Говорят, что существует около трехсот способов приготовления кимчи. Ну, несколько способов я знаю, но никак не триста. Предлагаю вашему вниманию один, довольно-таки простенький, вариант. Так маман моя готовит.
Купил в прошлые выходные шесть кочанов пекинской капусты. Дешево купил – всего 30 рублев за килограмм, в то время, когда в остальных магазинах она стоит от 60. Повезло, ага.
Итак, режем наши кочаны на половинки. Можно и на четверти. Заливам рассолом (2 столовые ложки крупной соли на 1 литр воды) и оставляем под гнетом на трое суток. Не в холодильнике! У меня она квасилась на подоконнике.
По прошествии 3-х суток тщательно промываем капусту и отжимаем.
Теперь заправка. Для нее на понадобицца перец красный острый, перец красный сладкий, чеснок, имбирь и, опять же, соль. Пропорции – по вкусу. У меня было примерно так (правда, добавлял потом еще чили).
Моем, чистим. Чили я не очищал от семян – так острее. Перемалываем все на мясорубке.
Тщательно промазываем полученной смесью все листья капусты. Раскладываем по емкостям и убираем в холодильник. Выжидаем несколько дней, чтобы капуста пропиталась заправкой. Из холодильника, тем временем, идет стойкий корейский запах, гы…
Вот, собственно, и все. Спасибо за внимание!
Аффтар сцынария, 15-12-2011 19:44:35
ответ на: Риальне Ракель [94]
он сдесь бывает ретко теперь.
19572838он теперь сам себе хозяин - хулинар.ру
Аффтар сцынария, 15-12-2011 19:45:11
ответ на: м a ш a [92]
я тоже в песду твою не верю
19572840м a ш a, 15-12-2011 19:47:22
ответ на: Аффтар сцынария [102]
Никогда в жизни мне не было так хорошо.
19572848м a ш a, 15-12-2011 19:47:50
ответ на: Аффтар сцынария [102]
Верь В Похлебку!!!
19572850м a ш a, 15-12-2011 19:50:02
Нежный луковый суп — это наше представление о рае, в то время как огненный морковный стаар олицетворяет ад.
19572861Все сходится!
Аффтар сцынария, 15-12-2011 19:52:30
ответ на: м a ш a [103]
дилера поменяла, штоле?
19572869Застрахуй, 15-12-2011 19:53:27
нахну ....
19572872Застрахуй, 15-12-2011 19:53:39
рано
19572874Застрахуй, 15-12-2011 19:53:49
http://bit.ly/t40LLg
19572875Застрахуй, 15-12-2011 19:54:26
ответ на: Аффтар сцынария [99]
>ооо, Миха, превед! как ты там? я, кстате, подумывал к тебе в гости нагрянуть в этом году еще, но работы дохуя...
19572877см 111
м a ш a, 15-12-2011 19:56:01
ответ на: Аффтар сцынария [106]
Человек волен занять любую позицию между луковичничеством и морковщиной.
19572884Риальне Ракель, 15-12-2011 19:59:34
я конечно рада за нево- хулинар.ру,конкурсы,пароварка и тэдэ но хотелось бы и тут ченить такое эдакое *шевелит неопределенно пальцаме*
19572905Полярнег, 15-12-2011 20:03:59
ответ на: Аффтар сцынария [106]
Афтар здарова! Севодня девченки атпустили папаньку в тырнете пагулять?
19572922Аффтар сцынария, 15-12-2011 20:05:06
ответ на: Застрахуй [109]
бгыыы... кто автор?
19572935Аффтар сцынария, 15-12-2011 20:06:46
ответ на: м a ш a [111]
а у тебя морквы много?
19572945Аффтар сцынария, 15-12-2011 20:07:20
ответ на: Риальне Ракель [112]
дык определенно шевелить нада!
19572949Аффтар сцынария, 15-12-2011 20:08:54
ответ на: Полярнег [113]
сдарова, братуха! да как сказать - за спиной стоят и орут, руки тянут. вот я наскоками - за занавеской прячусь...
19572958Антацид (изжога-гадость), 15-12-2011 20:11:40
зачотная кимча,все звёзды,пойду заправлю квашеную маслом и сахаром,чота аппетит разыгралсо от кимчи
19572970Аффтар сцынария, 15-12-2011 20:18:37
Анта, пердев! я еще в последнее время извращацца стал с квашеной капузтой - масло, лук красный и редиску добавляю. ничо так.
19572999Антацид (изжога-гадость), 15-12-2011 20:20:40
ответ на: Аффтар сцынария [119]
>Анта, пердев! я еще в последнее время извращацца стал с квашеной капузтой - масло, лук красный и редиску добавляю. ничо так.
19573011Привет,Аффтар! а чо,дожно быть вполне себе нехило! редиски нет,но красного крымского щаз накрошу!
Антацид (изжога-гадость), 15-12-2011 20:21:30
Дарова,Таец московского разливу! када к нам путь держать намерен?
19573015Риальне Ракель, 15-12-2011 20:22:12
а у меня квашенная никада не получаеца
19573024Риальне Ракель, 15-12-2011 20:23:38
никада- это 2 раза, потом перестала пытаца чтоп капусту непереводить
19573034Аффтар сцынария, 15-12-2011 20:35:59
ага, спасибо! постараюсь... ты на удавкомомском мыле бываешь? или редко? отпиши тогда мне на мыло адрес, плиз. вопросы будут возникать
19573079barsunya, 15-12-2011 20:36:54
6****** многодетному отцу!
19573085и никакой рыбы...
Аффтар сцынария, 15-12-2011 20:37:10
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [120]
мдэ... нам крымскава луку не засылают, гыгы
19573087Антацид (изжога-гадость), 15-12-2011 20:39:46
ответ на: Аффтар сцынария [126]
>мдэ... нам крымскава луку не засылают, гыгы
19573113так эта луковица аж с сентября хранилась! оченна щаз к месту пришлась,ыыыыы
Аффтар сцынария, 15-12-2011 20:44:36
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [127]
хуясе... ну, приятного аппититу!
19573143да, кстате, извини, что на тусу не приехал - на работе ХЗ, что твориццо и машину в сервисе задержали. в итоге только позавчера забрал ее. полторы недели торчала там.
Аффтар сцынария, 15-12-2011 20:47:16
понил, спасибо! завтра проверю связь.
http://aif.fishki.net/news/419135/ - поржал! политсрушники отписали?
19573160Хранительница личностных матриц, 15-12-2011 20:48:45
Докладываю - доехали мы таки с РуБляЗианцем до уйгурской едальни на Зины Портновой
19573170ехали долго, но кайфово
еда - прекрасна и ахуительна, чай с правильными пиалами, все отлично
ща с собакой погуляю и спать завалюсь, довольно урча
спасибо ФЖ и лично РуБля
Антацид (изжога-гадость), 15-12-2011 20:50:09
ответ на: Аффтар сцынария [128]
>хуясе... ну, приятного аппититу!
19573174>да, кстате, извини, что на тусу не приехал - на работе ХЗ, что твориццо и машину в сервисе задержали. в итоге только позавчера забрал ее. полторы недели торчала там.
да всё нормально,жизнь порой сильнее нас,а уж обстоятельства....
ыыыыыыыыы
Антацид (изжога-гадость), 15-12-2011 20:51:36
ответ на: Аффтар сцынария [129]
>понил, спасибо! завтра проверю связь.
19573179>http://aif.fishki.net/news/419135/ - поржал! политсрушники отписали?
больше некому,злобствуют от раскрытия Слиффом их методов вброса говна,незнающие могут и поверить,если на авторство неглянет
Антацид (изжога-гадость), 15-12-2011 20:52:57
ответ на: Хранительница личностных матриц [130]
>Докладываю - доехали мы таки с РуБляЗианцем до уйгурской едальни на Зины Портновой
19573187>ехали долго, но кайфово
>еда - прекрасна и ахуительна, чай с правильными пиалами, все отлично
>ща с собакой погуляю и спать завалюсь, довольно урча
>спасибо ФЖ и лично РуБля
вы молодцы! разведка-доклад-блицкриг! всё как по плану Барбаросса!(а сам завистливо так ворчит в бороду....)
barsunya, 15-12-2011 20:53:34
ответ на: Каторга [30]
>Или морская братва...
19573194Застрахуй, 15-12-2011 20:53:49
362: ВНИМАНИЕ! ВОПРОС!
http://www.udaff.com
19573198Sliff_ne_zoSSchitan <miha70@mail.ru>
Москва, Россия – Mon Apr 5 01:14:24 2010
Уважаемый Борис Натанович, доброго здоровья и не менее доброго вдохновения Вам.
Два вопроса к Вам.
1. Свобода - это хорошо, конечно, а диктатура - плохо. Но вот в ситуации, когда возможен исключительно двоякий (не приведи господь, конечно) выбор - либо анархия, либо Твердая Рука - что выбрали бы лично Вы? Сколько свободы не жалко отдать за то, чтобы с бабы твоей - гарантировано! - не стянули шубку в подворотне, а дети ходили в школу, не расталкивая по дороге плечами педофилов? Ведь больше всего от свободы всегда выигрывают самые безжалостные и беспринципные, разве не так?
И второй. Ваш город является столицей такого течения литературы, как контркультура, КК - наверняка слышали. Изначально идея была хороша, лежала на трех китах: все вещи и явления описываются "как есть", без околичностей и эзоповых языков; никаких табу, священных коров и толерантности "потому что так принято"; неприятие гомосексуализма, в т.ч. литературного. И творило, и писало в КК немало очень интересных авторов. Но вот со временем идея КК стала МОДНОЙ (не в последнюю очередь потому, что доступ был СВОБОДНЫЙ), и все расплылось... Поднавалило случайных людей, сутью КК посчитавших лишь внешнюю атрибутику (любовь к алкоголю, корявый "албанцкий язык", безудержную матершину и проч.), полились бездарные тексты, хорошие авторы меж них потерялись или вовсе ушли.. Так вот: на Ваш взгляд, любая хорошая идея обречена на такую судьбу? И есть ли лекарство?
Заранее спасибо, уважаемый Учитель.
================
Миша, миша..... ацкий троль ты ,а не журналист.....
barsunya, 15-12-2011 20:56:37
ответ на: Мясник с тапаром [34]
>прозьба не привязывать камент с сафпафшыми цыфраме
19573215...они сафпали сами..
Paul Litra, 15-12-2011 21:02:21
всем буэнос вечерос. яп ентой копузтой вотку б закусил. но блять эта хрень пекинска очень быстро вянет, буквально через сутки пожухнет вся и не хрустит даже. а тут цельна неделя
19573242Полярнег, 15-12-2011 21:02:23
ответ на: Хранительница личностных матриц [130]
А хотдоги были а катлеты па киевски? а еще чо ели?
19573243Хранительница личностных матриц, 15-12-2011 21:04:18
ответ на: Полярнег [138]
Ели лагман, какой-то прекрасный суп, не запомнила названия, но он божественный и его было ВОООООТ столько, на горячее манты руками
19573251Полярнег, 15-12-2011 21:05:14
ответ на: barsunya [136]
Падруга!
19573257Полярнег, 15-12-2011 21:07:10
ответ на: Хранительница личностных матриц [139]
За харошый лагман можна и Родену продать! У нас на рынке такая затрапезная обжорка есть а лагман со всего города сьезжаются поесть!
19573268Полярнег, 15-12-2011 21:08:07
ответ на: Paul Litra [137]
Здарова ПолЦепелина! ыыыыыы
19573274Хранительница личностных матриц, 15-12-2011 21:08:15
ответ на: Полярнег [141]
так мы тоже через весь город ехали
195732762,5(!!!) часа, ага
Paul Litra, 15-12-2011 21:08:21
ответ на: barsunya [136]
>>прозьба не привязывать камент с сафпафшыми цыфраме
19573278>...они сафпали сами..
гуд бля ивнинг, ёмана!
Аффтар сцынария, 15-12-2011 21:08:34
ответ на: Хранительница личностных матриц [139]
ыыы, слюну пустил на сытый жылудок. привед, Аля!
19573279Аффтар сцынария, 15-12-2011 21:09:50
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [132]
ага, ну их нахуй...
19573285Paul Litra, 15-12-2011 21:10:20
ответ на: Полярнег [142]
>Здарова ПолЦепелина! ыыыыыы
19573286хайгитрел, увкол!
Хранительница личностных матриц, 15-12-2011 21:11:20
ответ на: Аффтар сцынария [145]
здарова!
19573292Хранительница личностных матриц, 15-12-2011 21:12:07
так все, умывацца, гулять с собакой и спать
19573300все равно я ни на что больше сеня не способна, завернуцца тока в одеяло потеплее, в питере омерзительная погода
Paul Litra, 15-12-2011 21:13:47
из камментов понял, что ХЛМ разводит Рубеля на подженицца...(далее по классичезкому тексту)
19573309