В пятницу праздновали на работе днюху коллеги и, как водицца, очень хорошо накидались… А на меня всегда с похмелюги жор нападает. После того, как хорошо выспался, отправился я на рынок, купить немного еды. За руль сесть не рискнул, решил воспользоваться общественным транспортом, выпив, загодя припасенную, бутылочку пива. Отлегло…
Вышел во двор с фотоаппаратом, на всякий случай. Во дворе обнаружил пепелац вот такой, с питерскими номерами.
Эх, давно не был в Питере… Больше 10 лет. Навеял на меня пепелац ностальгию. А ведь когда-то ежегодно бывал там. Останавливался у тетки на Московском проспекте, напротив Парка Победы. А окна ее квартиры выходили на цирк Шапито. Интересно, есть там еще этот цирк?
А тетки уже давно нет в живых… Чой-то я отвлекся…
Хотел пожарить рубец с кимчи, но рубец на рынке закончился, а кимчи, кореянка, у который покупаю всегда, до осени делать не будет, ибо дорого ей покупать привозную пекинскую капусту, а своего урожая пока нет.
Решил купить баранью ногу и запечь ее. Думаю, здесь ее запекали и не раз, но купил все же. Люблю баранину. Да и процесс приготовления прост. Итак, вот что мы имеем:
Делам на ноге надрезы и нашпиговываем чесноком и слегка порубленным острым перцем, после чего солим, перчим черным молотым перцем и посыпаем черным кунжутом. Кому-то, конечно, он напоминает мышиное гавно, но черный кунжут придает блюду неповторимый аромат. Рекомендую попробовать.
Оборачиваем ногу фольгой, кладем в духовку и выжидаем часа два при температуре около 200 градусов. Ближе к окончанию, раскрываем фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Пока нога готовится, можно отварить молодой картофель. По готовности, украшаем зеленью и подаем.
Ну и, по традиции, наощупь
Аццкий питомец нервничал, пока ждал и отодрал обои в прихожей, за что незамедлительно получил свою порцию пиздюлей, а потом уж пожрать…
