Дурень, 20-01-2005 05:01:42

Дунduk19-01-2005 22:57 иже с ним Плата за проезд
Вы рибята ахуели! Вы ещё начните пиздеть пра химические працессы, абратное вращение молекул павареной соли и всякую такую хуйню!
Пишите нахуй сибе аб этом имейлы.
Публика жаждет внятной аценки на панятном её языке.
И ваще, первое - второе - кампот - заебала настальгия
Напишите чёнибудь темное и пикантное!

Плата за проезд, 20-01-2005 05:06:16

Роковые Яйца
Если ты ждал "конкретных претензий" и доебывания по пунктам до Дундука - хватит с меня рецептур и работы, я это уже говорила.
Я говорила Дундуку о общей тенденции некоторых его(и не только) рецептов.
Я тоже благодарна Дундуку, о чем сказала ему.
И не надо от меня ничего ождать, тем паче бОльшего.
С уважением, шеф-повар, технолог Плата.

СЕВЕР, 20-01-2005 05:17:20

хуйня это, а не солянка.
каперсоф нема, мясных нада хоть видов 5-6 минимум, где копчености?
ебать тя в рот....

Косорылый, 20-01-2005 06:20:16

Хуй её знает.

Стройбатыч, 20-01-2005 06:21:00

*Плата за проезд20-01-2005 08:06  Если читала Швейка, вспомни момент, где распиздяй вольноопределяющийся Марек срётся с редактором журнала о животных о названии какой-то птахи.  У вас здесь примерно то же самое.

ординарец 11-й маршевой роты N-го маршевого бата, 20-01-2005 06:53:38

Плата - дуро.

Toto, 20-01-2005 07:00:46

СЕВЕР20-01-2005 08:17
Я ваще где-то слыхал, что в настоящей классической (канонической - (с)автор) солянке используецца 9 видов мяса..


Афтору риспект за рецепт..

паварёнак с ухам, 20-01-2005 07:29:58

а че за хрень этот брез ?
как-то классическое кулинарное абразавание никак не памагает.

СЕВЕР, 20-01-2005 07:38:00

Toto20-01-2005 10:00

согласен.

Старичюля, 20-01-2005 08:06:52

Ни взирая на писдёшь Платы, Дундук - маладетс.
Хатя, платины убиждения вызывают уважение.
Плата. Где же фсё-таки ты работала? Может, я ел чё ис тваих праизвидений. Скажи, ни стисняйся.

hhhh, 20-01-2005 08:07:57

отличный  рецепт, афтору респект
крайне удивила Плата.. неужели в ее жизни все классически идеально, как в ее рецептах...
это было бы страшно

Хон Гильдон, 20-01-2005 09:08:28

за сасиськи ф салянке уебу любово. Не, я не имею в виду этих замечательных парней и женские организьмы, каторые сдесь сабрались. Напротиф, я имею в веду тех пидарасов - общепитоповароф, катрые так блядь и норовят схалтурить и падсунуть клеенту в пятидолларовом супчике эту ебучую сасиску. истчо  бы САРДЕЛЬКУ бы бля туда кинули... ни в адной книге, ни в молохофце, ни в этой, как ее, с такой фамилией еще съедобной, дедок какойто напесал, классик руской куленарии бля, не гритца, што ф салянку нужно фсю эту срань дабавлять ис каторой сасиськи делают.
ПАДОНКИ!!! БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ!!! Мясо - ТАК!!! Сасиськи - НАХУЙ!!!
Даже с похмела.

прикуханный шпец, 20-01-2005 09:35:27

Пра брез... блиа... Растолкуйте... Хуле... Пассировать магу.... шинкавать магу... Магу даж в муке вывалять и атбить деревянным малатком... типа па почкам пидарам и прочим ибланам.....
Но пра брез мне шеф повар местный ничо не толковал.... Алио!...

tuz, 20-01-2005 09:40:42

gavno

с восьмого, 20-01-2005 09:41:52

Плата за проезд
я не поэт,но  я скажу стихами: иди ты нахуй мелкими шагами
и вот почему:  нужна классика - возьми, блять, поваренную книгуи читай до усеру, а здесь чувак реально пишет творческую рецептуру, основанную на своем, не ебаца опыте

Дунduk, 20-01-2005 10:17:41

прикуханный шпец                                                    20-01-2005 12:35

Брез - это тушение спасерованных или сбланшированных на скаваротке аващей в бульоне, каторый ты падливаешь из кастроюли, где варицца миясо.

hhhh, 20-01-2005 10:22:41

Дунduk20-01-2005 13:17
а што тогда пассерование и бланширование?

Асеанизатор, 20-01-2005 10:36:03

Бля, афтар, я не понял - а где рассол в солянку?? это ебать во всех рецептах есть! без рассола солянка говнище! и капусты свежей туда еще нада! и сметану прямо в кастрюлю во время гатофки!
вобщем не зачот. нахуй

bomg, 20-01-2005 10:44:02

не люблю солянку :( борсч для меня вкуснее... вот если б огурцы из солянки вынуть - то будет нормуль, но это уже не солянка будет

Зло_Пихатель, 20-01-2005 10:58:22

Совершенно согласен с Платой - это не солянка сборная мясная... Дохера необходимых ингредиентов нету, да способ приготовления не тот.... Это какая-то другая солянка...

Лягушачий Гу, 20-01-2005 11:11:28

Всем далбайобам, низнайущщим что такое брез, пассирование и бланширование - Яндекс рулит беспезды!

Афтару - за рецепт - зачот! И ниибет!
Плате за проезд - за каменты - респект! И ниибет!

katja, 20-01-2005 11:25:20

to Плата за проезд

ne mogla bi kinut szilku na rezept soljanki klassicheskoi

spasibo zaranee

прикуханный шпец, 20-01-2005 11:39:45

таварисчь, Лягушачий Гу... мы ж типа теорию тута  штудируим. Промежду выносом памоиев и мытиём пасуды... паварионки мы...
А яндексам всяким тем болие не абучены.... эт ж нада па басурмански как минимум балакать.

Так чта за далбаиоба... вы бы пригнулись слегка... штоб па иобасосу огребстись. Умник блиа....

Myxa, 20-01-2005 12:35:31

От салянки охуеваю, она наркотик бля, но сам никогда не готовил.
Вчитываясь в рецепт автора, охуеваешь, столько мяса я ни в одной солянке не видел (может его повара вылавливали и сжирали во время готовки), на то она наверно и мясная.
С таким количеством мяса и с умом приготовленного мне похуй как блюдо называется, пусть хоть кисель, все равно все сожру и тарелку до зеркального блеска вылижу.
Афтар со знанием дела, а главное с душей подошел.

SeaW , 20-01-2005 12:51:28

рицепт хорошый, каменты прочла с удовольствием. Спицыалисты

SHAMAN, 20-01-2005 14:20:06

А чо это за хуйня такая - каперсы, а? ани бля хоть фкусные? где их взять та?

пиздадранка, 20-01-2005 14:52:55

каперсы-это такие маленькие огурчики похожие на стрючковый хуй

KaYteN, 20-01-2005 15:55:53

будИм жратъ...

пиздадранка, 20-01-2005 16:42:56

на самом деле это маринованые семена настурции, а продтся в любом супермаркете

Don Gon, 21-01-2005 11:06:05

Откуда картохфель в солянке нах ! Ахтунг номер раз ! И калбасных иседлий мало и надо клати и оливки и масли и можно ваду с них тоже в бульон влить ! А ваще то все пох, и так вкусно полушится , но доебаться до чегото надо было .

Don Gon, 21-01-2005 11:39:53

Для те хто ф танке: Что такое Брез:

Брезом в кулинарии называют крепкий наваристый бульон с большим содержанием экстрактивных веществ. Для его приготовления надо отварить рыбные пищевые отходы (кости, головы, плавники, кожу) или припустить и варить рыбу в целом виде или порционными кусками. Головы без жабр, кости и плавники надо хорошо промыть, залить холодной водой, добавить специи (лук, петрушку и др.). Готовый бульон обязательно следует процедить.

    Не рекомендуется использовать для варки рыбных бульонов головы карпа, леща, сазана и воблы, так как они придают горький вкус.

А ты Плата, вместо того чтобы показать шо у тебя туева хуча мазгофф ф галаве, маглап людям обыяснить.
И ваще нахуй этот брез, ето тогда солянку варить трое суток надо - когда пить та ?

Zebra, 21-01-2005 17:45:47

Картошка в мясной солянке-полнейший бред!!!! В крепкий мясной бульон добавляют пасерованый лук с томатом и соленые огурцы очищеные от кожуры и свареные отдельно с добавлением воды.Набор мясных продуктов должен состоять из4-5 видов( почки не обязательно)Это может быть отварное мясо от бульона,обязательно жирная ветчина,если есть-окорок,ростбиф,отварная курица-все что остается от застолья из мясных продуктов.Поэтому её и называют сборной.Если есть каперсы-значит повезло(это такие маринованые бутончики),маслины,оливки-всё это проваривается 5-7 минут.Подается солянка с зеленью,сметаной,очищеным от кожуры лимоном(лимон в солянке не проваривают).
Если солянка рыбная (сварена по такому-же рецепту только из осетрины или стерляди)всё тоже самое только подается без сметаны.

Игорь(физрук), 22-01-2005 08:35:50

Плата, ты не права! И не надо мозга парить всякими акедемическими доктринами. Хуль ты не па спицальности та? Хуль не готовишь для народа. Ушла на преподавательскую работу? Ну видаь так свое дело и любишь, как часто готовишь. Готовила бы заебательски - шыш с маслом поменяла бы горячий цех на тишь беблеатег. Или шеф в зоебастом кабаке мало бабла рубит? Ась?
Афтор от души рицептом поделился а ты вся такая на тонких понтах загрузила прафесенализмом типо. Не канает ни разу. Твоя критика идит фпень.
С уважением,

Игорь(физрук), 22-01-2005 08:39:48

Дундук, братка, не сцать. Рицепт - торжество человеческого гения нах. риспект

Врубель (зам по идеологии), 22-01-2005 10:07:47

Давно не писал тут.
Но не смог удержаться: автар жри сам своё гавно.
И не еби никаму мазги левыми кулинарными высерами.

КГ\Ам кароче.

Врубель (зам по идеологии), 22-01-2005 10:19:48

Прачитал каменты.

Полность согласен с Платой.

Не хуй всякое гавно называть сборной солянкой, настоящим шашлыком и правильным пловом.
Но так, как рано или поздно находится такой долбойоп - то и относится к таким высерам надо соответственно.

КГ\АМ

Менеджер среднего звена, 22-01-2005 10:28:51

Врубель (зам по идеологии)22-01-2005 13:19

вот берешь свою Плату и идете оба на хуй!! не оглядываясь.

Врубель (зам по идеологии), 22-01-2005 10:59:46

Менеджер среднего звена22-01-2005 13:28

А кто тибе пиздеть разрешал, гандон?

Берёш хуй афтора в рот и отсасывашь за тарелку авторской солянки.

ЗЫ И называться тибе надо "Гавноед среднева звина".

Менеджер среднего звена, 22-01-2005 13:16:40

Врубель (зам по идеологии)22-01-2005 13:59
ебись в рот. Плата ни хуя не авторитет, если преподает в кАлинарном ПТУ. ее просто ни один кабак, который дорожит своей репутацией, на пушечный выстрел с своей кухне не подпустит.
поэтому в общепите и кормят вас, как свиней - их Плата учит.

Врубель (зам по идеологии), 22-01-2005 14:28:58

Менеджер среднего звена22-01-2005 16:16

Мне похуй кто, кого и чему учит. Повторюсь для тебя, долбойоба:  неправильно, когда рисовую кашу, сваренную с кубиками магги и кетчупом называют пловом, а томатный суп с картошкай - солянкой. Я об этом уже давно писал. Поэтому, если чьё-то мнение по этому вапросу совпадает с моим - я с ним согласен.

А по поводу общепитовской жрачки - тебе наверное виднее, какая она на вкус. Я же говорил: говноед среднева звина.

Егор Леннон, 25-01-2005 08:44:10

2 Дунduk

Ат  блюда " Солянка сборная, мясная, пригатовленная накануне большого бухалова" акуела фся симья.
афтар ЖЖОТ, риспект!

Альберт Сундуков, 25-01-2005 14:55:21

Солянка - это весч!

Однако хочу сказать, что Плата права - общую технологию приготовления блюда следует выдерживать. То есть, в солянке может и не быть каперсов, лимона, оливок - от этого вкус у солянки не убудет, но технология варки должна соблюдаться, иначе вкус будет "не тот". То есть - можно есть, а можно жрать. Набить брюхо - дело нехитрое, надо и душе угодить!

Про мясо нескольких сортов и копчёности - сущая правда!

Пьяный медведь, 31-01-2005 06:34:54

Афтар, нихуя не слушай фсех пиздунов. На выходных сгатовил салянку, фсе просто ахуели. И лимон свареный ф салянке - просто пиздец как охрененно. Ни одна солянка, что жрал до этого - ни в пизду.

MC Говядина, 02-02-2005 15:29:32

Дундик ! Возмущен наличием почек ф салянке ! Почки нахуй!

Хуйвознаитчиго, 02-02-2005 22:48:43

Ну типа заИпись.

Коба, 02-02-2005 23:32:06

Да, ета Плата нихуя не понимает в класики под бухло.
Тока в Дундуковское варево ябы исчо сала ебанул, да хлеба с горчицый. Перемешал бы все
в миксире. ...Ну и запивал бы этой хуйней беленькую.

Эдмундо Болтурэс, 29-01-2006 18:27:04

Хуле пиздеть, 4 раза уже варил солянку по этому рецепту - ахуенно получалось без всяческих брезов и замачиваний почек

, 04-02-2006 02:12:38

лох

мимо шёл, 30-10-2006 11:38:43

100 нах. аффтар, наливай путинки 100гр под соляночку! не жмотись

Polkovneg, 01-09-2008 14:19:49

хмм...