Есть же вот на свете люди экстрим в любых видах не любящие… я не из таких буду. Может экстремальныме видами спорта и не занимаюсь, с парашутом в пещеры не прыгаю, на сноуборде с Эвереста не скатываюсь, но зато жру всю хуйню что не приколочена ( а что приколочена – атрываю и жру)!
Звонит мне на днях жена ( для масквичей специально – звОнит сцуко, а не “званииит”, заибале гламурасты йобаные пидарским сленгом. Нихуя не правда что в Маскве живут одни пидарасы, просто среди масквичей и правда много пидарасов), ну да звОнит значит и гаварит –
Дарагой ( падъёбывает йопта – типо дорого семейному бюджету мои изыскания по фкусно жрать обходяццо), я вот тут щас на рынке рыбу такую, живую, на змею пахожую увидела, минога называиццо, помню ты вроде их маринованные из Архангельска привозил, фкусная она, купить? Тока я, что с ними делать не знаю.
Я грю – пакупай, и в тазек с вадой запусти, минога - она живая зачотнее. А сам думаю – чо с ней делать блять? В моря на Тихом океане кагда я ходил мы их сцуко тупо жарили и всё. А может, думаю, какой рецебт заибатый из Интернета скачать? Ага, ну полез в сеть и хуле я там вижу? Во бля – перу Елены Молоховец принадлежит, между прочим:
Миноги жареные.
Взять живых миног, положить каждую на доску, вбить в голову гвоздь, продеть сквозь глаза веревочку, повесить на гвоздь, надрезать кожу, натерев руки солью, содрать кожу. Нарезать миноги длинными кусками, натереть солью, поджарить в масле, на толстом сотейнике или на рашпоре, на горячих угольях.
Нихуя не пижжю, вот сцыла:
http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/37.htm
Молоховец конечно пелотка афторитетная, но бля так над продуктом издеваццо – это особый ценизм и жестокость надо иметь! Да ещё и подумалось – а ведь кто не в теме, те и правда извратиццо вот так могут, раз миноге в продаже появились, надо хоть рецепт выложить, а то народ и правда гвозди в головы вбивать начнёт (причом себе начнёт вбивать, там же не сказано – кому)! Да и кожу нахуя сдирать? Ну считаеццо канешно что слизь на коже миног ядовитая, ну и хуле с того? Я ж экстремал блять кулинарный, хули мне?
Поэтому не мудрствуя лукаво берём:
1. Миноги На сколько денех не жалко ( 300 руб/кг.)
2. Соль поваренная крупная много.
3.Перетс молотый я белый взял.
4. Лимон иле лайм типо средиземная нота.
5.Масло растительное.
Минога она сцуко вся вот этой слизью с хвоста до галавы покрыта, слизь как я уже гаварил ядовитой считаиццо, может и не ядовитая, но вкус у неё тот исчо. Так что первым делом от слизи избавиццо необходимо, для чего насыпаем миноге соли на хвост, руки тоже солью обсыпаем.
Набираем в ладонь побольше соли и начинаем счищать с рыбы слизь, чем чище тем лучше. После протирания промываем рыбу в воде.
Отрезаем голову. Ряд дырок на боках видите (из-за них миногу ещё «семидыр» называют)? Это жабры. Соответственно голову отрезаем за последней дыркой.
Кишка у миноги одна ( и та прямая) можно конечно внутренности и не чистить, но согласитесь – кому охота жрать прямую кишку? Нах её.
Тушка разделанная должна, ИМХО, вот так выглядеть:
Режем тушки на кусочке, сантиметров по 10 длиной, пасыпаем перцем, и солью. Кстати позвоночника и костей у миноги нет, поэтому жрёццо она потом как сосиска – бес проблем
Я их все-таки в муке обвалял немного ( ну традиционно) и кидаем в разогретое на сковороде масло.
Обжариваем с двух сторон как обычно, постарайтесь не пережарить – минога рыба ниибаццо нежная. Выкладываем на тарелко:
Употреблять саветую всё же с пивом, вотка как продукт с резким вкусом насладиццо нежностью миног , я уверен, не даст.
Ну и для слепых, наощщюпь:
З.Ы. При приготовлении рыбы с ядовитыми компонентами саветую всё же не косячить – делать всё как положено, косячников-то оно потом вот как плющить начинает, ага, нихуя не весело:
Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 12:54:05
ответ на: Хрундель [50]
может вологодское?
8986770Дунduk (в ломы региццо), 20-12-2007 12:57:03
должен заметить, маи юные фтыкатели, прямая кишка миноги посыпанная зирой изысканный деликатес
8986799а из миножъей слизи гатовиццо самый гломурный соус к плову
хехе
Хрундель, 20-12-2007 12:57:40
ну прованское это оливковое, а чухонское хз
8986809Хрундель, 20-12-2007 12:58:20
о бля!
8986820ПАХТАТЬ что, болтать, сбалтывать, сбивать, бить жидкость, встряхивая самый сосуд, либо мутовкою. Пахтают масло из сливок, сметаны. У нас не пахтают, а мешают масло, перетопив молоко. То пахтанное или битое масло, чухонское, а это мешанное, топленое, русское.
Сильверкок, 20-12-2007 12:58:32
О семидырка!!!! Помницца напились на рыбалке и накуридись вдогонку.А я одну в малявачник пымал. Прибил ее гвоздиком к огромной картошке и привязал леску. Утром рыбоки идуд мима мостика а я ору типа...Пацаны, вставай, семидырка на картошку пошла...и тяну ее из воды. Пездец животики от смеха надорвале
8986825Хрундель, 20-12-2007 12:59:07
короче сливочное
8986837Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 12:59:11
ответ на: Хрундель [50]
Чухонское масло можно заменять следующим: взять фунт бараньего жира, нарезать его мелко, положить в кастрюльку, налить 11/2 стакана цельного молока, вскипятить несколько раз, чтобы жир распустился, потом процедить сквозь сито; когда начнет остывать, тереть лопаточкой, чтобы образовалась гладкая масса, положив в нее 4 лота высушенной корки ситного хлеба, поджаренной с одним лотом траганта и с двумя мелко нарезанными и протертыми сквозь сито луковицами; масло или жир, приготовленный таким образом, очень вкусен, дешев и выгоден, так как один фунт жира заменяет два фунта масла; на нем можно все жарить и даже класть его в тесто.
8986839http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/96.htm
Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 13:04:12
ответ на: Хрундель [56]
Молочные скопы доставляются крестьянами из окрестностей столицы, на все торговые рынки и продаются порознь, а также этою промышленностью (под названием молочниц) занимаются жительницы Большой и Малой Охт и прочих ближних сел, снабжают сливками, молоком и сливочным маслом порознь, некоторую часть жителей. Сливочные же лавки дополняют многочисленные потребности.
8986889Масло сливочное здешнего приготовления первого сорта, продается в сливочных лавках и у молочниц. Ценою от 40 до 60 к. за фунт; второго сорта вполовину дешевле. Масло сливочное в продаже известно 4-х сортов, а именно: 1-е сбивное из лучших сливок; 2-е из кислых сливок; 3-е привозное из окрестностей в кругах и формах и 4-е промытое молоком из соленого масла; вообще опытный покупатель масло выбирает по вкусу, ибо промышленники вне города промывают соленое масло в молоке и подкрасив соком из моркови, от чего белое масло получает желтый цвет, продают за привозное из деревни Майское сливочное. Масло обыкновенное соленое под названием чухонское, доставляется из окрестностей и разных губерний, продается лучшее (столовое), по 20 к. за фунт; 2-го же сорта по 17 к. и 3-го по 15 к. за фунт. Оптовая продажа чухонского масла, производится на Александровской и прочих торговых площадях". (Альманах Гастронома. 1854 год).
У Левшина (1746—1826) в Словаре читаем: "Чухонское масло — название высокосортного сливочного масла, которое обычно приготавливается не из цельных сливок, а из сквашенных. Отличается приятным кисловатым привкусом".
У него же: "Масло сливочное чухонское. Налить половину бочонка сметаны и взболтать, покачивая бочонок. Сбив масло, нужно перемыть его в четырех водах. Чтобы зимнему беловатому маслу придать желтизну масла майского, нужно выдавить сок из красной и желтой моркови и перетереть с ним масло. Получится нужный цвет. К просаливанию Чухонского масла берется на пуд четыре фунта соли".
Наконец, открываем ИСКУССТВО ДАВАТЬ ОБЕДЫ (Московский наблюдатель, 1836, кн. 7, с. 375 — 394.) и читаем:
"Один кардинал нашел способ жарить на вертеле и чухонское масло. Это делалось вот как: большой кусок масла надевали на вертел, который вертелся над огнем, сперва очень слабым и усиливаемым только в последствии; по мере того как масло начинало таять, на него насыпали тертую корку белого хлеба, мелко толченый миндаль и мускатный орех и корицу, и таким образом составлялась жирная, очень вкусная масса".
И, наконец, из нас: "Сметанное, домашнее, или чухонское — масло из сквашенных сливок, менее жирное с характерным привкусом; впервые это масло в XIX веке завезли из Финляндии в Петербург"...
spmros, 20-12-2007 13:05:54
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [57]
Эй, камрады, вы че? Масло в доме чтоли закончилось?
8986908Нахуя в осетрину масло класть, она ж и так жырная, ппц!?
ЖеЛе, 20-12-2007 13:08:13
миногов нилюблю... абъелсо кадато мариноваными и с тех пор вкус нинравицца...
8986925Мишо, 20-12-2007 13:36:27
помнится в Гадких лебедях (Хромой судьбе) главной герой все все время хомячил миноги. Я все в толк не мог взять, что за деликатес.думал, типа морепродукты такие.уж больно он их любил.
8987222теперь увидел.
я в замешательстве.
Мишо, 20-12-2007 13:37:50
Желе.
8987246вот вот, он кажись тоже ел их в маринованном виде.
БорЧ, 20-12-2007 13:38:43
Йэх ты, афтар...
8987255Запортил такой прадукт...
Нихуйа низачот!
"вбить в голову гвоздь, продеть сквозь глаза веревочку,
повесить на гвоздь, надрезать кожу, натерев руки солью, содрать кожу."(с)твой -
исполни нах! И пабыстрей, сцуко!
УЖАС!!!, 20-12-2007 13:48:00
http://www.ignio.com/r/cook/200512/11/001/
8987375Атащафший игуанадон, 20-12-2007 14:28:53
Жариная минога , конешно , фкусно , но обжареная минога в маренаде - это супер . Пачимуто фсе бабы тащацца от этаво рыба . Па осини я сам ийо лавлю на пирикатах сшырстяным наском на руке . Бывает в день до 15 кил натягаешь .
8987664Бобр, 20-12-2007 14:40:51
да хуй знает, чтото не торкают меня эти все миноги, угри и прочая... больше понту чем вкуса имхо... вот плотвичку с ладонь зажарить в слое кипящево масла возле озера на среднерусской возвыщенности и схомячить ийо с водкой - эт сила, брат
8987748Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 14:49:52
ответ на: Атащафший игуанадон [65]
бля хуясе! это где так миноги лавить можна?
8987837А фкус у маринованых меняиццо, я ж в морях к жареным привык...
Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 14:51:10
ответ на: Бобр [66]
плотвичку с ладонь зажарить в слое кипящево масла возле озера на среднерусской возвыщенности
8987848кулинарный онанизм как вид онанизма. вкусно написал - пайду падрачу...
Анри4тый, 20-12-2007 15:26:48
Рыбко Рыбко где твоя улыбко
8988119Атащафший игуанадон, 20-12-2007 15:28:24
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [67]
>бля хуясе! это где так миноги лавить можна?
8988137>А фкус у маринованых меняиццо, я ж в морях к жареным привык...
Приизжай ф талин па осени , гдета в начале мая - вместе пайдьом лавить . Я пакажу как и чо ,и хде . Буду рад Гостю . Смайлиг .
Атащафший игуанадон, 20-12-2007 15:31:46
Гыгыгыыыыыы , ПАВЕСНЕ епти , ржу весьписдец ,сам ссебя ..
8988165Атащафший игуанадон, 20-12-2007 15:33:10
А хде мой камент , епт ?
8988178Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 15:33:23
Приизжай ф талин па осени , гдета в начале мая
8988180ниасилил? так по осени или в мае?
Атащафший игуанадон, 20-12-2007 15:33:40
Ага , нашолся .
8988186Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 15:34:31
а чо - тема. я кстати в Прибалтике ниразу не был...
8988199задумалсо
Атащафший игуанадон, 20-12-2007 15:37:36
Да , кстати , осенью она жырнее , но сцуко сложнее ийо паймать - гасицца , падла, да заибьошся па халоднай ваде вошкацца.
8988230не девачка (с мАсквы), 20-12-2007 15:44:49
вкусная рыба.
8988305а че она ест па жизни мне похуй сильна.
зачет и 6 звиздей
ZvEzDuLkA, 20-12-2007 15:46:07
Как всегда - Зоебизь!
8988319каму нинравиццо,нижритибля вам и не предлогают!
6* и нийбёт!
Атащафший игуанадон, 20-12-2007 15:46:39
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [75]
Приезжай ,тибе понравицца . Местная кухня - на любителя тушоной капусты , кравяной калбасы и кильки ( нацыональнайа ).А так ,пажрать фкусно, есть где .
8988325Атащафший игуанадон, 20-12-2007 15:49:51
Да , кста , у нас банка маринованой миноги 0,5 стоит ф переводе на рублы 300.- руб .
8988362Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 15:50:48
ответ на: Атащафший игуанадон [79]
аська есть?
8988375ХуеВ, 20-12-2007 15:52:41
кто такая молоховец не знаю, но описааный ею способ - стандартный, используетца хуй знает как давно при разделке угрей....
8988387Атащафший игуанадон, 20-12-2007 16:14:21
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [81]
Не-а , мыло : 19varvar74@MAIL.ru , пеши , я щас пайду на массу давить , а то веть " атащафший ".
8988630Жора Пермский, 20-12-2007 16:29:10
Читаю вас и понимаю как мы отстали в гастрономическом плане от центральных областей Рассеи! Эх бля одни налимы! Да и тех еще поймай поди
8988790Слесарь-программист, 20-12-2007 16:33:27
Парубил - пажарил, вбил ф голаву гвозть.
8988817meow, 20-12-2007 17:03:46
Очень хочетца соседке своей сверху - долбаебке и дятлу вбить в голову гвоздь, продеть веревочку свозь глаза и натерев руки солью, содрать кожу.
8989069нет. не так. сначала содрать кожу, а потом натереть ее, суку, солью
meow, 20-12-2007 17:05:55
Спасибо за идею, камрад.
8989086А єто.... есть идеи как бороцца с соседями долбаебами? Кто нибудь. А то мучаюсь, мучаюсь.
meow, 20-12-2007 17:08:26
эти меноги очень моих соседей сволочей напоминают. Причем всех.
8989109Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 17:15:50
ответ на: meow [88]
Бля где ж ты таких откопал то? ну бывают 1-2 пидара но чтоб все...
8989177Сачуствую тибе камрад
Палковниг***(Кредитование Юр лиц)***, 20-12-2007 17:22:14
на паследней фоте реально гопник и не хуя не КК
8989227еще ларсеН, 20-12-2007 17:49:27
>для масквичей специально - звОнит сцуко, а не “званииит”, заибале гламурасты йобаные пидарским сленгом.
8989445для аффтора, специально, из Питера - звонИт, сцуко, а не звОнит, заибало бычьё деревенское.
Фтыкай: Служба Русского Языка
http://slovari.donpac.ru/cgi-bin/slovari/faq/faq.p*l?block=voc&toc=faq
* стирай.
5. Как правильно ставить ударение в слове звонит?
В форме звонит (а также: сверлит, включит) ударение ставится на последнем слоге: звони'т (сверли'т, включи'т). Иное произношение не рекомендуется.
Бобр, 20-12-2007 17:51:41
ответ на: Атащафший игуанадон [79]
>Приезжай ,тибе понравицца . Местная кухня - на любителя тушоной капусты , кравяной калбасы и кильки ( нацыональнайа ).А так ,пажрать фкусно, есть где .
8989457Песлец, я понял - я - прибалт в натуре... торможу безбожно, люблю тушоною капусту и килько, а за кровянко дык ваще людей на улицах убиваю... мееееедленно бля!
Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 17:52:17
ответ на: еще ларсеН [91]
Гыыыы зацепило?
8989463А я вот так и проверил приверженность удафкомовцеф к албанскаму.
Как хачу -так и пижжю!
Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 17:53:42
ответ на: Бобр [92]
не сцать блин - кровянко если желание имеецо я тибе с Украины привезу после НГ.
8989482еще ларсеН, 20-12-2007 17:53:44
По рецепту - нормально.
8989483Но, блядь, миног солью чистить надо с головы, а не, блядь, с хвоста...
Далее, миногу, можно вообще сырой хавать. Чистишь, кипятком обдаёшь, кожу нахуй, сама как чулок слезает. Делаем типа соуса, сок лимона, перец, соль. Макай и жри.
Можно взять Киккоман, тож нормально.
еще ларсеН, 20-12-2007 17:55:26
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [93]
Пиздец как уши, бывает, режет, особенно когда вроде чел или пелотка, вроде, на погляд, нормальные, а как ебло раззявит, пиздец...
8989497Атажжоный рок-н ролл, 20-12-2007 17:57:36
ответ на: еще ларсеН [96]
не у меня весь базар нормальный - но москвичи реально так иииии тянут и ааааа разззяяявают - поневоле противно становиццо
8989521Бобр, 20-12-2007 18:01:00
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [94]
>не сцать блин - кровянко если желание имеецо я тибе с Украины привезу после НГ.
8989548нихуясебе! за кровянку с окраины отращщу оселедец шопесдец
еще ларсеН, 20-12-2007 18:01:21
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [97]
Да в курсе, хуле...
8989550В Питере масквича видно за версту, если тумана нет, а если туман, то слышно...
я хуево разговариваю, а еще я слышу голоса (Вито, 20-12-2007 18:07:56
100 нахъ!
8989603