1
СЕКС ВИДЕО
Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Холодное копчение свиной грудинки

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Друг семьи подарил электрическую коптилку для холодного копчения. Долго не решалась ее использовать, поскольку в интернете начиталась о том, какой это длительный процесс. В итоге решила сделать что попроще - свиную грудинку.

Копчение состоит из трех этапов:

- мясо солится,
- мясо лежит в рассоле,
- мясо сушится
и уже затем коптится.

Взяла грудинку, весом 1,5 кг, разрезала ее на три части и засыпала солью. Соль в магазе схватила не глядя, вот отчего на фотке мелкая соль - так-то юзаю только крупную.

001

Солила 6 дней.
Затем сделала рассол:

3 ст. ложки соли,
1 ст.л сахара,
1 ст.л. сухого чеснока,
3 ч.л. специй (молотый мускатный орех, красный острый, молотый кориандр). Кто бы что ни говорил, что кориандр со свининой не сочетается - мне как-то все равно, - эта моя любимая специя, и у меня свинина с кориандром прекрасно сочетается.

002

И развела специи в полутора литрах охлажденной кипяченой воды. Оставила мясо в рассоле на 7 дней. Вообще, чем толще кусок, тем дольше мясо должно находиться в рассоле - эта процедура в дальнейшем способствует лучшему прокопчению куска мяса.


После рассола мясо обтерла и повесила сушиться, обмотав марлей, на несколько дней. Затем куски натёрла специями,

003

и подвесила внутрь коптилки.

004

Собственно, сама коптилка представляет собой металлический ящик, к которому присоединяется дымогенератор посредством шланга. В дымогенератор засыпается щепа, и затем поджигается. Таким образом, осуществляется постоянная подача дыма в емкость для копчения.

005

006

007

В различных статьях писали, что мясо должно коптиться не менее 48-ми часов, а большие куски (от 1 кг) до 7-ми дней. И коптить не обязательно с утра до ночи, можно только днем. Я весь процесс разбила на 5 дней (по 9 часов в день). Коптила в пристройке с приоткрытой дверью.

Щепы на копчение ушло - вагон. И щепу использовала ассорти: ольха+яблоня. Первые 3 пачки ушли в первый же день...

В общем, результат понравился. И стОит того. Да, долго, нудно, но очень вкусно.

008

1 кусочек грудинки заморозила и затем, как люблю, нарезала тоооненько с тонким кусочком черного хлеба.

009

010

Hanka , 02.04.2017

Печатать ! печатать / с каментами

Заработал наш Инстаграм:

https://www.instagram.com/udaff_udaff/

Подписывайтесь, и все ежедневные картинки всегда будут с вами!

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • последнии
все камментарии
205

Ногинова, 02-04-2017 22:22:04

ответ на: Хантяра [203]

Ни вместе этот набор, ни по отдельности каждый ингредиент
А чо?
Превед, кстати

206

Juzz's, 02-04-2017 22:22:14

конфетки с воткой гадость

207

Ногинова, 02-04-2017 22:24:13

Блин, захотелось откушать какойнить краковской колбасы в это время суток

208

Juzz's, 02-04-2017 22:27:32

ноги, откушать в нашем возрасте ваще нонсенс, захотелось это только секс

209

Juzz's, 02-04-2017 22:29:29

я так поняла что выпить никто не приедет... ночевать есть где

210

Хантяра , 02-04-2017 22:29:38

ответ на: Ногинова [205]

>Ни вместе этот набор, ни по отдельности каждый ингредиент
>А чо?
>Превед, кстати

ничо. сижу конфетки финляндия жую, тебя целовать хочу.

211

Карбонель, 02-04-2017 22:34:12

ответ на: Juzz's [209]

проехали короче  ..завтра в париж?

212

Juzz's, 02-04-2017 22:34:13

поражаюсь: Ногинова всегда в тренде,

213

Juzz's, 02-04-2017 22:34:43

ответ на: Карбонель [211]

поехали

214

Хантяра , 02-04-2017 22:35:00

Джузя сегодня достатошно cougarиста. ггг

215

Juzz's, 02-04-2017 22:35:42

ответ на: Карбонель [211]

ты за мной заедешь?

216

Ногинова, 02-04-2017 22:36:18

ответ на: Juzz's [208]

А я откушала, хорошо так стало. При росте 171 и весе 58, не страшно ночью жрат)
Объект вожделения дрыхнет давно, а холодильник радушный в любое время ночи. Выбор очевиден для меня

217

Juzz's, 02-04-2017 22:37:16

но вот на париже свет клином не сошелся: такой ресто и красота есть в росесе

218

Juzz's, 02-04-2017 22:37:57

тебе дешевле выйдет

219

Ногинова, 02-04-2017 22:40:00

ответ на: Хантяра [210]

А я только спать хочу, наелась, глоза посоловели.
Завтра арбайтэн ждет. Отпуск закончился.
Чмоки тебя в носик. /хрррр/

220

Juzz's, 02-04-2017 22:40:06

ответ на: Ногинова [216]

да, но.. если тебе хорошо..

221

не девачка (с мАсквы), 02-04-2017 22:40:10

ответ на: Juzz's [197]

>у меня если одна вседа шедевр, если с ним то фиг
о, кыстате, есть такое.

222

Альбертыч, 02-04-2017 22:40:22

ответ на: Ногинова [216]

вот молодец. я тоже в любое время ем,ибо больше,чем есть,серано не буду

223

не девачка (с мАсквы), 02-04-2017 22:40:23

няняня

224

не девачка (с мАсквы), 02-04-2017 22:40:45

ответ на: Альбертыч [222]

>вот молодец. я тоже в любое время ем,ибо больше,чем есть,серано не буду
да чтож вы за нелюди....

225

Карбонель, 02-04-2017 22:43:02

ответ на: Juzz's [215]

с удовольствием  ..всему своё время, малыш.

226

Карбонель, 02-04-2017 22:44:54

чочо мио

227

Juzz's, 02-04-2017 22:46:14

померять талию и сиски прямо счас я не хочу , но чтоб ограничить себя в чем то .. это же жестоко

228

Juzz's, 02-04-2017 22:47:42

ответ на: Карбонель [225]

я не малыш, я скорее батарейка

229

Juzz's, 02-04-2017 22:54:03

и я всегда недовольна

230

Juzz's, 02-04-2017 22:54:31

вм.. потеряла яблоко

231

Карбонель, 02-04-2017 22:56:00

ответ на: Juzz's [228]

обожаю батарейки, муа муа муа.

232

Juzz's, 02-04-2017 22:58:08

ответ на: Карбонель [231]

да, ты лизал, да ты лизал батарейки

233

Хантяра , 02-04-2017 23:02:14

гугугу. джузя жжот.

234

Juzz's, 02-04-2017 23:04:11

ответ на: Хантяра [233]

простой ворпос, кто не лизал батареек

235

Альбертыч, 02-04-2017 23:07:19

ответ на: не девачка (с мАсквы) [224]

сытые люди-добрые люди

236

не девачка (с мАсквы), 02-04-2017 23:07:31

ответ на: Хантяра [233]

пиздецке.

237

Карбонель, 02-04-2017 23:07:36

ответ на: Juzz's [232]

я!? да никогда!  .. а ты разве против?

238

не девачка (с мАсквы), 02-04-2017 23:09:14

ответ на: Альбертыч [235]

>сытые люди-добрые люди
жравть всё время??

239

Juzz's, 02-04-2017 23:09:33

я сама толерантность

240

Juzz's, 02-04-2017 23:10:09

ты что ли черный?

241

Хантяра , 02-04-2017 23:20:49

главное чтап ещё током дёргала... не севшая

242

Juzz's, 02-04-2017 23:41:57

ответ на: Хантяра [241]

да

243

бомж бруевич, 02-04-2017 23:50:53

ыхыхых, Карбонель macho caballero
ждём фотоотчёт с folladы! и чтоб не хуже чем у Мзунги!

244

Хрундель, 02-04-2017 23:55:58

ответ на: не девачка (с мАсквы) [156]

>жёлтый хабанеро

Абанеро блять!
Не читается в испанском "h" если вначале слова! Еслиб было хабанеро писалосьбы jabanero

Аньку тряпками загоняли нах. И кто спрашиваецца? Старые большевики, однакашники так сказать.

245

Дохтур НИИ, 03-04-2017 00:03:16

При всём уважении к поварихе-Ханке я очень расстроился...
Читаем
- Взяла грудинку, весом 1,5 кг, Солила 6 дней. Затем сделала рассол: Оставила мясо в рассоле на 7 дней
После рассола мясо обтерла и повесила сушиться, обмотав марлей, на несколько дней.
Затем куски натёрла специями, Коптила 5 дней (по 9 часов в день).
Щепы на копчение ушло - вагон.
Я рыдаю...
Не зря - потом "нарезала тоооненько... "
Никому не дала - "заморозила и, как люблю, жру с тонким кусочком черного хлеба" 3 месяца., 3 дня и 3 ночи...
как так можно???
На 1,5 кг грудинки столько ебатни и вагон дров?

246

Хрундель, 03-04-2017 00:07:43

Хуясе тут порнхаб у дефицитирующей эмиграции

247

Хрундель, 03-04-2017 00:16:34

Мне тоже не понятно нахуя сначала солить а потом в рассол - аж на две недели

Но суть не в этом. Русью пахнет от анькиных креативом, пряными стогами, куриным гавном на босых ножках. Изначалье

248

RealGoodFriend, 03-04-2017 03:44:18

И не лень умным людям целую неделю хуйней заниматься.
Потом съел за 5 минут и чо?

Вот я полкило сосисок сожру за минуту, даже не варю, и не надо 7 дней ждать.
Удовльствия не меньше.

249

Десантура, 03-04-2017 08:38:16

как жрать охота!!!!!!

250

Десантура, 03-04-2017 08:45:40

ответ на: Hanka [12]

>Нужно, чтобы проницаемость продукта копчения была высокой, чтобы дым проходил через толщу куска, и хороший посол способствует этому

дым сквозь толщу..... это паходу из рекламы как бегающие по организьму таблетки обезболивающего. копчение, тем более холодное - древний способ консервирования за счет оседания твердых продуктов горения (сажи) на поверхности. так, что зависит, скорее, от площади поверхности

251

Десантура, 03-04-2017 09:01:02

ответ на: "Big Z" Topanga [75]

>Как всегда у сельской дуры - небрежно, через жопу, по принципу "и так сожрать можно". Для холодного копчения ОБЯЗАТЕЛЬНО использование Pink cure salt #1, если не хочешь сдохнуть от ботулизма. Кроме того, нитритная соль придает продукту приятный красный цвет(в случае мяса) и характерный вкус.
>Блять, подать блюдо можно на чем-нибудь еще, кроме этих обосранных кусочков хлеба, на которых тупая Ханя подет все?
>В пизду, вощем, и такую кулинарию и, блять, кулинаров-идиотов.

чтоб не сдохнуть - поваренная или селитра - особой разницы нет. главное, что есть ионы натрия. остальное только меняет вкус (соленость)

252

Аз есмь Еремий Потапович, 03-04-2017 09:24:10

маладец, хуле тут есчо скажешь

253

kobzarcheg, 03-04-2017 09:37:27

Нивпичотлился

254

Leoxxx, 04-04-2017 18:03:42

Ну каг туд жыть?! Сматрю на финишныи картинки, а у самаго ужэ сажрались бутики с падвареным, падкапченым салам. Закусываю ашметками шыкалатки Аленка.
Паставил шэсдь звизедей не из зависти, из уважэния и пачитания таланта!
п.с. Саветую атригулиравать дымагиниратар. Нахуйа он жрет столько апилак, так ни далжно быть! Хатя вот так чую, не суйся. Там не ригулирофка нужна, а пириделка. Паэтаму ни трогай если рядам нед мушчинки бес всякага спицыальнага абразавания типа спицоф па компам и прогам. Нравитца, ну и нармальна. Лучшые враг харошыга!

страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Слышу, Витюша ржет во все ебало и меня зовет. Штаны натягиваю, из кустов вылазию, лежит эта матрешка на пляжу. Голая, в чём мамка родила, а из ее жопы рыбий хвост торчит. Витюша рядом уссывается со смеху. - Русалку ебать будешь? - спрашивает. И ржет, хуйло с ушами. Ротана, которого поймал, ей в очко засунул и рад, ебасос.»

1
1

«После первой четверти горилки
Смутные сомненья одолеют,
Неужели правда - украинки
Волосы под мышками не бреют.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2017 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg