Скоро соевый соус займет место на пидистале рядом с маянезом, ога.
За одно упоминание сои будут вычеслять ой-пи, приежать в гости, с вызовом на кофе и пристальным глядением в глоза. Страх и ужос, нах.
Стало модным писать мол, нет ни хуя ни чипотлей, ни соуса соиваго, ни абанеро с устричным, надеясь, что за одно это камрады скажут "респект".
Ну хуле, стезя у меня такая, вот сегодня будем использовать соевый, причем дохуя.
Что мне нравится в этом рицебде-так это то, что на выходе получается вкусный продукт при минимуме активных действий на кухне. Ноги этого блюда растут из кантонской кухни, хотя я не дам и 25-центовика чо именно так его делают в Китае.
Итаг, цыпленка килограмма на полтора рубим с костям на средние куски. Смешиваем полчашки светлого и четверь чашки темного соевого соусов. Натираем на терке имбирь, примерно 2 ст. ложки. Так же натираем 5 зубов чеснока.
Ставим кострюло на огонь, кидаем туда все, кроме курицы, добавляем полчашки коричевого сахара, пару ст. ложек меда, пучог зеленова лука, нарезаного сантиметровыми кольцами, доливаем 1.5 чашки воды. По желанию добавляем ч. ложку чили соуса.
Даем закипеть и варим пару минут, чтобы смешать аромат.
Добавляем курицо, перемешиваем, доводим до кипения.
Закрываем крышкой и варим на небольшом огне 40-45 мин.
Достаем курицу, в кастрюлю тонкой струйкой вливаем 2 ч. ложки кукурузного крахмала, разведенного в 4 ст. ложках воды.
Варим еще пару минут до загущения соуса.
Поливаем курицу соусом, посыпаем зеленым луком.
Все, песдец. В смысле, бу-го-га, т.е. вуаля.
Еште вкусно, ебитесь с чуством, живите долга.
