Здравствуйте! На прошедший Курбан-байрам жена, будучи мусульманкой, заказала в мечети барана на заклание. Основную часть раздала родственникам и прочим малоимущим, но кое-что было оставлено и для меня.
Ввиду того, что питомцам
приходится уделять очень много времени, буду готовить что-нибудь простецкое и не требующее особых хлопот.
Понадобицца:
- баранина;
- зеленые яблоки;
- немного муки;
- шафран;
- красный молотый перец;
- соль;
- оливковое масло.
Мясо режем крупными кусками ножом, любезно подаренным камрадом-Матрацем. Нож песдат и очень остр – охуенно порезал себе палец. Спасибо тебе, камрад!
Шафран толчем в ступке.
Глиняного тажина у меня нет, поэтому буду готовить в плоском казане. Выкладываем в казан мясо, солим-перчим, посыпаем шафраном, поливаем оливковым маслом и ставим на огонь.
Доливаем немного воды, накрываем крышкой и тушим мясо до готовности, не забывая помешивать.
Когда мясо готово, режем яблоки на две части, очищаем от сердцевины и кожуры, прихлебывая пензенское нефильтрованное.
Яблоки перемещаем к мясу, подливаем немного воды и тушим еще минут 10.
Муку разбодяживаем водой, доливаем в казан и минуты через 3 блюдо готово.
Фкусно жрем.
ЗЫ: Прошу прощения за хуевые пикчи – фоткалось второпях, в приглушенно освещенной кухне… Тесной кухне. В течение месяца, кстате, перееду в новую квартеру, вот там кухня – раздолье (20 кв.м.).
MECTHЫЙ, 23-11-2010 10:32:05
с мясом зачет
17454831Удав, 23-11-2010 10:32:43
Дочки с такими глазищами - красавицы!
17454836КТН по Марусям, 23-11-2010 10:33:10
жрачно
17454839Чилавек Y, 23-11-2010 10:33:20
Кросавчег! 6*!
17454841УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 23-11-2010 10:33:36
С правого питомца уссался - смотрит, как на гавно.
17454843геша, 23-11-2010 10:35:01
боронена зафсекда зачот
17454852sqлап, 23-11-2010 10:36:52
глядя на свою еишнетсу с одним порвавшимся жылтком ощутил себя говном. но йаблоки бы покромсал помелтще.
17454866Ton (зарегенный 12), 23-11-2010 10:38:05
отлично! а что за "плоский" казан? я вначале подумал про вок
17454876Ton (зарегенный 12), 23-11-2010 10:39:48
ступка пиздата
17454886а чо с мукой делать?
sqлап, 23-11-2010 10:40:48
это наверна тот же вок с толщиной в полпальца.
17454892Вспоминатель, 23-11-2010 10:41:08
Охрененно, но яблоки мне как то не очень. Может их можно заменить чем то не фруктово яблочным?
17454894Иван Рыгало, 23-11-2010 10:41:51
питомцы то что надо!
17454895так диржать!
Аффтар сцынария, 23-11-2010 10:41:52
ответ на: sqлап [7]
если б помельче, они б развалились, а так получились жестковатыми, как я люблю
17454896Аффтар сцынария, 23-11-2010 10:44:03
ответ на: Ton (зарегенный 12) [9]
казан большого диаметра, небольшой высоты и с плоским дном. про муку написал над последней фоткой.
17454902Ton (зарегенный 12), 23-11-2010 10:45:11
если на вок поставить перевернутое ведерко получицо тажин
17454903Аффтар сцынария, 23-11-2010 10:45:28
ответ на: Вспоминатель [11]
вообще, в приготовлении тажина хуева туча вариаций
17454906sqлап, 23-11-2010 10:48:14
нош охуенен, да.
17454915DeaD_Must_Die, 23-11-2010 10:49:40
боранена это пиздато
17454924АС, уважаемый, а яблоки нахуя? придают вкус или тупо гарнир?
Листенон, 23-11-2010 10:55:06
баран старый походу сало желтое
17454945sqлап, 23-11-2010 10:57:00
у нево ищо глоза были жолтые и он постоянно пива требовал, наверна.
17454953Аффтар сцынария, 23-11-2010 10:57:25
ответ на: DeaD_Must_Die [18]
яблоки зеленые, кислые. кислинку приятную придают
17454956KNA, 23-11-2010 10:59:13
Почему-то на 6-ой фотке пена желто-зеленая, это не от яблок их еще не клали. К баранине вроде зира положена, а тут шафран. Готовить баранину совсем без лука, как то сомнительно.. В готовом блюде не видно соуса, а ведь и воду лили 2 раза и муку добавляли. Испарилось все?
17454967DeaD_Must_Die, 23-11-2010 10:59:30
ответ на: Аффтар сцынария [21]
понял, то исть вариант их меленько нарубить и поменьше положить тоже имеет право на существование?
17454968DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 23-11-2010 10:59:30
питомцы прекрасны!
17454969их и креатива автор молодец!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 23-11-2010 11:01:40
ответ на: KNA [22]
>Почему-то на 6-ой фотке пена желто-зеленая, это не от яблок их еще не клали. К баранине вроде зира положена, а тут шафран. Готовить баранину совсем без лука, как то сомнительно.. В готовом блюде не видно соуса, а ведь и воду лили 2 раза и муку добавляли. Испарилось все?
17454975=====
цвет пены от шафрана плюс искажение из-за освещения
по луку спорно
соус в тарелке детектед, глоза разуйте, тётя
Аффтар сцынария, 23-11-2010 11:04:27
ответ на: KNA [22]
пена такого цвета от шафрана, а вода выпаривецца. я и стремился, штоб без соуса было
17454988DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 23-11-2010 11:04:31
аж ползвезды добавила автору своей шыстёркой :-)
17454989Аффтар сцынария, 23-11-2010 11:06:08
ответ на: DeaD_Must_Die [23]
дело вкуса. я придерживался традиционного рицебта
17455002Аффтар сцынария, 23-11-2010 11:06:47
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [27]
ыыы, пасиба, Пева!
17455003sqлап, 23-11-2010 11:07:00
правый петометс в момент сйомке смачно даёт копоти я щетаю.
17455007DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 23-11-2010 11:08:45
ответ на: Аффтар сцынария [29]
тащемта всегда пжалста! /голосом кота матроскена/
17455011Cрач, 23-11-2010 11:08:49
ну за барана традиционно зачет...
17455012Полярнег, 23-11-2010 11:09:08
Рецебт зачот! Но пра кухню в дваццоть квадратов -мегазачот! Девчонки кросавеццы! Адно слово-Рок-группы!
17455016Жук_короед, 23-11-2010 11:09:13
Аффтар, а что то про жыры ничиво не вижу?
17455017DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 23-11-2010 11:09:25
ответ на: sqлап [30]
>правый петометс в момент сйомке смачно даёт копоти я щетаю.
17455020===
+1
по-мойму он асалютно по падонкавске прикалываецо над фотографом
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 23-11-2010 11:10:27
ответ на: Жук_короед [34]
>Аффтар, а что то про жыры ничиво не вижу?
17455024====
патаму что это не детородный
иди там смальца с салом хавани...ыыыыы
KNA, 23-11-2010 11:12:13
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [25]
глоза разуйте, тётя
17455032Дядя я..
Аффтар сцынария, 23-11-2010 11:12:45
ответ на: Жук_короед [34]
какие жыры?
17455036DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 23-11-2010 11:15:36
ответ на: KNA [37]
>глоза разуйте, тётя
17455052>
>
>
>Дядя я..
====
мне черес пиксели хуйпесды не видно
такшо неча на тётю пенять коли ник бесполый (почтице)
KNA, 23-11-2010 11:16:06
ответ на: Жук_короед [34]
>Аффтар, а что то про жыры ничиво не вижу?
17455056В начале баранина в шафране обжаривается в олифковом масле (фото5), а потом тушится за счет собственного жира.
Детородный, 23-11-2010 11:18:46
Питомцы зачотные, знаю как их зовут, но хуй кому скажу.
17455070Баранину с фруктами люблю.
Рассмешило спасибо Матрасу за порезаный палец... Или это было за нож?
Поставлю камраду 6*
Детородный, 23-11-2010 11:19:08
Жук-пук
17455073Жук_короед, 23-11-2010 11:19:43
Детыч украинский националист
17455079Жук_короед, 23-11-2010 11:21:40
Прожыры погарячился, действительно оливкоевое. но с я блоками не пробовал я баранину. за 3 минуты они точно пропекуцо?
17455090Аффтар сцынария, 23-11-2010 11:22:08
ответ на: Детородный [41]
за нож, ессно. а с порезом сам виноват
17455091Антацид (изжога-гадость), 23-11-2010 11:23:31
Баранина-это гут! Рецепт прост-тоже гут! Переезд на новую квартиру-дохуя гутоф! Ну а питомцы-ващще атас и сплошные восторги,маладца-Аффтар!
17455101Аффтар сцынария, 23-11-2010 11:24:59
ответ на: Жук_короед [44]
Яблоки перемещаем к мясу, подливаем немного воды и тушим еще минут 10. (С)
17455114получаюцца немного жестковатыми, но так задумано
Детородный, 23-11-2010 11:25:06
ответ на: Аффтар сцынария [45]
береги себя, папаша,..
17455117Детородный, 23-11-2010 11:26:10
ответ на: Аффтар сцынария [47]
ты переехал уже?
17455123Жук_короед, 23-11-2010 11:26:21
ответ на: Аффтар сцынария [47]
сорри, сёдня чото туплю. каков сокральный смысл муки в воде? что она дает?
17455124