Итак, продолжаем витаминно-свинскую тему. Сало я люблю, больше как-то с прожилками, а поскольку с прожилками купить не удалось, прикупил в любимой мясной лавке грудинку. Неплохая, кстати, лавка - можно купить практически все, кроме рубца и сальника, например... Хотите бычьи яйца - в наличии всегда.
Я как-то все же предпочитаю свинские соленья без термической обработки. Так что начнем. А что нам понадобиццо?
Все предельно просто:
- свинская грудинка;
- чеснок;
- крупная соль;
- хлопья чили;
- кориандр;
- лавруха.
Шкуру, с подачи Бобра, а в дальнейшем и Удава, ошпариваем кипятком. Не знал раньше, что будет такой эффект - она действительно стала "мяконоькой".
Далее шпигуем чесноком, куда только возможно. На фото видны пленки - не будем их пока снимать, ибо гемор. Они очень легко снимаются, когда просолятся.
Без остервенения толчем в ступке кориандр, лавр и чили (если в хлопьях, толочь не обязательно). Обмазываем наши шматки со всех сторон.
Затем аццке обваливаем в соли. У меня тут нюанс - крупной соли не оказалось во всей округе, я посолил тем, что было. На следующий день соль впиталась и наши заготовки дали сок, я поменял бумагу, посолил "правильной" солью и "запеленал" заготовки в новую бумагу.
Упаковываем в нужную бумагу. Балкона у меня нет, поэтому я убрал сразу в холодильник.
По прошествии десяти дней очистил от соли, опять "перепеленал" и отправил в морозилку.
На следующий день его можно поедать с воткой.
Я предпочитаю с хреном (корнем хрена, если чо). Нечищеный хрен я, как правило, с лета замораживаю, а при необходимости, натираю его, подливаю немного кипятка, потом уксус, соль, сахар. Очень ядрёно получается!
Приятного аппетита! Это действительно очень вкусно. К вопросу о гельминтах и тп - солю так не в первый раз, никаких проблем не было - даже дети едят...
Альбертыч, 25-04-2015 01:16:08
ответ на: Хантяра [849]
Это был гамбит?
23564995Илья Николаич , 25-04-2015 01:16:22
до свидания, добрые люди
23564996спать
спать
Не сцы Маруся, 25-04-2015 01:16:44
ответ на: Альбертыч [844]
>колбасит меня, бро
23564997> ругнись штоле
>Не твои слова?
ну ругнулся. мне кожа сдюжила. мои слова. таг жжнуло
а тебе полегчало?
Альбертыч, 25-04-2015 01:18:47
ответ на: Не сцы Маруся [853]
“Всякий просящий получает, и ищущий находит, и стучащему отворят”.
23564998Альбертыч, 25-04-2015 01:19:40
ответ на: Не сцы Маруся [853]
Нет,не полегчало,мне стыдно за тебя.
23564999Не сцы Маруся, 25-04-2015 01:20:09
Мушской завсегда Дубре добра наделает
23565000ругнёт
ахуле выпрашывать?
Альбертыч, 25-04-2015 01:26:15
ответ на: Не сцы Маруся [856]
Если бы я тебе другом не был,- то мне похер было бы
23565001Не сцы Маруся, 25-04-2015 01:43:57
ответ на: Альбертыч [855]
>Нет,не полегчало,мне стыдно за тебя.
23565003знаешь чево?
мне пох
ты очень строг.
мне скидки не нужны, бо пян-распян. но. ты тверёзв и ценники приклеиваешь?
ежели мне близкий стыдицо мну прилюдно. не просто стыдицо,напоказ в чяде
нуиво.
Андрюш, чёт ты запрорапствовал, а улечную логеку подзабыл
да и пох. лехко расстаёшься
Делали мы борисхоф на ярославке.
еблана туда разруливать поставиле, я про подвиге свои не буду декабрьские.
про, каг мне пришлось
матерьял, который кабеля проёбаны, поручили ратобору безпромышленному
мне гл. жынер ноябрём сказал глупые слова, Сергеич, запусти хоть силу к 28 декабря. да писал уже, жыл, каг зомбе, спал в метро, пока ехал тудой-судой,
загонял всех вусмерть, сам жыл, каг скотина, силу запустил 27 декабря. у мне ребяты, бры после обеда еле ноги тоскали, взъёбывал, мотивирывал, троцкизмом прибивал
если честно, 27, 28, всёпиздёжь, не помню уже, но кде-то таг
а.о. есчё нечем было делать, собрал со всех объектов обрывки и изголялись
победил. умный дом не запустил, но кажная-блять-вентилятор крутилась
в конце декабря пришол кабель. метра не спиздел, матом направил на склад
после этова гл. жынер сказал, мне пох, есть туляки
стыдись за меня, бро, я пазорны впятером захуячивал ебуржский филиалЦБ
местный куратор сказал, думал москвичи, завалят, оказались туляки, показали, каг надо, да тока нескем
осерчал ты меня, Андрей
эт я на твоём языке, тебе понятном, а скока было цыфрой
Не сцы Маруся, 25-04-2015 01:44:38
лехко, Андрюха раздаёшь
23565004а мне простыни пишы?
Не сцы Маруся, 25-04-2015 01:58:32
в ё-бурге
23565007пуски
изнасилывал тех.дира, дай коляна, в кот. честь потов цуку Коляна обозвал
мнет просче, на мне плита ответственности, а ребятам?
суточки прошли работке монотонной, а какаяж она есчё, подключальная?
в подвале ЦБ свердловскова фаз дня не сосчюствовало
а ошыбацо нельзя. /фотко забавные запостить?/ данунах. кому? тут ерлыки клеют
блеать, эт Альбертычу, ты даже не представляешь, скока ебабасов за этот цыкол случилось
после второй, когда меня увидел А.Н,Г., просьба была одна, пиздуй в ефремов
на вопрос, когда вернуцо, был простой ответ, когда очяхнешь
туда восемьдесят, обратно шысят девять на лице.
ебааааать, я тут павлиний хвост распустил. ёбаныстыдЪ
Не сцы Маруся, 25-04-2015 02:00:26
а кодырели каг?
23565008ояебу
потомушто ебаный сл. безопасности хотел страннова
Альбертыч, 25-04-2015 02:01:49
ответ на: Не сцы Маруся [858]
Вова,- в споре трезвого с пьяным всегда будет прав трезвый,а ты не просто пьян,а пьян в говнищще,псотишь тут простыни ниочём,нашёл исповедальню,ггг.
23565009Ну герой ты,герой,вот такой весь из себя праульный,до нимба над головой,а что тогда бухой-то в сопли,праведник? Что наизнанку выворачиваешь себя,да ещё и тут? В реале никто уже не слушает? (предположение).
У тебя одного в роду фронтовики? У тебя одного на той войне кто-то из родни погиб? Ты один такой дочь выростил? Один такой хорошо работаешь?
Не уверен,но мне кажется,что ты не на своём поднимаешь авторитет себе и приплетаешь День Победы,до которого ешё 15 дней,как оправдание своего тупого бухалова.
Ухитрился пятничный чат загасить нюньками своими
Не сцы Маруся, 25-04-2015 02:03:07
не факт, што есть у меня на компе, каг я монтажникам поможал
23565010берёшь такой щит, сцуко-нахуй-блять. а в ём подключениий те самые шысот с гаком
бля, щя пороюсь, но не фагт
in a brave mood (бравый мудак), 25-04-2015 02:03:33
глагне штоп не кончелось просьбой к удаву о самозабане свят свят
23565011Альбертыч, 25-04-2015 02:03:57
ответ на: Не сцы Маруся [859]
Спать иди,дурак
23565012Альбертыч, 25-04-2015 02:04:28
ответ на: in a brave mood (бравый мудак) [864]
как нехуй делать
23565013Не сцы Маруся, 25-04-2015 02:04:52
пока роюсь
23565014штоп понимале
есть такое понятие. культура монтажа
in a brave mood (бравый мудак), 25-04-2015 02:05:20
ну или наабарот
23565015Альбертыч, 25-04-2015 02:06:43
все тельняшки и майки уже порваны
23565016Не сцы Маруся, 25-04-2015 02:08:57
помимо тово, што придумал жынер-проектировщик,
23565017потомуш-то похуй на проэгт, заказчиг всегда хочет страннова
говно-вопрос. на кону под двадцать млн евро силами пятерых ебланов
исчю фотке с еблом дубровске. щиты похуй, хотя.. красиво, кто понимает
Не сцы Маруся, 25-04-2015 02:15:03
не не осилю счяз
23565018пусть буду песдобол, заебался искать, мож на буке*
найду, выложу, охуеете культурой монтажа
хотя, всеволишь уровень хорошева монтажнега, читающево схемы и потакающева заказчеку.
красиво, бля, кто понимает, в цб свердловском икскурсии на мои щеты водиле стюдентов. мелочь, а приятно
Не сцы Маруся, 25-04-2015 02:16:11
о пять павлиний хвост
23565019хреново, но запросто, балончег хуйни, зажыгалка
Не сцы Маруся, 25-04-2015 02:17:18
а каг мне было взъёбувать?
23565020делай, каг я.
надёжный способ
in a brave mood (бравый мудак), 25-04-2015 02:23:40
и снова седайййа ночь, и только ей доверяю я...
23565021Альбертыч, 25-04-2015 02:27:09
ответ на: Не сцы Маруся [870]
Да что ты миллионами мелочишься-то?
23565023Скажи прямо: Пришёл к Путину и говорю- Владимир Владимирович,я вот щас как всю Рассею матушку к электричеству присоединю,у меня и бригада из пяти человек есть,тульской закалки,откачу 1% лично Вам!
Тут вот не помню больше,- Чубайс графином по голове уделал
Не сцы Маруся, 25-04-2015 02:30:58
ответ на: Альбертыч [865]
>Спать иди,дурак
23565024хорошие ты мне слова сказал, бро
заебательская у тебя уличная этика
мало ли каг меня заклинело? а у тебя не бывает?
москвачи, хуле, штоп удобно было. кривая сосна на ерославке
in a brave mood (бравый мудак), 25-04-2015 02:38:47
ответ на: Не сцы Маруся [876]
не очень сильная позицыя(
23565026Не сцы Маруся, 25-04-2015 02:41:59
кривая сосна на ярославке для меня символ, кот севодня охуенне, завтра нах
23565027беда большова города. слоёв много
в мелком, многое просчяешь, ково переклинело, себя блюдёшь
ну-тк, подъебни, про блуд?
дворовая этига, незнакомая москвачям
пох, кто прав, держи своих, мочи чюжых
потом в стае предъявы, да и то, ежели пиздюлёв нахватались
своих не здаём.
странно мне это увсё. попривык на шестом десятке
в почту штоль пульнул бы
прилюдно обозначел своё, дубровске - дураг
мило, ахуенне бро
даже не думай обосновы, они для читателей, мне достаточно
Альбертыч, 25-04-2015 02:52:13
ответ на: Не сцы Маруся [876]
Ээээ. Если тебя заклинило- то это не повод в чате кальсонами махать,- это твоя,и только твоя проблема.
23565028Я тебе уже сколько раз тихо советовал не распыляться по синеве,- ты слушаешь меня? Нет,наоборот ещё тягу гонишь синюю.
Что до меня,то за 7 лет(ыыы) на УКе меня заклинило один раз,в начале самом,и по пьяни. ХЛМ мне спокойно сказала,что я косячу и мне лучше пойти спать,что я и сделал,извинившись перед коллегами.
Что интересно- никто особо и не напинал потом,все погугукали незлобно.
У тебя щас в куче кони-люди,помноженные на водку,несёшь откровенную хуйню и пытаешься это 9ым Мая отмазать
Альбертыч, 25-04-2015 02:53:50
За Веснушку спасибо,однако. Хорошая барышня,бойкая
23565029Хантяра , 25-04-2015 02:58:43
* 4650 :: 55,6 kb - показать23565030
Альбертыч, 25-04-2015 03:02:39
Матрёхи скоро,да
23565031Альбертыч, 25-04-2015 03:03:38
Цыпа цыпа
23565032Альбертыч, 25-04-2015 03:03:57
Хантяра манкирует
23565033Хантяра , 25-04-2015 03:04:18
ну давай нахнем штоле
23565034Хантяра , 25-04-2015 03:04:32
888 скоро
23565035Альбертыч, 25-04-2015 03:04:43
Вот они
23565036Альбертыч, 25-04-2015 03:04:49
куе 56888
23565037Хантяра , 25-04-2015 03:04:54
опца!
23565038in a brave mood (бравый мудак), 25-04-2015 03:04:58
многозначительно молчу... и дальше мы идем гулять... у ууу
23565039Альбертыч, 25-04-2015 03:05:25
А туд и 900
23565040Альбертыч, 25-04-2015 03:06:19
пик-пик
23565041in a brave mood (бравый мудак), 25-04-2015 03:06:22
экии вы все спарцмены прям азартныэ
23565042Альбертыч, 25-04-2015 03:07:10
Мы атлеты
23565043Альбертыч, 25-04-2015 03:07:24
Жмём с груди
23565044in a brave mood (бравый мудак), 25-04-2015 03:07:34
опять три чеса ноче...(
23565045Альбертыч, 25-04-2015 03:07:43
Страшная сила
23565046Альбертыч, 25-04-2015 03:07:57
Пунь-пунь
23565047Альбертыч, 25-04-2015 03:08:07
игогог
23565048Альбертыч, 25-04-2015 03:08:14
укпнг
23565049