жареный с салом.
Для вареников с творогом – сметана.
Накрываем на стол. ( гости сцуко уже фишку просекли и подтянулись, хуле на хляву блять и хлорка как творог идёт!)
Готовый продукт выглядит ниибаццо аппетитно:
Ну и для слепых, наощщупь:
ЗЫ. Начинки разумееццо использовать любые можно, как детский вариант лучше всего катит клубника и вишня. Лично я в варениках предпочитаю гребы белые обжаренные с луком и заправка к ним просто из масла растительного с толчоным чесноком!
Вопщем вкусно жрите, пиздато живите гаспада падонке!
— Атажжоный рок-н ролл , 11.01.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
rades, 11-01-2008 12:28:04
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [33]
>дарова!
9147331>а чем ещё занимаццо? ваткни к Бобру в вчерашний креос - зацени какую калбасу я ему падагнал
я читал фчера камрад.....ниче такая кравянка....каг ты ваще пажываеш
я забыл подписацца, асёл, 11-01-2008 12:28:41
Незачот. Афтар не раскатал как следует тесто. При толщине в 3-4 мм оно разваривается аж до сантиметра и больше, что и видим на разрезе. Тесто раскатывается как можно тоньше до 1 мм. Тогда продукт истытичен. А афтар какие-то лапти изготовил, ебнулса - куда такие здоровые? Дескать, жрите, сцуки.
9147341Вареник должен быть величиной как пельмень или чуть больше. А не на пол-ладони.
rades, 11-01-2008 12:29:10
ответ на: ZvEzDuLkA [46]
прэт Лучистая
9147345Атажжоный рок-н ролл, 11-01-2008 12:29:33
ответ на: Казак(вольный человек) [50]
мне тоже показалось что надо тоньше катать,
9147349но в чужой монастырь...
Атажжоный рок-н ролл, 11-01-2008 12:31:25
ответ на: rades [51]
да нармально...
9147376живём вареники жуём, ждём тебя 11го февраля
это Продэкспо что ли будед?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-01-2008 12:32:22
ответ на: Казак(вольный человек) [50]
>Стока букв..што пиздец!!! все верно..тока тесто толстоватое.
9147386Неа, не толстоватое, а сдобное, а это две ба-а-альшые разницы!
Верно я говорю, аффтар?
rades, 11-01-2008 12:33:38
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [55]
>да нармально...
9147403>живём вареники жуём, ждём тебя 11го февраля
>это Продэкспо что ли будед?
да камрад.....буду ехать обязательно позвоню.....бухнем
Атажжоный рок-н ролл, 11-01-2008 12:43:31
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [56]
Не ну я бы тоже раскатал потоньше
9147486но у нас сваи кулинарные традиции а у них сваи традиции
кстати тесто не чуствуеццо савсем на самом деле, так что вопрос скорее эстетический
wizzle, 11-01-2008 12:50:50
заибись вроде-нада папробовать пригатоветь
9147556Харя ахуевшая, 11-01-2008 13:06:22
Заибато, панравелос!!! Атличный рыцебд.
9147665ЙОЖ.©, 11-01-2008 13:07:37
Йебать!!!!!!! Ахуенские варенеки!!! Кто песдит што ани далжны быть меньшэ идут в хуй!!! Гоняйте по тарелкам сваи фастфудовские бацыллы! Варенег должэн быть на два аткуса иниибет!
9147681Афоня (слесарсантехник), 11-01-2008 13:17:21
заябис
9147757Hranitel, 11-01-2008 13:19:18
Обжарка супер!
9147777Я такую в блины заварачивал.
Рецепт зачётный!
мясник, 11-01-2008 13:20:08
За подачу материала, блять, буквально "вареники из рук мастера" 6 звезд и ниибед.
9147787Дунаевский , 11-01-2008 13:21:32
ответ на: Афоня (слесарсантехник) [62]
+1
9147804Йадовитыч, 11-01-2008 13:26:15
Заебися рецептик, взял себе на заметку!
9147852Респект!
мясник, 11-01-2008 13:29:51
ответ на: я забыл подписацца, асёл [52]
"размером с пельемень". Ахуеть система СИ. Лучше уж тада размером с твой мозг, далбаеб. Ты кроме как сварить пельмени ваще ченить готовил?
9147891Бобр, 11-01-2008 13:39:22
Превет, блядь, кортинке не грузяцца... но чуствую шо весьпесдец, ага... смачнОго, хуле! а самогон то я в рот ебал, ну ево нахуй к лешему... ведь чуть расклеился с утра блядь.. если п не портер в холодильнеке - увидали б вы меня тада...
9148005мясник, 11-01-2008 13:42:29
Ну если Бобр жиф, значит жисть прадалжается. Тоже пойду портер достану.
9148044Захар Косых, 11-01-2008 13:47:15
без чесночного соуса вареники с картошкой и капустой - не то.
9148085это я тебе голуба говорю как краевед(с)
стомегатонный пулимет, 11-01-2008 13:49:15
Вареники с копузтой - весчь фсебе! Тока вот дрожжевое тесто... х/з
9148106мясник, 11-01-2008 13:52:42
ответ на: Захар Косых [70]
ну дай рецебт, камрад. так... в кратце.
9148136мясник, 11-01-2008 13:56:14
да. дрожжевое тесто настораживает. хатя хуево быть не далжно. Пышнее блять, должны быть
9148173Анри4тый, 11-01-2008 13:59:54
Драсти вам ю
9148207Варениг к месту в лютую стужу и бапка тоже .
Четверть мутново , капузта на дощатом столе .
Не стыдно и гармонь порвать
Атажжоный рок-н ролл, 11-01-2008 14:00:29
ответ на: Бобр [68]
сам бля вчера полумёртвый был
9148211и с перегарищем на работе, сажрал 2 пачки холса мятного. как ты крео хуячил нипайму, не лень веть было
Атажжоный рок-н ролл, 11-01-2008 14:04:52
ответ на: Анри4тый [74]
Бобр самогон нилюбит...
9148261А нам с крезилэндом ничо так папёрло, ты позавчера зря в каментах не появлялсо. а тоб с нами папал...
хатя если на работу - повезло что не попал
slono, 11-01-2008 14:06:32
красива бля
9148280Анри4тый, 11-01-2008 14:17:37
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [76]
Не , я вчера тока домой въехал .
9148407У меня ремонт был , а сам загородом жил в п . Воскресенское .
По работе тока в понедельниг
шанхай пудун призон, 11-01-2008 14:33:10
когда про Мак-ебать-его-в-сраку-Дак читал, было забавно, даже покосился на название, вроде там чтото про вареники было...
9148589вспомнил как я первый раз там побывал, довольно поздно после открытия, году этаг в 97, заказал там чтото и главное большую порцию фри, так съесть ее не смог и все тут, выкинул в помойку почти целую пачку, а потом ничего, ем и щас иногда, но редко ниибацо. ну да похуй, суть поста такова - вареники нахуй, проскролил все что после абзацев про макдаг, в конце тесто какоето пористое как у кетайских баодзы ебать их калатить - вариант с капустой наиболее будет на них походит, учитывая что готовились они на пару. если так то хорошо, т.е. 好吃, вкусна, маладец возми с полки агурец, если нет, то агурец всеже бери но не ешь иво а страпонься.
Атажжоный рок-н ролл, 11-01-2008 14:35:40
ответ на: шанхай пудун призон [79]
многа букв в каменте. про агурец ниасилил
9148616про баодзы пападробней можна?
шанхай пудун призон, 11-01-2008 15:04:31
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [80]
>многа букв в каменте. про агурец ниасилил
9148835>про баодзы пападробней можна?
--
про агурец забудь, это для красного словца. смысл - не люблю я вареники, как любишь их ты.
в данном случае мозгу предлагаю не ебать и велосипед не изобретать, вот сцылко в википедию
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BE%D1%86%D0%B7%D1%8B
от себя же добавлю что вещь весьма нажористая и доступная (в среднем от 50мао до 1юаня с чемто за шт., что в рублях примерно от 2 до 4р.), и это разраз. продаются как на улице у уличных торговцев (реже) так и со стационарных мест, но суть большинство производителей таксказать частники. и это было шлеп-шлеп. или два понашему.
баодзы с зеленью не ел, но пробовал. нахуй такие снадобья. а с мясом вполне - покупаешь штук пять-шесть, отгрызаешь, выедаешь мясо, там еще тесто же пористое пропитывается подливкой мясной, оставшееся тесто тудаже куда и баодзы с зеленью. если не сбился со счету то это три.
еще при слове баодзы вспоминается один еблан немецкого происхождения, он все переводил в баодзы, типо 100доллларов он говорил -"так это ведь 1000 баодзы можно купить!", и т.п.
Атажжоный рок-н ролл, 11-01-2008 15:14:26
ответ на: шанхай пудун призон [81]
諸葛亮
9148958ага вспомнил - жрал я такое кагда на ДВ жил, с чем были - непомню, помню только что привкус у них какойто странный был, непривычный, и тоже на пару ага.
ну баодзы - это к Хрюнделю
Нафнафтюльпан, 11-01-2008 15:34:12
Как большой друг людей, скажу ,тесто для варенников готовится исключительно :вода-мука-яйцы-соль, адски мнется после 2,3 раза после расстоев по 30 мин.Ну и тонка не большим диаметром раскатывается...Тетя Оля любит тесто, видимо.
9149202Доброе Привидение, 11-01-2008 16:11:53
А хде сиски бабы Оли???
9149634Захар Косых, 11-01-2008 16:23:57
рецпт чесночного соуча -
9149790трешь чеснок в кашицу, чуть воды, чуть масла подс.
соли, перца и туда макать вареники.
у кого здоровье покрепче - класть на вареник ложечкой.
стопка ледяной и - вареник с чесноком.
лучше этого ничего нету.
Атажжоный рок-н ролл, 11-01-2008 16:34:45
ответ на: Захар Косых [85]
Захар ну ты ЗЫ не читал что ли?
9149947ЗЫ. Начинки разумееццо использовать любые можно, как детский вариант лучше всего катит клубника и вишня. Лично я в варениках предпочитаю гребы белые обжаренные с луком и заправка к ним просто из масла растительного с толчоным чесноком!
Атажжоный рок-н ролл, 11-01-2008 16:36:21
ответ на: доброе привидение [84]
А хде сиски
9149969Глянь в профайле у Бобра!
http://www.zaloba.ru/users/bobr/
Жора Пермский, 11-01-2008 16:53:48
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [87]
Респектище, один раз ел что-то подобное! Просил жену повторить, похоже заставлю!
9150191ХуеВ, 11-01-2008 17:25:24
заибись бля... в эти выходные замешаю... мантышница у миня есть, грибов куплю, вотки....
9150520Липа, 11-01-2008 17:42:41
вареники это извращённый вариант пельменей. истинниая начинка -только мясо.
9150626впрочем, зачёт
Жека Daniel's, 11-01-2008 17:53:47
Просто охуенна. Для тех хто в танке и пиздит про размер и раскатывание - ишо раз - тесто дрожжевое бля и готовится на пару. И нихуя не похоже на обычное на воде. Этож классика ептыть.
9150687Атажжоный 6 звездей и просто мегазачетище.
Пы блять Сы. Вареники с вишней - это мае всьо. И шоб после сажратия вся кухня была в соке иниибет!
Дездемона Таврическая, 11-01-2008 18:37:54
Соглашусь с комментами 52 и 84. Однозначно.
9150988Жека Daniel's, 11-01-2008 18:42:53
ответ на: Дездемона Таврическая [92]
Блядь жрите магазинные уебищные "вареники" из пачек и ниибите всем мозги.
9151022Апологеты хуевы.
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 11-01-2008 19:05:11
Захлебнулсо, но додрочил!
9151147Нафнафтюльпан, 11-01-2008 19:13:18
ответ на: Жека Daniel's [91]
Ну дрожжевое тесто годидзе токмо для пирожков на пару(для неутомимых эксперементаторов), а последние картинке вообще ужасают- батон с наполнителем и кренделя со шкварками.Истоки вареники берут от пельмех, рецепт которых восходит к периоду меровингов ,т.н. темному средневековью, только на исторической родине-китае, а там про дрожжи слыхом не слыхивали...Какие такие дрожжи? Зачэм такой гаваришь, да?
9151204Звукореж, 11-01-2008 19:27:16
Атажжоный рок-н ролл
9151323Зобыл...
Вощем получилси у тя русско-китайский фьюжн. И шанхай прав на все сто.
Можно думать, что киты у нас пельмени спиздили, можно иначе.
Так вот я думаю игаче, потому-как ихнии баодзы жрать не могу, либо слаткие, либо не солёные нихуя.
Звукореж, 11-01-2008 19:28:11
Ого сотня скора...
9151330Звукореж, 11-01-2008 19:28:30
Дивиноста девить плять!
9151334Звукореж, 11-01-2008 19:28:36
Сто, т.е 100!!!
9151336И ниибёт плять.
Жека Daniel's, 11-01-2008 19:36:08
ответ на: Нафнафтюльпан [95]
Да мне, если честно, с баальшой колокольни на исторические корни и истоки. Здесь спорить не буду, так как тема совсем иная.
9151402Ты просто когда-нибудь попробуй именно это блюдо, именно из этого теста и именно на пару (у бабы Маши, бабы Люси итд, а лучше самому) - получасовая вкусовая нирвана тебе обеспечена.
Па картынкам толка судышь, а-я-яй, дарагой!
Если придираться к терминам - назови их паровики и не мучайся.