Рубец, конечно, отвратителен на вид, но, сцуко, вкусен. Процедуру обработки и варки рубца я
уже описывал, поэтому не буду повторяцца. Замечу лишь, что замачивать его лучше все же в проточной воде. В этот раз я оставил его замачивацца на ночь в кастрюле с водой, а уже утром подержал пару часов в воде проточной.
Решил сделать из рубца рулет, для употребления в качестве холодной закуски. Понадобилось:
- вареный рубец (в кадр не попал);
- куриные потроха (печень + жылутки);
- чисног;
- чили;
- чорный кунжут, зира, шафран, чорный перец (тоже нет в кадре);
- миндаль (решил добавить его после).
Специи растолок в ступке.
Потроха порезал и добавил бальзамического уксуса.
Смешал потроха со специями, чили и рубленым чесноком.
Выложил начинку на вареный рубец, добавил немного миндаля.
Свернул в рулеты и обвязал нитками.
Поставил варить еще на 2 часа, добавив в бульон неочищенную луковицу, чорный и душистый перец. Еще бы лаврового листа, но лень было идти в магазин.
Через 2 часа освободил рулеты от ниток, остудил и положил под прессом в холодильник.
На выходе получилось вот что. Очень неплохо с горчицей. Весь алкоголь был выпит в процессе приготовления.
Дэвид Перри, 21-09-2009 16:07:27
фж
14615244вито (а еще я слышу голоса), 21-09-2009 16:09:37
похожэ на гавно
14615257Голова корнета Краузе, 21-09-2009 16:10:22
рубец не пробовал
14615267наверное, фкус как у шкурки с говяжьего языка
Ton (зарегенный 12), 21-09-2009 16:11:04
впитерке у Аффтора
14615272ХуеВ, 21-09-2009 16:13:01
на последней фотке вроде как младенец серанул в тарельку? правельно бля, дети это наше будущее...
14615292Ton (зарегенный 12), 21-09-2009 16:13:17
заебись так, жаль рубец не люблю
14615296Ton (зарегенный 12), 21-09-2009 16:14:53
сырые рулеты страшные ужоснах! на хоботы похожэ
14615310и вареные страшные
Ton (зарегенный 12), 21-09-2009 16:15:22
поставлю 6* на всякий сл
14615313Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 16:15:38
тээээээк.рубец вещь,четаем.
14615315УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 21-09-2009 16:16:43
Специи!!!!!?????
14615329Вы ахуели? Засыпать кубиком магги нахуй и всё!
ХуеВ, 21-09-2009 16:16:56
а на предпоследней фотке рукава от тулупа...
14615333Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 16:18:14
конешно рулеты страшны,аки моя жисть,порезанные вполне эстетичны. Аффтар,жму руку,как брату по любви к рубцу.Правда я его просто с луком маркофкой обжариваю и гречка на гарнир.или смешать.6*.
14615339Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 16:19:29
ответ на: ХуеВ [11]
>а на предпоследней фотке рукава от тулупа...
14615353или портянки с начесом.зимние.
КонАццкий Синдром, 21-09-2009 16:20:05
выглядит страшно шопездец, аж взбзднул.
14615358Но наверно, фкусна
mayor1, 21-09-2009 16:20:39
ответ на: karden [3]
>рубец не пробовал
14615361>наверное, фкус как у шкурки с говяжьего языка
тоисть шкурку ты эту пробовал?
Я рубец пробовал настоящее гавно.
Детородный, 21-09-2009 16:22:17
рубец уродлив в процессе, а када уже готовое блюдо, то симпатишно... и воткозакусывательно...
14615382братану за изъёб и еблю 6*
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 21-09-2009 16:22:45
рулеты похожи на вывернутую на изнанку какашку
14615388Детородный, 21-09-2009 16:23:51
ответ на: Баб-Ёж [12]
>конешно рулеты страшны,аки моя жисть,порезанные вполне эстетичны. Аффтар,жму руку,как брату по любви к рубцу.Правда я его просто с луком маркофкой обжариваю и гречка на гарнир.или смешать.6*.
14615397превед
а Кашпирофский мановением руки рассасывал рубцы и шрамы!
Аффтар сцынария, 21-09-2009 16:24:28
страшные канешна, сам испугался
14615399Трахтор, 21-09-2009 16:24:56
Бля, ну как всегда...интересный автор что-то выложит - куй к началу попадешь
14615405Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 16:28:00
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [17]
>рулеты похожи на вывернутую на изнанку какашку
14615439а ты маенезом,маенозом ее и буит какашка по-французски.хехе.
Бабка Агафья, 21-09-2009 16:28:16
харашо што я плоха вижу темнеет ужэ
14615443а так бы апкакалась житко
я забыл подписацца, асёл, 21-09-2009 16:29:04
Рецебты с ингридиентом "бальзамический уксус" боюсь четать. Так и кажецца, что следующей строчкой будет: "мелко нарешьте пальцы кубиками"
14615457Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 16:29:06
ответ на: аффтар сцынария [19]
>страшные канешна, сам испугался
14615459в штанишке-то не приспустил,надеюс?держался как мущщина и даже не зажмуривался,когда резал рулеты?ыыы
Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 16:30:48
ответ на: Детородный [18]
>превед
14615480>
>а Кашпирофский мановением руки рассасывал рубцы и шрамы!
превед. я так поняла,што кашпировский што-то делал рукаме и приэтом еще и рассасывал не предназначенные для сосания вещи? странный он дядя.
Доброе Привидение, 21-09-2009 16:31:40
фильм ужасов,бугеге
14615491вкусно наверное,хуй знает
грузины похоже делают,только специи другие
кучмачи называется
Детородный, 21-09-2009 16:32:12
ответ на: я забыл подписацца, асёл [23]
>Рецебты с ингридиентом "бальзамический уксус" боюсь четать. Так и кажецца, что следующей строчкой будет: "мелко нарешьте пальцы кубиками"
14615495"бальзамический уксус", благодаря которому, желающие до сих пор могут полюбоваться на Ильича!
Доброе Привидение, 21-09-2009 16:32:37
Ежка, сабах эль-нур, аюни!
14615503Аффтар сцынария, 21-09-2009 16:33:37
ответ на: Баб-Ёж [24]
не приспустил. только ссу теперь рывками
14615512Детородный, 21-09-2009 16:33:41
ответ на: Баб-Ёж [25]
>превед. я так поняла,што кашпировский што-то делал рукаме и приэтом еще и рассасывал не предназначенные для сосания вещи? странный он дядя.
14615514не, он перед теликом руками махал, а потом у зрителей рубцы саморассасывались. О как!
я забыл подписацца, асёл, 21-09-2009 16:34:00
ответ на: Детородный [27]
вот-вот. паходу оттуда в бутылке ноливают
14615517ЖеЛе, 21-09-2009 16:34:06
што за день такой сёдни - все готовят то, чо йа нием...
14615519Детородный, 21-09-2009 16:35:58
ответ на: Доброе Привидение [28]
>Ежка, сабах эль-нур, аюни!
14615549Ёжка - чок гюзель кыс!
Трахтор, 21-09-2009 16:36:54
хм...ну не знаю, прямо, что-то к рубцу у меня никак не лежит душа...
14615558не девачка (с мАсквы), 21-09-2009 16:37:54
я б такое съела.
14615573еслеп не видела как готовят.
но сама заморачиваца не стану никагда
Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 16:39:12
ответ на: аффтар сцынария [29]
>не приспустил. только ссу теперь рывками
14615597черт,не бережеш себя.
Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 16:39:47
ответ на: Доброе Привидение [28]
>Ежка, сабах эль-нур, аюни!
14615601ниче не поняла,надеюс не послали.
Аффтар сцынария, 21-09-2009 16:40:42
ответ на: Баб-Ёж [36]
так и живем...
14615613Доброе Привидение, 21-09-2009 16:41:44
ответ на: Баб-Ёж [37]
типа, здравствуй,красава!
14615623ты арабский в школе не учила? бгыгы...
Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 16:41:50
ответ на: Детородный [30]
>не, он перед теликом руками махал, а потом у зрителей рубцы саморассасывались. О как!
14615624т.е. варился у тебя рубец в кастрюле и саморассосался?опасная передача. после такого и заряженная вода не поможет.
Детородный, 21-09-2009 16:42:40
Бля! И миня уже выложили!
14615635тыцный, 21-09-2009 16:43:23
феерическая хуйня...аффтырь вот миндаль он там каким ваще боком?? шоб не пропадал??
14615640Доброе Привидение, 21-09-2009 16:43:31
ответ на: Детородный [41]
ага! 6* уже вмазал от души
14615642тыцный, 21-09-2009 16:43:45
ответ на: Детородный [41]
я уж отметилсо
14615644Доброе Привидение, 21-09-2009 16:44:04
ответ на: тыцный [42]
кедровые орехи были бы кстате
14615651Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 16:44:40
ответ на: Доброе Привидение [39]
Я не шахидк,штоб басурманскую речь учить,я патриот всия руси нах,хотя с русским тоже иногда проблемы.
14615661тыцный, 21-09-2009 16:44:52
ответ на: Доброе Привидение [45]
ну ты дядь молодец..я б не допетрил
14615664Датый Туташхиа, 21-09-2009 16:47:49
Маим цабакам тачняк бы понравилось.
14615698Не, вещь пантовая. В нарезанном виде не отпугивает. Но, блядь, рубец я ни ем.
Аффтар сцынария, 21-09-2009 16:47:54
ответ на: тыцный [42]
миндаль там в тему, он размяк при варке и придал некий привкус
14615700тыцный, 21-09-2009 16:50:59
кстати думаю не секрет ,что фсё говно что выбрысывают некоторые оно ахуенно полезно...а печень КРС ваще для падонкаф есть лекарство
14615732