Говорят, что существует около трехсот способов приготовления кимчи. Ну, несколько способов я знаю, но никак не триста. Предлагаю вашему вниманию один, довольно-таки простенький, вариант. Так маман моя готовит.
Купил в прошлые выходные шесть кочанов пекинской капусты. Дешево купил – всего 30 рублев за килограмм, в то время, когда в остальных магазинах она стоит от 60. Повезло, ага.
Итак, режем наши кочаны на половинки. Можно и на четверти. Заливам рассолом (2 столовые ложки крупной соли на 1 литр воды) и оставляем под гнетом на трое суток. Не в холодильнике! У меня она квасилась на подоконнике.
По прошествии 3-х суток тщательно промываем капусту и отжимаем.
Теперь заправка. Для нее на понадобицца перец красный острый, перец красный сладкий, чеснок, имбирь и, опять же, соль. Пропорции – по вкусу. У меня было примерно так (правда, добавлял потом еще чили).
Моем, чистим. Чили я не очищал от семян – так острее. Перемалываем все на мясорубке.
Тщательно промазываем полученной смесью все листья капусты. Раскладываем по емкостям и убираем в холодильник. Выжидаем несколько дней, чтобы капуста пропиталась заправкой. Из холодильника, тем временем, идет стойкий корейский запах, гы…
Вот, собственно, и все. Спасибо за внимание!
Заобаб Ли, 15-12-2011 12:09:19
хуйц
19570735Заобаб Ли, 15-12-2011 12:10:21
втарой или третий и я пашол.
19570740Заобаб Ли, 15-12-2011 12:10:46
фсем похуй. типерь точна ушол.
19570743Херасука Пиздаябаси, 15-12-2011 12:12:44
резаные кочаны похожи на дряблые пезды
19570751Ton (зарегенный 12), 15-12-2011 12:13:48
и всио?
19570761ДокторБолен, 15-12-2011 12:21:22
ответ на: Херасука Пиздаябаси [4]
>резаные кочаны похожи на дряблые пезды
19570799мугого. а где ты видел дряблые пёзды?
Голова корнета Краузе, 15-12-2011 12:27:10
ахуеть пекинская говнокапуста по 60 руб/кг
19570832Cрач, 15-12-2011 12:31:09
Копуздо...
19570854цэ^calo, 15-12-2011 12:36:03
фдесятке нахуй
19570871Ахуевшее Рыло, 15-12-2011 12:41:43
обязалово сделаю такое
19570889Cрач, 15-12-2011 13:13:08
Чо то как то жидкова то в кимчи срут...
19571048Аффтар сцынария, 15-12-2011 13:18:03
ответ на: Ton (зарегенный 12) [5]
а чо?
19571072Начальник почты, 15-12-2011 13:25:36
Не ну дак а какая польза-то?Это чо, с похмелюга жрать нада?? Или можэт до?? Прок-то какой???
19571102Аффтар сцынария, 15-12-2011 13:32:11
ответ на: Начальник почты [13]
странный вапрос... этим закусывают. с похмела, кстате, тоже хорошо
19571125bukun2, 15-12-2011 13:44:14
Копуста ета заебца, суп из неё люблю.
19571175Ton (зарегенный 12), 15-12-2011 13:48:33
ответ на: Аффтар сцынария [12]
>а чо?
19571195ну както просто совсем..
интересно что скажет Мясник
ФсьоПраибаль, 15-12-2011 13:56:30
Водка хде блять? низачод...ну если тока на первай фотке в банке, тады зачод хуле
19571220Аффтар сцынария, 15-12-2011 13:58:48
ответ на: Ton (зарегенный 12) [16]
гы, мне тоже интересно, но вчера фотка ему понравилась
19571230Аффтар сцынария, 15-12-2011 14:00:46
ответ на: ФсьоПраибаль [17]
капуста еще не готова была, штоб вотку закусывать
19571237ФсьоПраибаль, 15-12-2011 14:10:56
ответ на: Аффтар сцынария [19]
отжеж бля, што тока не придумают лишь бы вотку не пьянствовать, сцуконенавижу
19571260Каторга, 15-12-2011 14:20:28
Хули выебываться?
19571291Пошел и купил
Трахтор, 15-12-2011 14:26:08
Гусей проебали...
19571324Трахтор, 15-12-2011 14:26:52
ответ на: Каторга [21]
Ээээ, нееет, уважаемый...а как же процесс творчества? Тупо водку пить под купленную закусь все умеют, хули умного-то...
19571326Трахтор, 15-12-2011 14:28:09
(молча отлистал два ормянских, сиречь шесть звезд и уселся около блюда с кимчхи)
19571338Трахтор, 15-12-2011 14:29:46
"Из холодильника, тем временем, идет стойкий корейский запах"(цэ)
19571344Держи Ким Ир Сена, он копузто жрет, не дожидаясь финала!
Аффтар сцынария, 15-12-2011 14:38:23
ответ на: Трахтор [25]
бгыыы
19571408Мясник с тапаром, 15-12-2011 14:48:49
(чешет мокушку) - а квасицо пачиму не ставел? весь ифект личебный аттаво, што ана квасицо и тама фсё какимта образом превращаецо ф цилебнае ферментираванае снадабье. вытаскуй с халадильнека и пусть пад гнётом пастаит с нидельку - вот тада пасмотришь, чотакое чим-чи. а так, па рицепту - охуенный прастой невыёбистый вариант. больше чем уверен што фкусно и песдато
19571455Аффтар сцынария, 15-12-2011 14:55:00
ответ на: Мясник с тапаром [27]
дык у меня половина в холодильнике, а половина на подоконнике под гнетом. думаешь, не пропадет?
19571470Вспоминатель, 15-12-2011 14:57:07
ответ на: Херасука Пиздаябаси [4]
а имбирь похож на хуй в чесноке
19571490Каторга, 15-12-2011 14:58:05
ответ на: Трахтор [23]
Какое творчество? Эта ебля с китайской ботвой - чистая потеря времени.
19571493Купил у проверенного продавца или взял у знакомого корейца - и твори!
А вот правильно пожарить ее со свининкой, это не каждому дано. Или в пельмешки ее замутить. Да дахуя чего придумать можно или просто вкусно пожрать.
Что не говори, а вот папоротник - это тема.
Сам собрал, сварил, посушил, потом отмочил и приготовил. Искуствобля!
это вам не чимчу колхозить. Лопух, калужница и т.д.- дикоросыбля, кладезь витаминов и море удовольствия от процесса.
Или морская ботва...
Вспоминатель, 15-12-2011 14:58:49
гаварят ат капузты сиське растут. Давно Барабашкеной видно не было, должна появиццо на капузтных запах
19571497НЭП, 15-12-2011 14:58:52
как же я не люблю готовить
19571498Мясник с тапаром, 15-12-2011 15:01:26
ответ на: Аффтар сцынария [28]
>дык у меня половина в холодильнике, а половина на подоконнике под гнетом. думаешь, не пропадет?
19571507нет канешна! как абмазал копусту, так иё пад гнёт и нидельку далжна пастаять в комнате, папузырицо. вот тада настаящий запах пайдёт - ахуеешь! а па самаму рицепту даебоноф вапще нема - основное же фсё есть и фсё как нада
Мясник с тапаром, 15-12-2011 15:04:20
ответ на: Мясник с тапаром [33]
прозьба не привязывать камент с сафпафшыми цыфраме
19571519Трахтор, 15-12-2011 15:06:38
ответ на: Каторга [30]
Следуя твоей логике, можно и папоротник купить у проверенного продавца. Так тогда творчества ваще нет нигде.
19571527Трахтор, 15-12-2011 15:07:49
ответ на: Мясник с тапаром [34]
>прозьба не привязывать камент с сафпафшыми цыфраме
19571530Оправдываться в особом отделе будешь!
Аффтар сцынария, 15-12-2011 15:08:26
ответ на: Мясник с тапаром [33]
понил. спасибо! жду пузырения.
19571532Жук_короед, 15-12-2011 15:09:46
на первой фото бутыль со спиртом и ниибёт!
1957153724 звезды аффтару, это реальне вкусно, подтверждаю
Маё, 15-12-2011 15:10:10
ооо, то что надо!
19571541Мясник с тапаром, 15-12-2011 15:10:51
ответ на: Трахтор [35]
а я так думаю - каждую еду, пра каторую люди гаварят, што песдато, нужно папытацо панять и пачуствавать. сразу атметать и гаварить што хуйня - незя. да и нащот хуйни - лишь паказывать сваю нидалёкость и фкусавую нипаваротлевость, ога...
19571544#злой#, 15-12-2011 15:11:15
чем проще тем ближе
19571548зачод бля.
Мясник с тапаром, 15-12-2011 15:13:32
ответ на: Трахтор [36]
>>прозьба не привязывать камент с сафпафшыми цыфраме
19571564>Оправдываться в особом отделе будешь!
я ниаправдываюсь а паисняю неведомокаг слажыфшуюся сетуацыю ваизбежанее низаслужыных песдюлей, гыыы
Мясник с тапаром, 15-12-2011 15:15:37
ответ на: Аффтар сцынария [37]
да наздаровье тока!
19571582есле на падаконеке сафсем уш жарка, то и пити дней может хватить, главное - запах штобы не был кислым сильно уш
Каторга, 15-12-2011 15:15:53
ответ на: Трахтор [35]
аппалитична рассуждаешь (цэ).
19571584Капусту сам растил? Хуй там. Даже корейцы хуй на этот бп важный процесс забили. Так, в тепличке молодую растят, чисто пожрать по весне, а основное производство отдали кетайтсам.
А с папоротником тема другая. Все под контролем.
Да и просто ахуительно. Выехал, встал возле речки, пособирал, тут же в чистой воде без хлора сварил, на циновочку раскинул, проветрил и в тенечек, сушиться. Лепота. Порыбачить опять же можно или просто культурно отдохнуть.
Маё, 15-12-2011 15:16:00
4****
19571585Жук_короед, 15-12-2011 15:16:58
ответ на: Вспоминатель [29]
>а имбирь похож на хуй в чесноке
19571592херасука похож на хуй
Maira, 15-12-2011 15:17:52
а кимчи эту так целыми кочанами и жрут штоле?
19571598никогда не пробовала
КонАццкий Синдром, 15-12-2011 15:19:00
ответ на: Мясник с тапаром [42]
>я ниаправдываюсь а паисняю неведомокаг слажыфшуюся сетуацыю ваизбежанее низаслужыных песдюлей, гыыы
19571606заслужил, заслужил, че уж там
Жук_короед, 15-12-2011 15:19:11
ответ на: Мясник с тапаром [33]
>нет канешна! как абмазал копусту, так иё пад гнёт и нидельку далжна пастаять в комнате, папузырицо. вот тада настаящий запах пайдёт - ахуеешь! а па самаму рицепту даебоноф вапще нема - основное же фсё есть и фсё как нада
19571607у нас када на балконе запах настоящий на третий-четвертый день попер, я от Короедихи таких песдов одгрёб, что думал пору нахуй уходить из дому спасать продукт. Хахлам им корейской кухни не понеть, нет.
Мясник с тапаром, 15-12-2011 15:22:14
ответ на: КонАццкий Синдром [48]
>>я ниаправдываюсь а паисняю неведомокаг слажыфшуюся сетуацыю ваизбежанее низаслужыных песдюлей, гыыы
19571624>заслужил, заслужил, че уж там
очень мине чота вот захателася тибе па лецу кулоком заехать неспеша (дабрадушна вращая нолитыми кровью глазаме)