СЕКС ВИДЕО
Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Стейк с перечным соусом и coleslaw

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Жить нужно так, чтобы не было мучительно больно за невкусно сожранные продукты. Ведь время летит, зубы ветшают, и вставными челюстями прожевать хороший кусок мяса уже не получится. Будешь потом с завистью смотреть на гурманов, а сам в это время ковырять ложкой в тарелке с манной кашей, хе-хе. Вот такие мысли пришли мне сегодня в голову, когда я проходил мимо мясной лавки дядюшки Самвела. Ну, и зашел, чтобы кусок мяса купить. Скоро ведь снова рыбно-подножная диета.
    Ясен пень, что никаких шкафов для вызревания, всяких там стриплойнов, рибаев и прочих специалитетов для любителей  он не знает. А знает «просто говядина, баранина и свинина». Покопались мы с ним в его холодильном шкафу и нашли завалявшийся кусок говядины, более-менее похожий  на то, что мне нужно. Это, конечно, не bistecca alla fiorentina, которых только четыре штуки получается с коровьей туши, и не привычный по стейк-хаусам отрез, но вроде ничего. Будете выбирать кусок, берите с костью, темно-красного цвета и с прожилками жира. Лучше выдержать его в холодильнике хотя бы сутки, завернув в вафельное полотенце и положив на решетку. Если заветрится, то просто срезать ненужные куски. За час-полтора до готовки вытаскиваем из холодильника, чтобы довести до комнатной температуры.
Берем:

001

-собственно кусок говядины из спинной части, похожий на половину t-bone
- сливки, сливочное масло
- лук, чеснок
- говяжий бульон(на фото нет, потому что варился)
- черный перец горошком. Я еще добавил всякого цветного
- ветки розмарина
Соус:
    От куска мяса отделяем выступающие кости, лишние куски и варим в маленькой кастрюльке. Таким образом решаем проблему с отсутствующим бульоном.
    Перец толчем в ступке не очень мелко. Допускаются даже целые горошины.

002

Ежели ступки у вас нет, то насыпьте перец на разделочную доску, поставьте на него сковородку немного  под углом и движениями от себя размалываем до нужного размера.
    В кастрюльке распускаем сливочное масло и засыпаем туда мелко нарезанный лук и чеснок.

003

Жарим до прозрачности. Потом наливаем грамм 100 бульона и упариваем наполовину. Вливаем 100 гр. сливок 20% и тоже упариваем тоже наполовину. Всыпаем столовую ложку или больше перца и, мешая, варим еще минуты три, не забыв посолить.

004

Это нам на одного страждущего. Соус можно пробить блендером, чтобы как в ресторане был, но я заморачиваться не стал. Также очень заебись этот соус будет в компании с жареной печенкой.
Coleslaw:
    Конечно, к стейку лучше бы подошли запеченные картофельные чипсы и немного зеленого салата, но картошку я временно не ем – и так пузо нажрал, а зеленый салат купить забыл. А coleslaw этот – обычный капустный салат, который в ресторанах вам подают за откровение, канонического рецепта нет, даже фотографировать не стал. Капусту режем тонко, морковку трем на крупной терке, можно добавить яблоки. Солим, мнем, добавляем горчицу, яблочный  уксус, сахар и немного майонеза. Получается пиздатый, давно забытый вкус столовского капустного салата. К мясу идет очень даже заебись.
Стейк:
    Раскаляем сковородку-гриль – продукцию хохляцкой оборонки(пиздатая кстате), бросаем на нее кусок сливочного масла, ветку розмарина для запаха и кусок мяса, за минуту до приготовления обсыпанный солью и перцем.

005

Ни в коем случае не возим мясо по сковородке и тем более не тыкаем в него вилками, ножами и прочими острыми предметами. Дым идет штопиздец, но надо не ссать, а продолжать дальше пускать дымовую завесу, дожидаясь завершения реакции Майяра(Бобр, превед, блиа). Как прилегающая к сковороде сторона мяса поменяет цвет на четверть толщины куска – переворачиваем. Повторяем дважды. У мня кусок толстый, поэтому я его еще засунул в духовку 180С на 8 минут. Для проверки готовности используем или паровозный термометр(тм), или сравнительный тактильный метод: показываем нерабочей рукой знак «ОК». Указательным пальцем другой руки тыкаем в мясо, а потом им же тыкаем в ладонь под большим пальцем, которым делаем «ОК». Если  мягкость одинаковая, значит готовность RARE. Делаем «ОК» большим и средним, которым фак показываем. Тыкаем в мясо, в ладонь, если одинаково –RARE MEDIUM. «ОК» с безымянным – MEDIUM. «ОК» с мизинцем – WELL DONE. Метод приблизительный, но поможет избежать явных косяков.
    Подаем без всяких изысков, я даже вином не запивал, потому что больше не могу.

006

007

    Относитесь с уважением к трупам коров и свиней, павших во имя кулинарии. Не делайте из них говно раньше времени. Ешьте больше растений, червяков и насекомых – их на земле дохуя. Фтыкайте на окружающий мир, пейте водку и расширяйте сознание через вкусную еду.

"Big Z" Topanga , 19.08.2016

Печатать ! печатать / с каментами
Камрады, сайт очень нуждается в вашей помощи. Если можете, поддержите нас. Наши реквизиты вот здесь. Заранее большое вам спасибо.

Ваша помощь

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
<
1

КлонЪ, 19-08-2016 09:41:03

хкйц

2

tumbler., 19-08-2016 09:43:22

тры.

3

tumbler., 19-08-2016 09:43:40

бля.

4

tumbler., 19-08-2016 09:44:27

поперечный соус, сука.

5

бомж бруевич, 19-08-2016 09:47:25

Выглядит sexy

6

поллитрук Клочков, 19-08-2016 09:52:29

Сгатовлено заебись. Но вот нихуя не понимал цымус стейка с кровинкой.
Наверно и не пойму.
А салат с капустой жру с удавольствием.

7

геша69, 19-08-2016 09:52:49

мясо вкусне

8

шыриков, 19-08-2016 10:31:42

тыква кде суга!?7
тыква, блять, с крыжечькой и какуруза! низочод нипсаъ, Ханка тебя пакусай
гугеге

9

Диоген Бочкотарный, 19-08-2016 10:36:04

Стейк.

5+

10

ШаланА, 19-08-2016 10:54:33

жорево зачотне !!!  тем более в тяпницу.. а вот за пиндо язык в крео - минус !!! звездей не поставлю.

11

СтарыйПёрдун, 19-08-2016 10:57:17

обугленэ сырое мясцэ - зто шыдевр и заибися!

12

Chukk, 19-08-2016 10:57:24

спасиба, пожрочил!

13

Просто tram, 19-08-2016 11:07:10

Вроде человек в теме разбирается, но сильно смутило два момента:
1 чеснок не закидовается вместе с закладкой лука, араматные качества чеснока при сильной термо обработки уходят и он начинает горчить.
2 стейк обжаривается на растительных маслах либо на сухой сковороде, так как они имею более высокую темпиратуру дымлени.  Сливочное масло добавляется в конце для усиление вкуса.

14

"Big Z" Topanga, 19-08-2016 11:16:52

ответ на: Просто tram [13]

1. Абсолютно прав, но здесь термообработка была минимальной, чеснок не пережарился, в сливочном масле вода все-таки присутствует.
2. Это уже относится к религиозным моментам. Я делаю по всякому. В данном случае мясо постное совсем, поэтому с маслом.

15

Татарин, 19-08-2016 11:23:44

красиво захуячил

16

шыриков, 19-08-2016 11:29:31

ответ на: Просто tram [13]

просто нехуй чесноколук на сильном пожаре мордовать, да не сильно они и обжариваются а с маслом то да
http://youtu.be/5yqYhQAN2ls
но это все похуй, щаз придет Бобр...© ггы

17

шыриков, 19-08-2016 11:31:19

афтрь, сорян что влез, не увидел тв. камент

18

Бобр, 19-08-2016 11:38:43

В принципе и доебаццо не до чего... разве што до сцоуса - чеснок нахуй оттудова, и мрачную смесь перцев заменить одним - зеленым перцем горошком.
Беспокоит канешно здоровья автыря - ищь, даже вино не пьет, это сирьозная болезнь, требуеццо шоковая терапия, человека надо спасать, ыыыы

19

Костярег, 19-08-2016 12:03:32

маловата порцайка ̶т̶я̶ж̶е̶л̶о̶ ̶в̶з̶д̶о̶х̶н̶у̶л̶

20

Marcus, 19-08-2016 12:17:55

мсяо это завсекда зоябись

21

Поп Агафон, 19-08-2016 12:28:44

Мясо испортить сложно. Автор неиспортил, хотя стейк "с кровью" - пафосная хуйня.

22

"Big Z" Topanga, 19-08-2016 12:34:22

ответ на: Поп Агафон [21]

Да кулинария - ваще пафосная хуйня. Жри сырую картошку прям с грядки, идиот

23

Ахуевшее Рыло, 19-08-2016 12:35:35

такое жру, заебись

24

Фаллос на крыльях, 19-08-2016 12:39:27

про стейк и какова то ынпартнова коля-славу

25

Фаллос на крыльях, 19-08-2016 12:41:01

Кстате эта какляцкая скаварада та самайа, кде ручька хитровыебано прикручиваетя77

26

Фаллос на крыльях, 19-08-2016 12:41:36

как коля и слава выжрале стейк

27

"Big Z" Topanga, 19-08-2016 13:01:55

ответ на: Фаллос на крыльях [25]

Угу

28

Гринго, 19-08-2016 13:12:42

Заебись!! Отменно!
А вот пренебредение к бокалу доброго вина.. Настораживает

29

Rideamus!, 19-08-2016 13:14:15

мясо - наше всё!
зоебись

30

Ловец Снов, 19-08-2016 13:39:56

Ах,красота! Где ж этот розмарин ебучий? Да и хуй с ним.

31

R404a (Грамазека), 19-08-2016 13:48:53

Висьма и висьма жырабильна. Надо буит захуярить. Пра вино пральна, ибо нехуй. Пад такое нада три(пять, семь) па стописят вотки, капуста апять жы пад вино ниочинь. За рицебд 6, аднака пиндоязык имхо в тексти лишний..

32

Чё новава, 19-08-2016 14:28:25

даю много звездей!!!

33

ЖеЛе, 19-08-2016 14:46:17

да... хароший бифштекз степени прожарки "на мизинец" - это майо фсьо...

34

ЖеЛе, 19-08-2016 14:47:11

а в конце токоштоснятый с гриля кусог мяса покрываешь тонким кусочьком сливочного и даёшь ему "втаять"...
бля...

35

ЖеЛе, 19-08-2016 14:48:00

топанга, тебе блин выговор!...
за неприбытие!...
меня оставил без кислослатково кетайцкого мсяо...

36

ЖеЛе, 19-08-2016 14:51:53

велдан - наше фсьо!...

37

ЖеЛе, 19-08-2016 14:54:21

ну или так (пособие начинающим осваивать пафос кулинарии, кашеварения и понтов)...

38

Фаллос на крыльях, 19-08-2016 15:23:00

ответ на: ЖеЛе [37]

похоже на тайные нигерские знаки в чорной зоне

39

Риальне Ракель, 19-08-2016 15:46:25

Чет аще сырой

40

ЖеЛе, 19-08-2016 15:51:56

ответ на: Риальне Ракель [39]

>Чет аще сырой

*** ты не показывай хоть никому,шо аще никакос на кухне...

41

Риальне Ракель, 19-08-2016 15:55:07

Для меня сырой

42

Риальне Ракель, 19-08-2016 15:55:37

У меня аллергия на миндаль появилась :-(

43

Шпендель, 19-08-2016 19:41:01

Песдата! 6*.
ЖеЛе отдельное спасиба за кортинко

44

Птиц Малчун, 19-08-2016 21:02:45

Оно, конечно, неплохо, но жарить что-либо на сливочном масле (кроме топлёного) - это песдетс.
В годы застоя продавался топлёный говяжий жир, и такой же свиной. В брикетах, как масло. Валялся в любом магазине, по крайней мере, в Мск. Ахуенна было.
При Горби вааще нихуя не было.
А сейчас есть всё, кроме тех жиров и топлёного сливочного.
Поэтому жарю только на растительном.

45

Старичюля, 19-08-2016 23:01:45

Моя еда. А вот без вина плохо

46

Мина_ис_Кина, 20-08-2016 01:42:21

Прожарка ювелирна. Афтар, признавайся, тут все свои, сколько кг коровятины извёл чтоб получить картинко намбер ласт?  Ежели уметь так КАЖДЫЙ раз -эта резюме в мишелин-кабак, не шутю.  Зачастую и я так в десяточку попадаю. В-обсчщем, пох на капусту и прочие детали интерьера, мясо на 5+
Кто в теме любуйтесь, кто ещё не - стремитесь. и познаете дзен, гугу...

47

Хранительница личностных матриц, 20-08-2016 05:50:18

ответ на: Птиц Малчун [44]

топленое сливочное делается самостоятельно или покупается в индийских магазах

48

Аффтар сцынария, 20-08-2016 08:13:23

все зоя бись! фотке - так ваще! совас - не моё, извините...
/уныло пошел размораживать лягушачьи окорочка.../

49

Десантура, 20-08-2016 11:56:35

зачот хуле

50

Mangy , 22-08-2016 20:18:24

Стейки жарю на сухой сковороде.
Кусог мяса немного вызывает сомнения на вид в части его последующей мягкости.
Смысл розмарина тоже немного ускользает.
Спасибо за рецепт соуса и хинт с палтсаме, не знал.
5*

51

Mangy , 22-08-2016 20:22:13

Кстати, когда были во Флоренции, нас агитировали есть их знаменитые стейки.
Мы поменяли идею, съев Лампредотто на улице. Вареный до состояния плотного паштета говяжий рубец с зеленью, оливковым маслом и острым перцем.
Фантастически вкусный местный БЖ.
Две приятельницы, все же съевшие стейк, рассказывали, что одна из них пилила его на шатком столике и у нее упала с него бутылка вина, обдав соседний столик.

52

Nightzubr, 22-08-2016 22:43:23

Скавародка "Днепропетровский чугун"? завод "Ситон"?

53

не девачка (с мАсквы), 28-08-2016 11:19:13

ответ на: ЖеЛе [36]

дану...
первые два - ахуенно, медиум рар ничо, остальное - мясо жаль.

топанге 6 звёзд всё равно.

страница:
<

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Тёлка в джипе - сосёт у министра,
Балерина - ебётся в шпагате,
Вместо баб у водилы - канистра,
У араба - гаремы в кровати,»

1
1

«... и нужны мы только для сексу и поесть чтобы разогреть. А я-то знаю, что я не такая, я ведь в школе учительницей работала, (правда только в младших классах), мне Ирина Хакамада очень нравится. А Сергей заявил, что Хакамада на самом деле мужчина- гомосек. В нём появилась какая-то нетерпимость к людям, агрессия.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2017 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg